eldiario.es, 2019. szeptember 14.
Esquinas, agronómus és genetikai orvos, életét annak szentelte, hogy az éhségérzetet a világon megszüntesse a FAO: "Mielőtt élelmiszerre gyártották volna, most eladásra gyártják".
"A fogyasztó bevásárlókocsiját harckocsivá alakíthatja a fenntarthatóbb világ érdekében" - mondja ez a szakértő.
"A nem fogyasztandó élelmiszerek előállítása során senki sem használ világszerte 1400 millió hektárt, ami Spanyolország felszínének 28-szorosa, ha egész Spanyolország termékeny lenne".
"A világ élelmiszertermelését és a kapcsolódó jogszabályokat mélyen befolyásolják a multinacionális vállalatok, például a Monsanto".
José Esquinas (Ciudad Real, 1945) tudós és humanista. A mezőgazdasági termelők családjától kezdve, spanyol agronómusként és az USA genetikai orvosának képzésén keresztül Esquinas életének 30 évét a FAO, az ENSZ szervezete az éhség megszüntetésére a világban. Végtelen tantervvel rendelkezik az éhezés felszámolása érdekében a mezőgazdasági fajok sokféleségének megőrzése terén. A FAO élelmiszer- és mezõgazdasági etikai bizottságának elnöke volt, ahol olyan kérdésekkel dolgozott, mint a mezõgazdasági biológiai sokféleség, az elosztási igazságosság, a környezetszennyezés és az élelmiszerárak ingadozása. És ez a tapasztalat teszi őt egy olyan hangon, amely nem engedélyezett ezekben az időkben, amikor az ENSZ azt tanácsolja, hogy változtassa meg az emberi étrendet, és először kapcsolódott az ételhez a bolygó fenntarthatóságához.
- Diófélék Azok az ételek, amelyek leginkább károsítják a vérnyomását
- A géntechnológiával módosított élelmiszerek mögött álló tudomány, és miért van szükségük a világnak ezekre jobban
- Diétás hibák, 200 kalória az ételben, és mennyi fizikai aktivitásra van szükséged
- A keresztfertőzés veszélyes lehet, ha ételallergiája van - fegyelmezett
- Élelmiszer címkézés - UI Health Care