2015. november 14, Őrült desszertek
Ma ismét hozok egy egészséges receptet, ez a körte- és zabpogácsa, Biztos vagyok benne, hogy nagyon tetszeni fog. Tudom, hogy sokszor kétszer gondolkodik, amikor süteményt vagy piskótát süt, és elkezd gondolkodni a kalóriákon és az összetevők típusán.
Ezzel a körte- és zabpogácsával nem kell túl sokat gondolkodni rajta, mert összetevői nagyon egészségesek: többek között zab, körte, olívaolaj és joghurt. A sütemény nagyon puha textúrájú marad, vanília kivonattal és körte darabokkal ízesítve, egy kis lédússágot és édességet biztosítva.
Ez az összetevők finom kombinációja teszi ezt a receptet az Ön egyik kedvencévé. Ideális reggelik vagy harapnivalók kíséretében az egész család számára.
A recept egyik egészséges összetevője a zab. Táplálkozási tulajdonságai miatt az egyik legelismertebb gabona. Lassan felszívódó szénhidrátokkal rendelkezik, amelyek fogyasztása után hosszabb ideig tart éhes érzés. Ez segít a vércukorszint stabilizálásában is, így cukorbetegek számára ajánlott gabona.
Magas oldható rosttartalma van, amely elősegíti a béltranszportot, valamint csökkenti a rossz koleszterinszintet és növeli a jó koleszterinszintet, ami előnyös a szív- és érrendszer számára. Tehát, amint láthatja, elengedhetetlen a zab beillesztése étrendünkbe és annak vitamin-, ásványi anyag- és komplex szénhidrát-tartalma.
A recept egyik egészséges összetevője a körte, amelyek szintén teljes szezonban vannak, és bevallom, hogy az egyik kedvenc gyümölcsöm. A körte frissítő és tápláló, magas víztartalmú, 80% körüli, gazdag káliumban, kalciumban, magnéziumban és vitaminokban.
Magas antioxidáns erővel rendelkeznek, és magas rosttartalmuk miatt segítik a rossz koleszterin szabályozását, ami előnyös a szív- és érrendszer számára, és kapcsolódik a rák bizonyos típusai elleni védelemhez is.
ÖSSZETEVŐK:
- 260 gramm zabpehely (elmagyarázom, hogyan kell elkészíteni)
- 120 gramm cukor
- 100 gramm búzaliszt
- 50 gramm zab (hengerelt zab)
- 2 darab 125 gramm görög joghurt (természetes aroma, cukor nélkül)
- 100 ml enyhe olíva- vagy napraforgóolaj
- 4 nagy tojás (L)
- 3 nagy körte (az általam használt súlya kb. 600 gramm volt)
- 3-4 evőkanál szeletelt mandula (opcionális)
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
KÉSZÍTMÉNY:
1. Ehhez a recepthez egy 24 cm-es tortaformát használtam. Megkenjük a formát, és az alját sütőpapírral letakarjuk.
2. A sütőt 175 ° C-ra (350 ° F) melegítjük fel melegítéssel felfelé és lefelé.
3. A receptben felhasznált zabpehely elkészítéséhez 260 gramm zabpehelyre (zabpehely vagy hengerelt zab) van szükségünk, amelyet a konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe teszünk (bármi más hozzáadása nélkül), és megőröljük. amíg finom lisztet nem kapunk. Kész zabpelyhet is vásárolhatunk, és ezt a lépést megtakarítjuk.
4. Szitáljuk a zabpelyhet, a búzalisztet, a sütőport, a hidrogén-karbonátot és a sót. Amikor már átszitáljuk, hozzáadjuk az 50 gramm zabpelyhet (zabpehely vagy hengerelt zab) és a cukrot, összekeverjük és tartalékoljuk.
5. Egy másik tartályban addig verjük a joghurtokat, a tojásokat, az olajat és a vanília kivonatot, amíg krémes keverékünk nem lesz.
6. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a folyékony hozzávalókhoz, és keverje jól össze, amíg tökéletesen be nem épülnek, de anélkül, hogy túlzottan vernék.
7. Hámozza meg a körtét, távolítsa el a magot, és vágja darabokra, nem túl nagyokra, és óvatosan helyezze bele a torta tésztába egy spatula segítségével, amíg jól el nem oszlanak a keverékben.
8. Ezután a formába tesszük a tésztát, a spatula segítségével ellapítjuk a felületet, majd a tetejére kenjük a felszeletelt mandulát. Pár evőkanál cukrot is szórhatunk a felületre, ami aranyszínű és ropogós textúrát eredményez.
9. 35–40 perc között visszük a formát a sütőbe, amíg ellenőrizzük, hogy teljesen megsült-e. Annak érdekében, hogy megtudjuk, készen áll-e, a tészta közepébe fogpiszkálót helyezünk, ha tiszta lesz, akkor kivehetjük a sütőből, különben még néhány percig hagyjuk.
10. Amikor a torta kész, vegye ki a formát a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 15 percig. Ellenőrizzük, hogy a torta falai leválnak-e a formáról, és óvatosan kibontjuk. A folyamat meglehetősen egyszerű lesz, mivel sütőpapírt teszünk az alapra. Ezután rácsra tesszük, hogy teljesen lehűljön, és készen álljon a körte- és zabpogácsánk.
AJÁNLÁSAIM:
- A torta íze jobb lesz, ha a körte, amelyet a recepthez használ, nagyon megérett.
- A recept elkészítésének másik alternatívája az alma használata körte helyett, ebben az esetben az ideális megoldás a pippin vagy a Grany Smith alma használata, amelyek nagyon jó eredményeket adnak az ilyen típusú receptekben.
- Ha van még maradék süteménye, azt javaslom, hogy nagyon jól csomagolja be műanyag konyhai pakolásba, és tárolja hűtőszekrényben. Amikor elfogyasztja, vegye ki 15 perccel korábban, és hagyja szobahőmérsékleten, és ideális lesz megenni.
- Ne feledje, hogy a sütési idő a használt penész típusától függően változhat. Az általam használt aljzat 24 cm, a magasság pedig 3 cm, ami viszonylag gyorsan süt. Az a fontos, hogy a sütőt csak fél óra elteltével nyissuk ki a forma behelyezése után, hogy csökkentsük a sütemény süllyedésének kockázatát a hőmérséklet változása miatt.
Remélem, élvezni fogja ezt a receptet, mert mindannyiótoknak nagy szeretettel készítettem!
Ha további recepteket szeretne látni az egészséges süteményekről, ajánlom:
Megtekintheti az ábécé szerinti mutatót is, és kiválaszthatja a leginkább tetsző receptet sütemények és sütemények, sütő nélküli desszertek, sütemények és cupcakes, fagylalt és egyéb édességek között.
Tudjon meg többet a blog összes híréről, követve engem a közösségi hálózatokon keresztül: Facebook, Pinterest, Instagram.