Az egyik legfinomabb és leginkább vasban gazdag étel a kagyló. Ez a kéthéjú olcsóbb, mint az osztriga és a kagyló, és a vörös hússal szemben az az előnye, hogy alacsony zsírtartalmú fehérjét biztosít. Ezenkívül magas vas tartalma (4,5 gramm/100) ideális ételt jelent azoknak a magoknak, akik igyekeznek szabályozni a súlyukat.
Ne felejtsük el azt is, hogy ha napi edzést folytat, akkor jó adag vasat kell bevennie, mivel ez az ásványi anyag felelős a vér és az izmok megfelelő oxigénellátásáért a megfelelő működéshez. A vas egy ásványi anyag, amely a test minden sejtjében megtalálható, és elengedhetetlennek tartják, mert arra van szükség, hogy a hemoglobin és a mioglobin nevű fehérjéket a vérsejtek részévé tegye. Míg a vörösvérsejtekben található fő fehérje, a hemoglobin oxigént szállít a tüdőből a test szöveteibe. A mioglobin az oxigén transzportjában és tárolásában játszik szerepet az izomsejtekben, segít az oxigénellátásnak az izmok igényéhez való igazításában.
A kagylófogyasztás egyik legjobb módja a párolás, mivel ily módon jobban megőrzik minden természetes tulajdonságukat, elkerülve részük vízzel történő elvesztését. Ha ezután egy kis facsart citromlevet tehet a tetejére, amellett, hogy extra ízt ad nekik, akkor is javítja táplálkozási tulajdonságait, mert a C-vitaminnal testünk növeli a vas felszívódásának képességét.