Kagyló Mariscos O Grove mártással
Az ogrove kagyló nagy tápértékű termék, mivel nagy mennyiségben tartalmaz fehérje, alig tartalmazzák zsír és ők gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Mindezek előtt ismert kagyló galiciából Nagyon sokoldalú termék a főzés terén, mivel számtalan receptet készíthet velük. Az egyik a miénk, egy saját recept, amelyet hosszú évek óta készítünk, és ez szintén nagyon jó, a kagyló Mariscos O Grove mártással.
A kagylók hozzávalói Mariscos O Grove mártással
- 2 kg ogrove kagyló
- Fél hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Peppers
- Liszt
- szegfűszeg és fekete bors
- 1 pohár és fél Albariño bor
- Másfél pohár kagyló főzővíz
Mielőtt elkezdené a kagyló Mariscos O Grove mártással, Az első dolog, amit meg kell tennünk, az a főzés Galíciai kagyló, ez nem lesz más, mint párolni őket. Ehhez kövesse a párolt kagyló receptjének lépéseit.
Miután kinyitottuk őket, eltávolítjuk őket a héjakból, és eltávolítjuk a híres "szőrszálakat" kagyló mivel a szőrszálak textúrája senkinek sem kellemes, ezért ezeket fenntartjuk arra a pillanatra, amikor hozzáadjuk őket az elkészítésünkhöz. Másrészt leszűrjük a vizet megfőzzük a kagylót és fenntartjuk a receptünkhöz.
Kagylók elkészítése Mariscos O Grove mártással
Az első lépés, amelyet meg kell tennünk a kagyló tenger gyümölcsei mártással egy jó szűz olívaolajréteget teszünk egy fazékba alacsony hőfokon, fél darabra vágott hagymával és 2 gerezd zúzott fokhagymával.
Következő 10/15 perc múlva távolítsuk el a fokhagymát és a hagymát az olajból, és adjuk hozzá a Galíciai kagyló a szegfűszeggel és a fekete borssal együtt hagyjuk főzni 5 percig. Ez idő után hozzáadunk 2 evőkanál paprikát (mindig egy édeset és egy fűszereset teszünk), egyet lisztet és gyorsan keverjük, hogy csomók ne képződjenek.
Végül adunk hozzá egy pohár másfél Albariño bort és kagylóvíz és hagyjuk főzni, amíg a szósz félig el nem párolog. Ha azt látjuk, hogy a szósz nagyon folyékony, használhatunk még egy kis lisztet, ha szitán sűrítjük.
Most már csak annyit kell tennie, hogy élvezze ezeket a fantasztikusakat kagyló tenger gyümölcsei mártással.