Ez a kagylóleves amellett, hogy finom és nagyon tápláló, nagy helyreállító és kielégítő erővel bír. Ideális étel a test tonizálására a hideg téli napokon.
Tápanyag-információ
Jól tisztítsa meg a kagylókat, és gőzölje meg őket, vagyis saját vízükkel.
Vegye ki a húst és foglalja le.
Most engedje át a kagyló főzéséből származó húslevest egy finom szitán, és tartsa azt is.
Apróra vágjuk a hagymát és a póréhagyma fehér részét, és az olajban addig sütjük, amíg színeződni nem kezdenek.
Hozzáadjuk a hámozott és darabokra vágott paradicsomot. Négy perccel később adjunk hozzá 1½ liter forrásban lévő vizet.
Fűszerezzük szegfűszeggel, petrezselyemmel és babérlevéllel.
Amikor újra forrni kezd, adjuk hozzá a rizst, jól keverjük össze.
Csökkentse egy kicsit a hőt, és ízesítse a borssal és a sáfránnyal. Ezután hagyja főzni a rizst, és ha elkészült, távolítsa el a petrezselyem ágát és a babérlevelet.
Végül adjuk hozzá a kagylók húsát és a főzőfolyadékot, hogy még 2 percig főzzük.
Tálaljuk egyes tálakban, néhány nyárssal együtt, néhány kagylóval, amelyet fenntartottunk.
Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Ha szereted a fűszereseket, adj fél pont cayenne chilit a leveshez, az remek lesz!
A levesek tonizálják a gyomrot, könnyen emészthetők és segítik a testünk hidratálását.
Ha állati eredetű ételeket adunk hozzá, például ebben az esetben a kagylót, a leves magas tápértékű fehérjékkel és más tápanyagokkal, például jóddal dúsul, amelyek a halakban és a kagylókban vannak.
A zöldségek mindenekelőtt ásványi anyagokat és vitaminokat járulnak hozzá ehhez a recepthez, bár az utóbbiak részben elvesznek a főzés során.
Mivel a tenger gyümölcsei nem túl zsíros ételek, és az egy főre eső része kicsi, alacsony kalóriatartalmú étel, nagyon alkalmas minden korosztály számára, különösen azok számára, akiknek testsúlykontrollt vagy alacsony zsírtartalmú étrendet kell folytatniuk. az idősek számára, akiknek gyakran nehéz a megfelelő hidratálás.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kagyló purinokat tartalmaz, amelyek húgysavvá alakulnak át a szervezetben, ami rontja a köszvényben vagy hiperurikémiában szenvedők klinikai helyzetét.
A kagyló táplálkozási tényei: