- Ár: 2,9 €/fő
- Kalória/100 g: 270kcal
- Tészta receptek Hal és tenger gyümölcsei receptek
Hozzávalók
- ½ kiló kagyló (lehetőleg galíciai)
- ¼ kiló kagyló a Ria-ból
- 360 gr 1. tészta
- 1 közepes hagyma
- 1 kis doboz paprika
- 1 nagy érett paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- Fehérbor (150 ml)
- Friss petrezselyem (ízlés szerint)
- 2 babérlevél
- Néhány sáfrányos hebrás
- Extra szűz olívaolaj (100 ml)
- Víz (150 ml. A kagyló főzéséhez és 450 ml. A tészta főzéséhez)
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk egy tengeri rakott tésztát és kagylót. Bemutatom neked a tészta recept nagyon tengeri stílusú, mivel kagylóval kísérjük.
Ez a recept az első publikáció a blogon, és amit otthon sokszor készítettünk, mindig garantált diadal.
A kagylós tészta rakott tészta receptek egyike, amelyet leggyakrabban a galíciai partvidék éttermeiben szolgálnak fel. Bár láttam ezt a majdnem azonos ételt Andalúziában. Úgy képzelem, mert nem tudom, hogy népszerű recept lesz Spanyolország egész területén.
Ennek az egyszerű receptnek az alapja az összetevők minősége, egy jó keverés és egy minőségi házi húsleves, amely minden tengeri ízét megadja neki. Bár van tészta, nem úgy néz ki a fideuá, bár sok összetevőjét megosztja. A készítmény más, annyiban változik, mint a száraz rizs még Leves rizs.
A tészta ebben az esetben nem lehet száraz, és nagyon forrón fogyasztják, mint bármelyik tésztát, jobb, ha frissen készítik. Bár ha marad egy kevés, másnap kis lángon felmelegíthetjük, és majdnem szárazra, de nagyon jó ízűre fogjuk venni.
Ez a recept egyszerű, megfizethető és nagyon vonzó, tökéletes egész évre. És a legjobb az egészben, hogy verzióval lehet ellátni azzal, ami otthon van, más összetevőket, néhány halat, amelyet kéznél tart, néha egyszerűen csak articsóka vagy garnélarák segítségével. Képzelet a hatalomhoz.
Kagyló és kagyló. A tésztaalap elkészítése
- A kagylókat legalább egy órán át vízben hagyjuk, hogy felszabadítsák a hozható talajt.
- A kagylókat és a kagylókat megtisztítjuk, a már nyitottakat elvetjük, mivel azok rosszak lehetnek.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és a lehető legjobban felaprítjuk. Foglaltunk. Nagyon finomra aprítjuk a hagymát és a paprikát, hogy a főzés során szétesjenek. Fontos, hogy ne vegye észre a textúráját, hanem az ízét, amelyet a tésztának ad.
- A paradicsomról eltávolítjuk a héját, és 4 részre vágjuk, tartalékoljuk.
- Szűz olívaolajjal ellátott agyagedénybe tegye bele a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot, ízlés szerint darálva. Amikor ezt a mártást megkeverjük, adunk hozzá egy kevés fehérbort (fél pohár, 150 ml).
- Körülbelül 10 percig hagyjuk mindent lassú tűzön főzni, amíg a bor csökken.
- Külön fazékba töltünk egy kevés vizet, kb. 150 ml-t. és tettünk néhány babérlevelet. Adjuk hozzá a kagylókat és a kagylókat közepes lángon, hogy azok kinyíljanak.
- Elvetjük azokat, amelyek zárva maradnak. A puhatestűek kinyitása után fenntartjuk őket. Szűrje le a főzésből származó vizet, és tegye félre egy csészébe.
A tészta és a kagyló rakott elkészítése. Záró előadás
- A mártás serpenyőjében egy kis ideig szédítjük a tésztát, fakanállal jól összeraktuk őket. Ezután hozzáadjuk a kagylókból és kagylókból származó vizet, és még egy kis vizet a tészta felforralásához (350 g. Tészta, amelyhez 2 pohár 600 ml víz kerülne. Hozzávetőlegesen, beleértve a puhatestűekből származó vizet is fenntartottak).
- Fűszerezzük ízlés szerint.
- 10 perc múlva, amikor a tészta készen áll (megpróbálhatjuk, a legjobb, ha al dente maradnak), adja hozzá a kagylót a héjához, a kagylót héj nélkül, petrezselymet, pár sáfrányszálat és ízlés szerint sót.
- Hagyjuk néhány percig alacsony lángon főzni, és forrón, annyi húslevessel tálaljuk, hogy egy kanállal meg lehessen enni.
És ne feledje, hogy ezek a tészták, mint a legtöbb kanálétel, másnap sokkal jobbak.
Ne hagyja abba az összes halak és tenger gyümölcsei receptek van a blogon. Láthatja az összes fényképet a lépésről lépésre recept ezekhez a kagylós tésztákhoz ezen az albumon. Ne veszítse el a részleteket, és tökéletesek lesznek.