Amikor egy személy úgy dönt, hogy még egy kicsit elkezd gondoskodni étrendjéről, és valamilyen étrendet folytat akár egészségre, akár azért, mert fogyni akar, az egyik első döntés, hogy abbahagyja a kenyérevést. És mindezt a legtöbb esetben anélkül, hogy konzultálnánk szakemberrel, vagy anélkül, hogy megvárnánk, amíg a szakember diétázik, vagy iránymutatássorozatot továbbít arról, hogy milyen ételeket vegyen be, milyen ételeket fogyasszon, vagy milyen ételeket kerüljön, hogy javuljon a minőség étrend és elérjük céljainkat.
Mivel az egészséges, kiegyensúlyozott és hatékony étrend a kulcs számos betegség és egészségügyi probléma elkerülése, valamint a saját magad jól érzése szempontjából is. És ha a kenyér egyike azoknak a dolgoknak, amelyek ebédidőben némi „boldogságot” hoznak nekünk, miért kellene abbahagynunk a fogyasztását? És mi több, Miért gondoljuk, hogy a kenyér annyi kalóriát ad, hogy a legjobb abbahagyni a fogyasztását?
Az első dolog, amellett, hogy ragaszkodunk hozzá, tájékoztatjuk magunkat és szakember kezébe adjuk magunkat, mert nem léteznek csodadieéták, amelyek nagyon veszélyesek lehetnek testünkre, hogy megismerjük a létező kenyérfajtákat . Mivel Számos kenyér és módja van enni is.
Azt is nagyon fontos szem előtt tartani, hogy az étel önmagában nem képes arra, hogy hízzunk vagy fogyjunk. Nyilvánvalóan, Vannak olyan élelmiszerek, amelyek többé-kevésbé hizlalnak, de mindent csak elegendő mértékben lehet enni, mert a fontos az egyensúly és a mérsékelt fogyasztás.. Sőt, soha nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a súlygyarapodás elsősorban azért következik be, mert nem azt az energiát töltjük el, amelyet bizonyos ételek fogyasztásával fogyasztunk. Meg kell találnunk a tökéletes egyensúlyt az általunk fogyasztott és a nap folyamán elfogyasztott energia között.
Pontosan így van amire figyelnünk kell étrendünkben és amikor az egyik és a másik étel között választ. A kenyérfogyasztásra összpontosítva a szakértők világszerte elvégzett tanulmányai ezt megállapították napi 220 és 250 gramm kenyér fogyasztása elfogadható sőt ajánlott. És vajon a kenyér egyike azoknak az ételeknek, amelyek kielégítenek minket, és amelyben nincs annyi zsír, mint amiben biztosan hiszünk, és nincs annyi kalóriabevitelük, mint amennyit internalizáltunk.
A kéreg és a morzsa mítosza
Egy másik mítosz, amelyet le kell vetni, az az elmélet, miszerint a morzsa hizlalóbb, mint a kéreg. A morzsa és a kéreg a kenyér két pontosan egyenlő része. Ami a kenyér főzését illeti, nincs különbség a morzsa és a kéreg között, a tészta egyedi, és ami később különbséget tesz az egyik és a másik között, az a sütés ideje. A sütőbe helyezve a kéreg egy része sokkal kiszáradtabbá válik, mert sokkal közvetlenebbül fogadja a hőt, míg a morzsa sokkal több vizet tart vissza, ezért sokkal puhább terület. És ez azt is jelenti, hogy a kéreg több kalóriát tartalmaz, mint a morzsa, mert a tápanyagok sokkal koncentráltabbak - mindig egy azonos súlyú kenyeret veszünk referenciaként.-.
Most, amikor ezt a jól internalizáltuk, itt az ideje kiválasztani a kenyér típusát, amelyet fogyasztani fogunk. Mivel amikor elmész a pékségbe, nagyon könnyű bagettet rendelni, ezért nehéz kiválasztani, hogy mit akarsz enni fehér kenyér, rozskenyér, falusi kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, búzakenyér vagy magkenyér.
Kalória táblázat
A kalóriatáblázat előtt, amely meghatározza, ugyanannak a kenyérmennyiségnek, amelynek több energiatartalma van, el kell készítenie a különbség a teljes kiőrlésű kenyér között vagy sem. Az egyik és a másik is pontosan ugyanazokat a kalóriákat biztosítja, a különbség az, hogy a teljes kiőrlés sokkal magasabb rosttartalommal rendelkezik a béltranzit elősegítése érdekében. Ezek a az egyes kenyérfajtákban található kalóriák 100 grammra:
-
Teljes kiőrlésű kenyér: 221 Kcal
Búza kenyér: 223 Kcal
Rozskenyér: 230 Kcal
Gabonakenyér: 250 Kcal
Szezám kenyér: 255 kcal
Fehér kenyér bagettben: 258 Kcal
Fehér kenyér: 261 Kcal
Amellett, hogy figyelembe veszi ezt a kalória táblázatot, amikor eldönti, hogy milyen típusú kenyér, figyelembe kell vennie is, de nem azért, hogy megvegye, a kenyerek extrákkal. A fokhagymás kenyér, az olíva kenyér, a hagymás kenyér vagy a sajtkenyér nyilván sokkal több kalóriát tartalmaz, mint a „sima” kenyér.
Ez egy elsöprő logika, mivel amellett, hogy más gyártási folyamaton ment keresztül, és sokkal jobban kezelik annak megőrzése és a megfelelő főzés érdekében, ez az extra nagyon fontos kalóriabevitelt tartalmaz - az adalékanyagok és a só mennyisége sokkal nagyobb -. Mint például, olíva kenyér 1008 grammban 308 Kcal-t tartalmaz.