Soha nem figyeltem a címkékre, de nemrégiben egy táplálkozási tervvel kezdtem, hogy javítsam az általam fogyasztott étel minőségét, mert nem vagyok a téma szakértője, és nem hívhatom öt percenként a táplálkozási szakemberemet, hogy tanítsam, milyen előnyökkel jár. a legjobban, a termékek táplálkozási táblázatait kellett igénybe vennem. Ez a kalóriaszámolás azonban összetettebb, mint amire számítottam.

kalória

Első meglepetésem az volt, hogy minden kilokalóriában vagy kilojoule-ban érkezik. Tehát mi történt az egyszerű kalóriákkal?

Mariel Laitano táplálkozási szakorvos némileg tudományos magyarázatot adott nekünk, de ez arra szolgál, hogy kijusson abból a hibából, amely sokunkban évek óta fennáll.

A kalória olyan energiaegység, amelyet "kis kalóriának" neveznek. Ez az az energiamennyiség, amely egy gramm víz hőmérsékletének 1 Celsius fokig történő emeléséhez szükséges 14,5 ° -ról 15,5 ° -ra 1 atmoszférában.

A kilokalória az az energia, amely szükséges ahhoz, hogy 1 kilogramm víz elérje ugyanazokat a feltételeket. Röviden: egy kilokalória 1000 kalóriát jelent.

Hogyan befolyásolja ez az étrendünket? Nos, a valóság az, hogy szinte semmi, mivel az elfogyasztott energiaszámlálást mindig hibásan, kalóriában végeztük.

Azt mondják, hogy az ajánlott étrendnek 2000 kalóriát kell tartalmaznia, bár a valóságban 2 millió kalóriát, azaz 2500 kilokalóriát tartalmaz.

A kalóriák és a kilokalóriák további bonyodalma az a tény, hogy a kilokalóriákat "Kcal" -ként rövidíthetjük. vagy "Cal" néven. (nagy "C" betűvel). Látva ezt az utolsó rövidítést (Cal.) Könnyen gondolkodhat a kalóriákról, bár valójában ennek a kis mértéknek a rövidítése "cal".

Egyes szakértők biztosak abban, hogy a Cal és a mész összetévesztése megváltoztathatja az étrendet, ha az összetevők százalékos arányával számolják őket, mivel nem ugyanaz, ha 5% cukrot 300 kalóriából 5% cukrot 300 kilokalóriából fogyasztanak.