Ma már tisztában vagyunk azzal, hogy egészséges testünk érdekében egészséges étrendet kell fogyasztanunk. A legfontosabb nem a kalóriák, hanem a testünkbe jutó tápanyagok. Tartsa szem előtt ezt a mondatot: "Hiába ellenőrzi teljesen a kalóriát, ha nem ellenőrzi az étel minőségét".

Ezért amikor eszembe jut a szó "diéta" Az egyik szó, amelyet leginkább ehhez a kifejezéshez társítunk, a „kalória”. Ma van a trend, számold meg a kalóriákat, nézd meg a kalóriákat, hány van egy ilyen terméknek, mennyit kell elfogyasztanod naponta, hányat égett el a trambulin osztályban stb.

alacsony kalóriatartalmú

De. Gondolkodni kezdtünk, valójában mi a kalória? a RAE (Spanyol Királyi Akadémia) meghatározása szerint kalória Meghatározzák, hogy mennyi hőenergia szükséges egy gramm tiszta víz hőmérsékletének 1 ° C-kal történő emeléséhez. Ha az élelemről beszélünk, akkor utalunk arra a hőmennyiségre, amelyet az élelmiszer az égése során eltávolított. Amikor a kalóriák bejutnak a testünkbe, kilokalóriákká alakulnak, amelyek sok kalóriával egyenértékűek, és amelyek az élelmiszer emésztésének és felszívódásának folyamatában keletkeznek.

Így van, a kalória egyszerűen mértékegység. Vannak olyan szakértők, akik jelenleg kijelentik, hogy nem lehet pontosan meghatározni az ételben található kalóriákat, mivel mindegyikük különböző reakciókat vált ki a szervezetben.

Az évek során így gondolták: "mindaddig, amíg kevesebb kalóriát eszel, mint amennyit elhasználsz, fogyni fogsz" Természetesen ennek megvan a lényege, ez az alapvető matematika, ha kevesebb energiát kezd el fogyasztani, mint amennyire a testednek szüksége van, akkor végül mindent meg kell használnia, amit megmentett a túlélés érdekében. De hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy ez az energia kizárólag tárolt zsírból származik, és nem valamilyen más forrásból, például izomból?

Nagyon összetett valami. Ez határozottan messze túlmutat a kalóriák ellenőrzésén. Olyan ez, mint egy olyan beteg esetében, aki kalóriák számításával élt, megszállottja volt annak, hogy ellenőrizze mindazt, amit a szájába adott, és gondoskodott arról, hogy napjaiban ne fogyasszon többet 1300 kalóriánál (mert úgy gondolta, hogy erre van szüksége a fogyáshoz) ). Ezeknek a kalóriáknak az egésze vagy többsége nagyon alacsony minőségű élelmiszerekből származott, például: bárokból, sütikből vagy ipari és feldolgozott snackekből, amelyek címkéjén a "csak 90 kalória", könnyű italok vagy "cukor vagy zsír nélkül" felirat szerepel. ", többek közt.

Erőfeszítései ellenére nem tudott lefogyni, és ami a legrosszabb. nagyon rosszul érezte magát, duzzadt volt, állandó fejfájással, fáradtsággal és fáradtsággal, nagyon gyenge emésztéssel, energiával nem mozgott, egész nap éhes volt. De miért nem fogyott? Ha csak 1300 kalóriát fogyasztott!

Mint korábban említettem, sokkal tovább megy. Egészségügyi szakemberként és saját tapasztalataim alapján, valamint a betegekkel kapcsolatban elmondhatom, hogy nem a kalóriák a legfontosabbak, hanem az a FORRÁS, amelyből ezek a kalóriák származnak, a tápanyagok, amelyek bejutnak a testünkbe.

Annak érdekében, hogy energiát nyerjünk, amire szükségünk van a 3 fő makrotápanyag: fehérjék, zsírok és szénhidrátok; és a mikrotápanyagok mik a vitaminok és ásványi anyagok.
Bármely étel megkaphatja őket, egy közös feldolgozott rúd szénhidrátokkal, zsírokkal és fehérjékkel szolgálhat számunkra; de nagyon rossz minőségű összetevőkből, például: egyszerű cukrokból, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból, hidrogénezett zsírokból, szójából, módosított keményítőből, számos egyéb olyan anyag közül, amelyeket az ipar jelenleg használ.

Azok a hormonális válaszok, amelyeket ezek a kémiai anyagok a testünkben generálnak, SOHA nem lesznek ugyanazok, mint a természetes ételek által.

A szénhidrátok amely például nekünk nyújt teljes kiőrlésű zabot (vagyis megőrzi az azt alkotó 3 részt: korpát, endospermiumot és csírát), amely rostokat, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyeket egészséges zsíroknak, növényi fehérjéknek tekintenek. Tekintettel a mikrotápanyagok, olyan ásványi anyagokat biztosít, mint foszfor, cink, vas, magnézium; B komplex vitaminok, E. vitamin, sok egyéb mellett.

Testünkben másképp metabolizálódik, másképp emészthető. Bélmikrobiotánknak (amelyek az étel emésztésének és felszívódásának folyamataiért felelős baktériumok) előnye származik az általunk biztosított rostokból, mivel táplálékként szolgál, majd ezen felül NUTS-t ad nekünk. Jobban fogjuk érezni magunkat.

De. Mi van, ha több kalóriát tartalmaz, mint a sáv? Talán minden attól függ, hogy hány adagot fogyaszt el. És ha mégis több kalóriát ad nekünk, mi történik? jobb minőségűek, testünk jobban feldolgozza őket.

Tehát mennyire hatékony megszállottja a kalóriáknak a testzsír csökkentésében?
Véleményem szerint sokkal fontosabb, hogy az elfogyasztott ételek MINŐSÉGÉRE összpontosítson, ellenőrizze az adagokat (amelyek megfelelnek Önnek vagy céljának), nem pedig a kalóriákra.

Hiába ellenőrzi teljesen a kalóriát, ha nem ellenőrzi az étel minőségét, ha rosszul fogja érezni magát, ha olyan anyagokból állnak, amelyek nem generálnak pozitív hormonális reakciókat az anyagcserében, és hosszú távon ez olyan következményekkel jár, mint a betegségek, a pajzsmirigy problémái, a bélrendszeri problémák stb.

Jobban összpontosítson arra, hogy étele a lehető legtermészetesebb legyen, a minőség fogyasztására, a kevésbé feldolgozott és csomagolt fogyasztásra, készítse el az ételt, igyon több vizet, legyen aktívabb, meditáljon, éljen kevésbé stresszben, élvezze és hagyja a rögeszmét a kalóriák iránt még egy egység energia.

A nap végén a Táplálkozás legfontosabb szempontja az emberek TÁPLÁLKOZÁSA, jó érzéssel tölti el őket, és a jó megjelenés nagyban hozzájárul, mert ha jól érzi magát, akkor ezt tükrözi. Ha a tested egészséges, az megmutatja.

Írta:
Diana Treviño Garza táplálkozási szakember @healthychoices_ls