2015. december 30., 00:00 1.3k Nézetek 1 Kommentár

  • 2 részvény
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

konyha

Ma hagyunk neked egy másik keleti eredetű rizs receptet, amely általában nagyon jó, mert végül is mindig hozzáadhatunk mindent, ami tetszik. Ez különösen egy kantoni konyha receptje, amely Kínában az egyik konyha, és a Kantoni sült rizs.

  • 300 gr rizs
  • 100 gr friss borsó héjjal (ezúttal babot választottunk)
  • 100 gr édes sonka, szeletben
  • 2 póréhagyma
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • Szójaolaj pirításhoz
  • Só
  • fehér bors
  • egy csipet glutamát

A rizst csak szükség esetén mossa meg, majd tegye egy fazékba, és takarja le hideg vízzel. Kapcsolja be a tüzet és forralja fel, először erős lángon, majd amint a víz forrni kezd, csökkentse a tűz intenzitását, hagyja el, fedje le az edényt és főzze körülbelül tíz percig. Óvatosan szűrjük le a rizst, és hagyjuk kihűlni, miközben a sonkát apró kockákra vágja.

Egy másik tartályban, forrásban lévő sós vízzel főzzük a borsót körülbelül tíz percig, majd engedjük le. Verje fel a tojásokat, készítsen omlettet, aprítsa fel és tartalékolja.

Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, vágja le a fehér részt, amelyet más célokra használnak, és csak a csomagtartó zöld részét használja. Nyissa ki a leveleket, és türelmesen vágja ollóval csíkokra, mintha egy julienne lenne. Ezután késsel vágja le ezeket a csíkokat, és 3 evőkanál olajjal dinsztelje meg a wokban (ekkor a felesleges olajat felszívja a rizs). Ezután adjuk hozzá a borsót és pároljuk egy percig, a póréhagyma a wok falain. Ha a borsót megpirítjuk, hozzáadjuk a tortillát és a sonkát, jól megkeverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg lecsöpögtetett és kihűlt főtt rizst, ízesítve a szójaszószsal. Fűszerezzük sóval és borssal, és adjunk hozzá egy csipet glutamátot.

Keverje tovább, ellenőrizze, hogy nem alakulnak-e ki csomók. Azonnal tálalja a rizst, nagyon forrón.