A fagyasztás megtanulása nagyon fontos, hogy ételeink a legjobb állapotban legyenek, valamint megkönnyítsük annak azonosítását és későbbi felhasználását. Ezért gondolom ezt trükk a darált hús részletekben történő fagyasztására jól jöhet.

lefagyassza

Otthon általában marlinhúst és a borjúhús vagy az egyéves egyéb részeit veszem meg, majd leszedem és elkészítem azokat a keverékeket, amelyekre leginkább vágyom., a számukra adandó felhasználás szerint. Hamburgerhez, bolognai készítéshez, húsgombóc elkészítéséhez stb.

Miután megvan a darált hús, fontos, hogy azonnal fagyasszam le, hogy optimális állapotban legyen, de sokszor túl sok dolgom van ahhoz, hogy kényelmes legyen egyszerre leolvasztani. Különösen ha egyszer csak egy-két darabra lenne szükségem tésztát felderíteni, vagy ha aznap csak eszem.

Ehhez jó lenne, ha le tudnám fagyasztani a húst lapos formátumban, így ne vegyen sokat a fagyasztóban, és ugyanakkor a hatalom később kiolvasztani csak azt a részt vagy részeket amire szüksége lesz, a többit fagyasztva hagyva későbbi felhasználásig.

Hogyan lehet fagyasztani darált húst részletekben

Amint a következő képen látni fogja, a folyamat nagyon egyszerű. A húst egyszerűen a fagyasztótáskába tesszük, a jól zárunk, és ellapítjuk, jól elosztva hagyva, és a téglalap alakú tartalomra.

Egy fából készült nyárs, vagy egy vonalzó segítségével megjelöljük a kb. 100 gr-os adagokat, rányomjuk a zsákot, és egyfajta rácsot készítünk. Általában 600 gr-os csomagokat fagyasztok le, és így jönnek ki 6 adag 100 gramm hozzávetőlegesen, ami elegendő egy hamburgerhez, vagy más receptek elkészítéséhez az egy főre eső hús kiszámításához.

Aztán lefagyasztom a táskát, óvatosan elhelyezem, hogy a jelek ne törlődjenek, amíg jól meg nem fagy, és ha darált húsra van szükségem, csak egy kicsit ki kell nyitnom, fel kell vágnom és le kell olvasztanom csak a szükséges részek kis nyomást gyakorolva. Tehát nem kell az egész blokkot kiolvasztanom, csak amikor fasírtot akarok készíteni, és egyszerre kell az összes hús.

Butaságnak tűnik, de ez a kevés trükk a darált hús részletekben történő fagyasztására, Nagyon jó volt nekem otthon, és ezért szerettem volna elmondani, mert csak a szükséges húsmennyiség kiolvasztásában segít. Gyakorlati trükknek tűnik?