Emlékszem, kicsi korom óta lenyűgözött ez a saláta. Anyukám ezt a salátát csak különleges alkalmakkor készítette, és mivel nem nagyon készítette, minden alkalommal, amikor lehetőségünk volt rá, hogy a tányérunkon legyen, ez ünnep volt számunkra! Büfékben vagy a kolumbiai decemberi ünnepségeken is felszolgálják, nagyon népszerű kíséret, de a valóságban bármikor elkészíthető.
Nagyon egyszerű recept, és rövid idő alatt elkészül. Nehéz tejszínre vagy fél tejszínre, majonézre, ananászra van szükségünk a levében (mivel nincs benne cukor, egy kicsit hozzá kell adni) vagy szirupban, sóban és borsban. A káposztát (káposztát) ízlés szerint finomra vagy durvábbra aprítjuk. Néhány másodpercig forrásban lévő vízzel engedjük át, ne hagyja sokáig, mert nagyon puha lesz, és gazdag, hogy ropogós. Meg kell jegyezni, hogy vannak olyan emberek, akik szinte nyersen, de főzve nem fogyaszthatják, ebben az esetben kissé hosszabb ideig marad a forrásban lévő vízben. 1-2 percig is párolható. Ezután leszűrődik, amikor beleteszi a tálba, nem lehet annyira nedves, inkább száraz, vagy a szósz vizes lesz.
Káposzta és ananász saláta www.antojandoando.com
Az otthoni ananászt használtam, a maga levében jött, így a szószhoz még több cukrot adtam, hogy elérjem a szükséges édes foltot. Ha olyan ananászt használ, amely már szirupban van (nehéz szirup), akkor nem kell további cukrot adnia hozzá. Vannak olyanok is, akik a szirupból egy keveset adnak a mártáshoz. Ha van otthon friss, érett, lédús és édes ananászod, sokkal jobb, de néha nem kaphatod meg itt, vagy túl sápadtan, sok íz nélkül vagy nagyon savasan válnak ki, ezért használom a konzervet, amely Egész évben megkaphatom. Az ananászt négyzetekre vágjuk, a mazsolát és a mártást (tejszín, majonéz, só és bors) hozzáadjuk a tálhoz a káposztával. Nagyon jól keveredik, készen áll!
Káposzta és ananász saláta www.antojandoando.com
Javaslom, hogy jelenleg fogyasszam, ha sokáig pihentetjük, fonnyad és a káposzta elveszíti ropogósságát. Nagyon finom, a textúrák és az ízek keveréke nagyon gazdag. Indulóként vagy oldalként szolgáljon. Nagyon jól passzol a húsokhoz, jó lábbal tökéletes! Ha még nem próbálta ki, akkor felkérem, hogy készítse el. Édes és nagyon friss saláta, biztosan imádni fogja!