Vörös káposzta - gazdag antioxidánsokban
vöröskáposzta
(Brassica oleracea var. Capitata f. Rubra) a káposztafélék családjába (keresztesvirágúak). Lila káposzta vagy lila káposzta.
A feltűnő lila szín az antocianinnak köszönhető, ami egy nagyon egészséges pigment, amely amellett, hogy antioxidáns, segíti a limfociták szaporodását, egy olyan típusú leukocitát, amely fontos szerepet játszik az immunrendszerben. Gyulladáscsökkentő is.
A szín intenzitása függhet a talaj savasságától (pH-jától), savas talajban vörösesebb, lúgos talajban kékesebb.
A vörös káposzta rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívkoszorúér betegségeket és a cukorbetegséget.
A vörös káposzta gazdag kálium- és kevés nátriumtartalmú, ezért magas vérnyomás és folyadékretenció esetén vizelethajtó hatása miatt nagyon ajánlott.
Kevesebb foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat, jódot és klórt is tartalmaz.
Ezenkívül ez a feltűnő zöldség nagyszerű C-vitamin-forrás, ha nyersen fogyasztják, mivel sok főzés elvész.
A-vitaminban is gazdag.
A többi leveles zöldséghez hasonlóan a káposzta is rendkívül megfelelő táplálék a cukorbetegek számára, mivel rendkívül jól támogatja szénhidráttartalmát, talán az inzulinhoz hasonló módon ható segédanyagok használatának megkönnyítésével.
Nagyon alacsony a kalóriatartalma, de nagyon jól kielégítik az étvágyérzetet, és ez a tulajdonság felhasználható fogyás esetén.
Nagyon jó a bél atónia vagy krónikus székrekedés esetén is.
A hő és a hervadás részben elpusztítja a vitaminokat, ezért jobb, ha nyersen fogyasztjuk és betakarításának első napjaiban.
- A kókuszcukor tulajdonságai, előnyei és használata a konyhában
- A narancshéj 8 olyan gyógyászati tulajdonsága, amelyet valószínűleg nem ismertél - Jobb az egészséggel
- 10 tulajdonságok és receptek szójával, amelyek javára válnak az egészségének
- 10 A lencse tulajdonságai a testi és lelki egészség szempontjából - Lifeder
- 11 A Mango előnyei és tulajdonságai az egészségre