A lencse tulajdonságai az egészség szempontjából számos: ezek rostforrások, segítenek a testsúly ellenőrzésében, a cukorbetegség és a rák megelőzésében, javítják a szív- és érrendszeri egészséget, javítják az agyműködést és másokat, amelyeket az alábbiakban elmagyarázok.
Bár a lencse az egyik legrégebbi hüvelyes az emberiség történetében, keveset tudunk arról a sok okról, amiért be kellene építenünk őket étkezési tervünkbe.
Néhány népszerű lencstípus közé tartozik a fekete lencse, a vörös lencse, a vesebab, a sárga lencse, a zöld lencse és még sok más fajta. Minden országnak megvan a saját lencsecsoportja, amely többé-kevésbé hasonló és ugyanazokat az előnyöket nyújtja.
Érdekes módon a lencsét orvosságként emlegették az ősi kezelések során; A dioszkoridok dokumentálták őket terápiás növényként. Ezenkívül sok etnikai csoport ma is alkalmazza különböző betegségek, például bőrfertőzések és leégések kezelésére.
A lencse legfontosabb egészségügyi előnyei
1- Az étrendi rostok értékes forrása
A legtöbb ember a nap végén 15 gramm rostot kap az összes ételből, amelyet rendszeresen fogyaszt, de a valóság az, hogy a jobb egészség érdekében legalább 25 grammot kell fogyasztania.
A lencse értékes étkezési rostforrás. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egyetlen csésze főtt lencse 16 gramm rostot tartalmaz, ami meghaladja a felnőttek számára ajánlott napi adag 60% -át.
Ezenkívül a lencse gazdag mind az oldható, mind az oldhatatlan élelmi rostokban. Az oldható rost kocsonyás anyagot képez az emésztőrendszerben, amely befogja az epét (amely koleszterint tartalmaz), míg az oldhatatlan rost nemcsak a székrekedés megelőzésében segít, hanem az emésztőrendszeri rendellenességek, például az irritábilis bél szindróma és a diverticulosis megelőzésében is.
2- Jó fehérjeforrás
A lencsében lévő kalóriák körülbelül 26% -a fehérjéből származik, ezért ez a magas tartalom fontos táplálékforrássá teszi őket. A főtt lencse csészében 18 gramm fehérjét biztosít, kevesebb mint 1 gramm telített zsírral és elhanyagolható koleszterinnel, ami nagyon előnyös a marhahúshoz képest, amely sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz telített zsírt és koleszterint.
Fontos, hogy a lencse a teljes fehérje biztosításához egy szemcsével, például rizzsel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel kombinálja őket.
3- Kiváló energiaforrást jelentenek
A vas a hemoglobin szerves összetevője, amely oxigént szállít a tüdőből a test összes sejtjébe, és része az enzimrendszernek is, kulcs az energiatermeléshez és az anyagcseréhez.
A vashiány a fáradtság gyakori oka. A lencse növelheti az energiát a vas pótlásával.
A 18-50 éves nők különösen fogékonyak a vashiányra. Ha nem kap elegendő mennyiségű vasat az étrendjében, akkor ez befolyásolhatja a szervezet energiafogyasztását, különösen azoknál a nőknél, akiknél menstruációs napjaikban fennáll a hiányhiány veszélye.
4- Segíthetnek a testsúlyának ellenőrzésében
A lencse alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú, ezért nem csak a napi étrendi szükségleteink kielégítésében segítenek, hanem a testsúlyunk jobb ellenőrzésében is.
Az étrendben lévő rostok hozzájárulnak a jóllakottság növeléséhez és az étvágy csökkentéséhez, így hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakva azzal a céllal, hogy csökkentsük a teljes kalóriafogyasztást. Mindössze 230 kalóriával egy teljes csésze főtt lencsében olyan teltségérzetet kaphatunk, amely csillapítja az éhséget, anélkül, hogy felhíznánk a fontunkat.
Tehát, ha fogyni próbál, fontolóra veheti a lencse hozzáadását az étlapjához, és azon túl, hogy nélkülözhetetlen tápanyagokat, például fehérjét, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat biztosítana, segítenek abban, hogy elégedett legyen.
5- Kapcsolódtak a cukorbetegség megelőzéséhez és kezeléséhez
Számos tanulmány arra enged következtetni, hogy a hüvelyesek fogyasztása előnyös a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében, mint például Rizkalla és Bellisle 2002-ben és Venn Mann 2004-ben.
A kutatók két, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő csoportot hasonlítottak össze, akik különböző mennyiségű magas rosttartalmú ételt kaptak.
Az egyik csoport a szokásos amerikai cukorbeteg étrendet fogyasztotta, amely napi 24 gramm rostot tartalmaz, míg a másik csoport 50 gramm diétát fogyasztott.
Azoknál, akik a legmagasabb rosttartalmú étrendet fogyasztották, alacsonyabb volt a plazma glükóz (vércukor) és az inzulin (a vércukor sejtekbe jutását elősegítő hormon) szintje.
A magas rosttartalmú csoport az összes koleszterinszintjét is közel 7% -kal, trigliceridszintjüket 10,2% -kal, az LMBD (a koleszterin legveszélyesebb formája) szintjét pedig 12,5% -kal tudta csökkenteni.
6- Segítenek megelőzni a rák különböző típusait
Törökországban a lencséket kemopreventív tápláléknak tekintették, mivel az epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy összefüggésbe kerülnek a különböző típusú rák kockázatának csökkenésével.
A Correa P. által "Az étrend és a rák gyakorisága közötti epidemiológiai összefüggések" címmel 1981-ben közzétett vizsgálat szerint a lencse a hagyományos étrend olyan összetevőinek része, ahol a vastagbél-, emlő- és prosztatarák aránya alacsony.
90 630 nő prospektív vizsgálatában a lencse és a szemek voltak az egyetlen két élelmiszer, amely fordított összefüggést mutatott az emlőrák kockázatával.
Hasonlóképpen, egy másik tanulmányban, amelyet Elvira González de Mejía és Valentin I. Prisecaru végzett az Illinoi Egyetemen, azt találták, hogy a növényi lektinek, egy különféle növényi fehérje, amely olyan ételekből származik, mint a lencse, búza, földimogyoró, borsó és a szójabab nagy hatással volt a rákos sejtekre.
A kutatások kimutatták, hogy ezek a lektinek citotoxicitást és apoptózist okoznak, ami azt jelenti, hogy nagy potenciállal rendelkeznek a rák növekedésének szabályozásában.
Egy másik ok, amely ezeknek a tanulmányoknak egy részéből kiderül, az az, hogy a sok oldhatatlan rostot, például lencsét tartalmazó étrend szabályozza a bélmozgást, elősegíti az egészséges emésztőrendszert és jelentősen csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
7- Hasznosak a szív számára
Az élelmiszer-fogyasztási szokások és a szívkoszorúér-betegség okozta halálozás kockázatának tanulmányozása során a kutatók 25 éven keresztül több mint 16 000 középkorú férfit követtek az Egyesült Államokban, Finnországban, Hollandiában, Olaszországban, a volt Jugoszláviában, Görögországban és Japánban.
Tipikus étkezési szokások voltak: Észak-Európában magasabb a tejtermékek fogyasztása, az Egyesült Államokban nagyobb a húsfogyasztás, Dél-Európában nagyobb a zöldségfélék, a hüvelyesek, a hal és a bor fogyasztása, valamint a gabonafélék, a szója és a haltermékek fogyasztása Japánban.
Amikor a kutatók elemezték ezeket az adatokat a szívbetegség okozta halálozás kockázatával kapcsolatban, azt találták, hogy a hüvelyesek a betegség kockázatának hatalmas 82% -os csökkenésével járnak.
A lencse hozzájárul a szív egészségéhez nemcsak rostjaikban, hanem az általuk szállított jelentős mennyiségű folsavban és magnéziumban is.
Ha ezek a vitaminok nem állnak rendelkezésre, a homocisztein szintje megnő a véráramban, ami rossz ötlet, mivel az artériák falát és az általa okozott kárt a szívbetegség súlyos kockázati tényezőjének tekintik.
Ha elegendő magnézium van a környéken, a vénák és az artériák megkönnyebbülten lélegeznek, ami csökkenti az ellenállást és javítja a vér, oxigén és tápanyagok áramlását a testben.
Tanulmányok azt mutatják, hogy nemcsak a magnéziumhiány társul szívrohammal, hanem egy roham után is, a kellő magnézium hiánya elősegíti a szabad gyökök károsodását.
8- Nők szövetségesei, különösen terhes nők
A lencse szintén jó folsavforrás. A folsav egy B-vitamin, amely segíti a testet új sejtek termelésében, és különösen fontos tápanyag a nők számára, mivel megfelelő bevitele terhesség előtt és alatt segít megelőzni az agy és a gerincvelő születési rendellenességeit.
Susan J Duthie tanulmánya szerint az angliai Aberdeen-i Rowett Kutatóintézetben a folsav hiánya gyakran idegi csőhibákat eredményez.
A lencsében található folát segít a vörösvértestek kialakulásában, és kulcsszerepet játszik a homocisztein szint fenntartásában.
Ezenkívül a folsavfogyasztás 50% -kal vagy annál nagyobb mértékben csökkenti a koraszülés esélyét, ha a terhesség előtt legalább egy évig fogyasztják.
A terhes nőknek napi 600 mikrogramm folsavra van szükségük, és egy 1 csésze adag lencse körülbelül 400 mikrogrammot ad.
Hasonlóképpen, a Betegségellenőrzési Központ azt javasolja, hogy minden nap 400 mcg folsavat fogyasszon, különös tekintettel a fogamzóképes korú nőkre, így elegendő lencse beépítésével a napi étrendbe fedezné, amire a testének szüksége van.
9- Segíti agyunk megfelelő működését
Sokáig azt hitték, hogy a mikroelemeknek, például a vitaminoknak és az ásványi anyagoknak nincs hatásuk az agy működésére, de egyre több kutatás utal arra, hogy ezek nagyban hozzájárulnak és fontosak a megfelelő működéshez.
J. M. Bourre által a párizsi Fernand Widal Kórház Neuro-drog-táplálkozási osztályán végzett tanulmány szerint a lencsében található vitaminok és ásványi anyagok hasznosak agyunk optimális működéséhez.
10- Olcsóak
Nem hagyhatjuk ki ezt a hasznot a zsebünk számára.
Alacsony költsége nagy előnyt jelent a lencse eldöntésében, különösen, ha kissé rémül a húsok ára, vagy csak pénzt szeretne megtakarítani.
A lencse milyen előnyeit vagy tulajdonságait ismeri még?
- Ánizs 11 tulajdonságai az egészségre és a bevitel formái - Lifeder
- Nyírfacukor, xilit - ÉDES - Ideális mérték a fizikai egészséghez - Alkalmas cukorbetegek számára
- 11 A Mango előnyei és tulajdonságai az egészségre
- Amalaki Amla Tulajdonságok és egészségügyi előnyök
- A tánc előnyei a mentális egészségére nézve - Teremtsen egészséget - Egészséges szokások