Ez az egyik kedvenc hús a karácsonyi vacsorákhoz. Ebben a cikkben egy nagyon egészséges és egyszerű módszert fedez fel a pulyka főzésére.
Hozzávalók 8 fő számára
8 pulykacomb
2 evőkanál növényi olaj
Egy szeletelt hagyma
2 póréhagyma apróra vágva
6 zellerszár
8 gerezd fokhagyma
1 1/2 csésze száraz fehérbor
4 ág petrezselyem
4 ág kakukkfű
2 ága zsálya
6 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
8 kis sárgarépa
1/4 csésze snidling, apróra vágva
Ha még mindig nem biztos benne, milyen húst kell készítenie ezen a karácsonykor, itt segítünk a egészséges pulyka recept. A combokat sózzuk, borsozzuk. Melegítsük fel az olajat egy nagy edényben. Időnként tételenként főzzük és forgassuk meg a darabokat mindkét oldalán aranybarnára. Szánjon 15-20 percet minden tételre. Miután levette a húst az edényből, tegye egy tányérra.
Adjunk hozzá hagymát, póréhagymát, zellert és fokhagymát az edénybe, és keverjük puhára. Ez öt-nyolc percet vesz igénybe. Adj hozzá egy kis bort, petrezselymet és kakukkfüvet. Forraljuk fel. Csökkentse a hőmérsékletet és hadd forogjon amíg kettévágják. Ez nyolc-tíz percet vesz igénybe.
Tegye vissza a pulykát az edénybe, adjon hozzá húslevest és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet, és fedje le az edényt amíg a hús megpuhul és meg nem fő és a folyadék felére csökken. Ez a folyamat két és fél-három órát vesz igénybe. Adjunk hozzá sárgarépát és fedetlenül főzzük, amíg megpuhul, és a hús leesik a csontról (további 35–40 perc). Ezután még kicsit sózzuk, borsozzuk.
Helyezze a pulykát és a sárgarépát egy tálcára, és töltse fel a mártást a hús tetejére. Szórj meg egy kis petrezselymet és metélőhagymát hogy még vonzóbbá tegye. Elérted, már megvan a tányérod. Kihasznál!
Tippek
Mi kísérje?
Gondolja át alaposan a köretet amellyel ezt a húst kísérhetjük. A pulyka könnyű étel, amely tökéletesen illeszkedik a krémes krumplipüré. Néhány sült burgonya szintén kiváló választás lehet ezeknek a zamatos alsócomboknak a tálalására.