diéta

Érdeklődése és időszerűsége érdekében az alábbiakban ezt az érdekes cikket reprodukáljuk, amelyet Raquel Bonilla írt a SALUD de LA Razón-ban.

Ezek nem könnyű idők szinte senki számára. Egyesek olyan szorosan élik meg a koronavírus veszélyét, hogy kénytelenek maradni a kórházban, míg mások, annak ellenére, hogy túlmutatnak rajta, szintén egy hétig tartó bezártságban kénytelenek élni, és minden célja szerint ez meghosszabbítják a szigorúság 15 napján.

Történik a karantén otthon elhagyása nélkül pszichológiai kihívássá válik sokak számára, de kihívást jelent azok számára is, akik a skála függvényében élnek, mivel a becslések szerint ebben az időszakban minden spanyol három és öt plusz kilót nyerhet. "A cél az marad, és ne nyerje meg azt a négy vagy öt kilót, amelyet a legtöbb hozzá szokott tenni ebben a szakaszban" - mondja Marta Vallejo, a Clínica Opción Médica dietetikus-táplálkozási szakértője.

Ezt az elméletet védi Eva Pérez Gentico, a La Rioja-i Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke - a Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsának tagja -, aki biztosítja, hogy "az otthonlét ténye ezalatt a hosszú időtartam szorongás érzéséhez vezethet bennünket, ha csapdába esünk. Ez a felfogás pedig a lét tényét okozhatja folyamatosan és általában egészségtelen ételekkel falatozik». De ez még nem minden, hiszen ezen felül "ha csökkentjük a szokásos testmozgásunkat is, és nem hajtunk végre semmilyen rutint, csökkentenünk kell a kalóriabevitelt, bár ajánlásunk szerint otthon gyakoroljuk a testmozgási szokásokat" - teszi hozzá a szakember.

Az a tény, hogy otthon vagyunk ebben a hosszú idő alatt, szorongás érzéséhez vezethet bennünket a csapdába esés miatt Eva Pérez Gentico, a La Rioja-i Dietetikus-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke

Miután megértették, hogy rendkívüli helyzetben vagyunk, a szakértők által javasolt első lépés, hogy a karantén ne váljon káoszsá az étrendben, véget ér készítsen egy "tervet" a különböző ebédek és vacsorák megszervezésére attól függően, hogy mi van a kamrában, vagy a vásárlástól. A tervezés elengedhetetlen. Heti menü készítésével elkerülhető az improvizáció. Ha előre főzünk, kerüljük az első dolog választását, amelyet a kamrában vagy a hűtőszekrényben látunk "- magyarázzák a madridi CEU San Pablo Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertudományi Osztályától. És itt «muszáj vegye figyelembe az étkezők számát és az adagokat hogy készülni fognak, mivel ezekben a napokban nem érkeznek látogatások "- emlékeztetnek a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság, a SEEN. Vallejo hozzáteszi, hogy ez a pillanat akár a jobb étkezés lehetőségévé is válhat, mivel „a sok idő otthon eltöltése jó lehetőség lehet arra, hogy ellenőrizzük, mit és hogyan kell főzni, ami általában nincs nálunk”.

Frissen vagy fagyasztva

Ebben az értelemben a fogyasztók tervezése során tanácsot adnak «helyezze előtérbe a tűzéseket az olyan kényeztetésekkel szemben, mint a szószok, előételek és desszertek. Fogadni kell a kiegyensúlyozott étrend mellett, amelyben az egészséges ételek, például gyümölcsök, zöldségek, saláták, teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása megnő ... "- mondja José Luis Sambeat, a Zaragozai Egyetemen szerzett orvosi és sebészeti diplomát, a San Pablo Klinika, aki azt javasolja «teljesen távolítsa el az édességeket, a feldolgozott termékeket, és kerülje a só feleslegét is, mivel ezek az ételek súlyosbítják az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás, ami jelenleg a kockázat oka lehet ».

Ennek az ajánlásnak a követése érdekében a La Rioja-i Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke hangsúlyozza, hogy "a legtanácsosabb dolog az, legyen különféle zöldségkonzerv (zöldbab, mángold, paprika, spárga ...), olyan zöldségek mellett, mint a hagyma, sárgarépa, cukkini vagy tök, amelyek frissen otthon is tökéletesen kitartanak. Mindezzel együtt megvan a sok recept alapja». És ha nincsenek frissen vagy konzerven, másik jó alternatíva «a fagyasztott zöldségek vásárlása, nagyon jó szinten tartják táplálkozási tulajdonságukat ”- emlékeztet a Sambeat. És nem szabad elkövetnünk azt a hibát, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek mellett döntünk "azzal az ürüggyel, hogy kevésbé romlandók", ragaszkodnak a SEEN.

Az egészséges étrend betartása anélkül, hogy alig hagyná otthonról, mertne hagyja ki a hüvelyeseket vagy a gabonaféléket, lehetőleg egészben, mivel ez a zöldségekkel együtt lehetővé teszi számunkra, hogy étrendünket olyan ételekkel egészítsük ki, mint a lencse a kertben; csicseriborsó tőkehal és zöldborssal; barna rizs ratatouille-vel; teljes kiőrlésű tészta paradicsommal és tonhallal; Növényi pörkölt kemény tojással vagy lazac zöldséges papillotával »- javasolja Pérez Gentico.

Ehhez a receptlistához néhány tippet is fel kell tennünk, amelyek nélkülözhetetlenek ezekben a napokban: «Igyon elegendő mennyiségű vizet a nap folyamán, jobb az étkezések között. Emellett fontos, hogy mindig legyen víz, így csökkenteni fogjuk az ételfogyasztást, mivel annak kielégítő hatása van "- tanácsolja Vallejo. Továbbá, amint a Clínica Opción Médica dietetikus-táplálkozási szakorvosa ragaszkodik hozzá, „elengedhetetlen mindig egy könnyű előételsel kezdje, például zöldséglevessel vagy salátával, valamint ne hagyjon ki egyetlen ételt sem. Ha napi öt ételt eszel, elkerüljük az étkezések közötti nassolást ».

Kerülje az érzelmi szorongást

Ha azonban van valami nehéz a karantén napjaiban, akkor elkerülendő a kísértés, hogy gyakorlatilag minden órában étkezzünk, figyelembe véve, hogy a hűtőszekrény mindig rendelkezésre áll. „Olyan étrendet kell követni, amely biztosítja a sejtjeink számára szükséges tápanyagokat. És így csökkentjük a szorongást, és testünk elégedett lesz. Ennek az érzésnek az egyik legfőbb problémája az, hogy ételt használnak annak kielégítésére, és csak így lehet elérni a hízást és az egészség csökkentését, mivel ultra-feldolgozott ételeket használnak, finomított cukrokkal és tartósítószerekkel, amelyek termelnek hamis boldogságérzet az agyban. Végül a feldolgozott termékek fogyasztása olyan lánchoz vezet, amelyben táplálkozik, anélkül, hogy táplálja a testet, így soha nem fejezi be a jóllakottságot, és mentális instabilitást és súlygyarapodást eredményez "- magyarázza Fran Sabal, az" Érzelmi táplálkozás "című könyv szerzője.

Ezért abban az esetben, ha a szeszély jobb «egészséges alternatívát választani, például a lehető legtisztább csokoládét vagy emésztő italok, például tea vagy gyógyteák», Ajánlja Vallejo, valamint a«savanyúságok, nyers zöldségek, teljes kiőrlésű pirítós tonhalával, joghurt maggal, szárított gyümölcs, stb. », tanácsolja a SEEN.

Milyen az ideális vásárlás?

Annak érdekében, hogy jól megtervezhessük a vásárlást, és csak azt vásárolhassuk meg, amivel tartozunk a szupermarketben, jó ötlet, ha megtervezünk egy menüt az elkészített ebédekkel és vacsorákkal. "Ez segít meglátni, hogy melyik étel van otthon, vagy melyik hiányzik" - tanácsolja a La Rioja-i Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke, aki emlékeztet arra, hogy "ha megvan a tervezett lista, a család megy vásárolni, és mi minden higiéniai tanácsot betartunk. Ha bármilyen tervezés nélkül megyünk, biztosak vagyunk abban, hogy azok a termékek, amelyeket nem szabad megvennünk, eljutnak a kamránkba ».