Nem mindenki szereti, de olyan étel, amely gazdag és változatos ételeket kínál a konyhában
- Nem bírom az illatát vagy az ízét. Gyakori kifejezés a karfiolt irtózó emberek körében, ez a zöldség enyhe és kissé édes ízű, bár erős és emészthetetlen hírnevet hordoz magában. Jól megfőzve nem az, és kedvez a kevés kalóriának és szénhidrátnak, valamint a nagy mennyiségű fehérje és vitamin. Ami az illatot illeti, amelyet a főzés során ad ki, ez elkerülhető egy burgonya vagy alma hozzáadásával a főzővízbe. Ezenkívül tanácsos, ha a karfiol főzése közben nem fedi le teljesen a rakott tálat, hogy az aromának, amely valóban rendelkezik erővel, ne befolyásolja az ízt. De ennek ellenére ez egy olyan étel, amelynek ősszel és télen jelen kell lennie étrendünkben, amikor ez a kíváncsi virág alakú zöldség megjelenik a piacokon és a zöldségesekben.
Kulináris hagyományaink szerint a karfiolt főleg főzve és a tetején fokhagymamártással fogyasztják, amelyet néhány kockás sonkával dúsítanak. A burgonya is szerény oldal, csakúgy, mint egy kemény tojás vagy sült mogyoró. Egy kis majonéz egy másik lehetőség.
Ezenkívül a főzés után a zöldségeket meg is lehet sütni vagy sütni, vagy sütni béchamel mártással és sajttal; ebben az esetben a kalória nő az étel zamatosságának ütemével. Vagy válhat egy omlett töltelékévé. És ez a panaszok és zöldségpörköltek alapanyaga, étvágygerjesztő ezekben a hetekben, valamint karfiolpürék és krémek, finom ízű.
És igazán meglepő, hogy ott van a karfiol alapú liszt nélküli pizza, amely a felaprított zöldségek mellett, mint a kuszkusz, tartalmaz tojást és sajtot. Ennek alapján a legjobban tetsző hozzávalókat meg lehet sütni, hogy finom pizzát kapjunk. Csak vörös kezet kell kapnia, és valami mást kell kipróbálnia.
A fehér karfiol a leggyakoribb, színét a körülvevő zöld leveleknek köszönheti, megakadályozva a nap bejutását és a klorofill kialakulását. A napfénynek kitett zöld fajta aromásabb, mint az előző, és ehhez tartozik a torony alakú „romanesco”. A lila karfiol színét antioxidáns hatású pigmenteknek köszönheti, bár főzve zöldessárga árnyalatot kap.
Makarónival
Eleinte furcsa kombinációnak tűnik a karfiol tésztával való gondolkodása. Lehet, de remek és könnyű. Az ananászokat külön-külön főzik a zöldségektől, kicsit többet, mint az „al dente” -t és a makaróni. Olívaolajjal serpenyőben puhítsunk meg egy nagyon finomra vágott édes hagymát, amelyhez adjuk a jól lecsepegtetett karfiolt és a tészta főzéséből származó víz egy részét. Egy tepsibe tesszük a lecsepegtetett makarónit, a serpenyő tartalmát, és a tetejére reszeljük a sajtot és néhány apróra vágott diót. Gratin és az asztalhoz.
Most és csak itt iratkozzon fel csak 3 euróért az első hónapban