A zabkása egyszerűen elkészíthető étel, tápláló és (szinte) mindenhez passzol. Adjon hozzá áfonyát, málnát, vagy mogyorót és diót, valamint egy jó csöpögő mézet. Meglátja, hogy a reggeli elfogyasztása után ez az étel senki sem állíthat meg. Érezd magad igazi harcosnak, és egyél a világon! még egy nap 😉
A zabkása eredete
A zabkása az ír konyha hagyományos fogása, amelyet 2009-ben fedeztem fel, amikor Dublinba költöztem. Ott általában reggeliként vagy uzsonnaként fogyasztják, különösen a gyermekek. A zabkása eredete a Brit-szigeteken a keltáknak tulajdonítható. A zab, a zabkása fő összetevője, a régészeti kutatások során jelen lévő gabonafélék, amelyek a bronzkori közép-európai fogyasztásának bizonyítékát mutatják.
A zabkása eredete a Brit-szigeteken a kelta időkre nyúlik vissza, amikor vízzel és/vagy állati eredetű tejjel készítették egy csipet sóval.
A zabkását Írországban és az Egyesült Királyságban ma is nagyra értékelik. Természetesen nem erről az ételről beszélek, mert ez jobb vagy rosszabb lehetőség, mint bármely más diéta, például a mediterrán étrend. A zabkóráról beszélek, mert az ír kultúrában és kelta eredetében népszerű étel. A házi kenyér natúr paradicsommal és olívaolajjal is finom! De a változatosság az íze és kombinálhatunk különböző, ugyanolyan egészséges ételeket étrendünkben 😉
A zab tulajdonságai
A zabpehelynek számos előnyös tulajdonsága van, beleértve nyolc esszenciális aminosavat, amelyek nagy biológiai értékű fehérjeforrássá teszik. Megakadályozza a csontritkulást magas kalciumszintje miatt, elkerülve a csont demineralizációját. Ezenkívül a zab magas jódtartalmának köszönhetően ásványi anyag segíti a pajzsmirigy működését.
A zabkása egészséges, olcsó és könnyen elkészíthető. Meghívlak benneteket, hogy próbáljátok meg otthon elkészíteni, olyan alapanyagokkal, amelyek a legjobban tetszenek. Alapvető eleme a zab, amelyet bármelyik szupermarketben megvásárolhat. Ami a kása elkészítését illeti, az az igazság, hogy meglehetősen egyszerű, legalább főzni egy szokásosat. Aztán ott vannak a legváltozatosabb receptek, amelyek, mint már az elején említettem, gyümölcsökkel, dióval, gabonafélékkel stb. Az elkészítésük is egyszerű változat, mivel az összetevők hozzáadhatók a zabkása végén.
Most elmondom neked, hogyan készítsd el a hagyományos zabkását, amelyet a smaragd-szigeten fedeztem fel. Menjünk oda!
Hogyan készítsük el a zabkását
A zabkása elkészítéséhez szükséges összetevők
Ezek azok az összetevők, amelyekre szükséged van egy hagyományos zabkása elkészítéséhez. Ez alapján végezze el a számítást az étkezők szerint. Ami a fahéjat és az édesítőszert illeti, ez opcionális, de mint mondtam, remek tapintást kölcsönöz nekik. A friss gyümölcs vagy dió is olyan lehetőség, amelyet hozzáadhat vagy tetszés szerint. Meg kell:
- Zabpehely (egy csésze)
- Cukor, panela vagy méz (egy evőkanál). Ajánlom a mézet, bár minden az ízléstől és attól függ, hogy mi van még a kamrában. Egy másik tipp: tiszta mézet vásárolni. Ez azt jelenti, hogy nem pasztőrözik, nem melegítik és megtartja minden tulajdonságát. A gyógynövényesekben problémamentesen megtalálja.
- Állati/növényi tej. Mandulatejet használok, mert az tetszik a legjobban. Néha használok rizst vagy zabpelyhet is.
- Porszerű fahéj ízlés szerint (ez a fűszer nem kötelező, de ajánlom használni ebben a zabkása receptben, mert nagyon jó aromás tapintást kölcsönöz neki. Ezenkívül számos egészséges tulajdonsággal rendelkezik, mint például az emésztési problémák javítása, a vércukorszint csökkentése és a vérkeringés.
- Egy másik lehetőség az, ha vaníliarudat vagy fahéjat teszünk az elejére, amikor a víz/tej felmelegszik, és vegyük le, mielőtt hozzáadnánk a hengerelt zabot.
Elkészítési módszer:
- Tegyen két csésze vizet vagy választott állati/növényi tejet egy edénybe, és amikor forró, apránként adja hozzá a zabpelyhet. Ez nagyon fontos fakanállal keverje meg a zabkását, vagy lassan szórja meg. Ami "népi pörgést" ad az ügynek, az jobb kézzel keveredik, és az óramutató járásával megegyező irányban mi is jobbra haladunk. Ha balkezesség uralja az életedet, mint az én esetemben, ne felejtsd el az emberi tehetetlenség és a kézi szokás miatt! mivel Az ír hagyomány szerint, ha jobb kézzel teszed, akkor egész nap elűzöd a gonosz szellemeket: trükk, hogy az iroda nehézsége ne kérjen jelentéseket a következő 24 órában 😛
- Amikor egyfajta krém kialakult, a zabkása majdnem kész lesz, az utolsó simítás hiányában. A textúrának homogénnek kell lennie, és mindegyik ízlésének megfelelően többé-kevésbé folyékony maradhat.
- Tálaljuk egy magas tálban, és kanalazzuk bele a mézet, amíg a zabkása még forró.
- A tetejére szórjuk a fahéjat és kész a zabkása.
Abban az esetben, ha gyümölcsöt akarsz hozzáadni, elmondhatom, hogy málnával nagyon finom. De ha jobban szereted a diót, akkor a dió és a mandula az én ajánlásom.
Fogjon egy jó könyvet, vagy tegyen egy filmet, amely tetszik, és élvezze ezt a hagyományos ételt!
Zab az északi országokban
A skandináv folklórban találunk egy tomte nevű mitológiai lényt. Dániában Nisse-nek hívják, és egyfajta kobold őrző az otthonnak és a ház legkisebbje. Korábban hagyomány volt egy tányér elkészítése karácsonyi zabpehely, az egész család számára, és hagyjon egy extra tálat a paradicsom számára a házon kívül. Ha nem, akkor ez a lény mérges lesz, pusztítást végez a bohóckodásával, sőt el is hagyja otthonát. Ha ez utóbbi történt, az a család szégyenéhez vezetett. A nisse az egyik olyan szereplő, akit megtalál a "A troll elrablása" című ifjúsági irodalmi könyvben. A fordítás, amely ebben a zabkásakönyvben történik, zabkása.
Ha már "éhes" voltál, hogy többet tudj meg a gasztronómiai hagyományokról, arra hívlak, hogy fedezd fel Hogyan ünnepeljük a Yuletide-t, a Viking téli fesztivált?.
A nevem Silvia, Albacete-ben (Spanyolország) születtem, ahol jelenleg lakom, de Dublinban, Londonban, Toledóban és Galíciában éltem.
Olyan témák érdekelnek, mint például az ökológia és a fenntartható tervezés, a varrás és a fényképezés. A sámánritákban néhány felfedezésemet elárulom.