Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrend, amely bizonyos növényi eredetű ételeket tartalmaz, javítja a sirtuin 1 (SIRT1) fehérje termelését. Ez utóbbi növeli az eltarthatóságot. Ebben a tekintetben a Szibériai Szövetségi Egyetem kutatói. Különösen a krasznojarszki tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a hajdina étrendbe való felvétele növeli a SIRT1 fehérje szintjét, amely segít megvédeni a test sejtjeit az öregedéstől, és végül hozzájárul a hosszú élettartamhoz.
Úgy tűnik, hogy a Szibériai Szövetségi Egyetem Biológiai és Alapvető Biotechnológiai Karának biológuscsoportja 30% hajdinát adott a kísérleti patkányok étrendjéhez, és tanulmányozta a termék hatását a rágcsálók egészségére.
- A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a hajdinát tartalmazó étrendnek úgynevezett kalória-korlátozó hatása van, mivel ez a gabona sok emészthetetlen rostot tartalmaz. Ha hajdina kerül az étrendbe, a SIRT1 termelése megnő - magyarázta Shubra Pande, a tanulmány szerzője és a Szibériai Szövetségi Egyetem Biológiai és Alapvető Biotechnológiai Karának Biofizikai Tanszékének hallgatója.
A kutatók feltételezik, hogy más növényi élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök és diófélék hasonló hatással lehetnek a SIRT1 termelésére.