Katalónia élen jár az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben. A regionális parlament egy törvényjavaslatot dolgoz fel, amellyel 50 000 euróig szankcionálni kívánja a 400 négyzetméternél nagyobb kereskedelmi létesítményeket, amelyek lejárt élelmiszert dobnak a szemétbe, vagy bárokba és éttermekbe, amelyek nem kínálnak fogyasztóknak újrafelhasználható csomagolást és biológiailag lebonthatók vigye haza a maradékot.
Mindez azon túl, hogy az ipar túltermelését is ok nélkül bírságolja. A cél az, hogy az egész szektor intézkedéseket hozzon az élelmiszerek és hulladékok jobb felhasználásának garantálása érdekében, és bár a vállalatok támogatását élvezi, figyelmeztetéseket adott a piaci egység új bontásának lehetőségére.
Az élelmiszeripar, a disztribúció és a vendéglátás attól tart, hogy ha minden autonóm közösség önállóan szabályoz, akkor végső soron lehetetlen lesz megfelelő hulladékgazdálkodást végezni. Jelenleg a becslések szerint a megvásárolt élelmiszerek 7 százaléka a szemétbe kerül. Valójában a baronnai autonóm egyetem és a katalán hulladékügynökség által 2012-ben elvégzett Katalóniában az élelmiszerjog diagnózisa szerint ez a százalékos arány évente 25,5 napos étellel egyenértékű, amely mennyiség a törvényjavaslat szerint "egy év alatt több mint félmillió ember táplálására szolgálna".
Hulladék- és élelmiszeráruk, az éhezés kulcsa
Katalóniában a legfrissebb, 2010-nek megfelelő adatok szerint az élelmiszer-pazarlás évente 262 471 tonna volt, ami azt jelentette, hogy minden katalán évente 35 kiló ételt dob a szemétbe. És ez a szám 750 000 tonnára nő, ha hozzáadják az otthonokban, üzletekben és éttermekben keletkező hulladékot, amely a mezőgazdaságban, az agrár-élelmiszeriparban és az elosztásban fordul elő.
Gazdasági szempontból a földművelésügyi minisztérium adatai szerint a hulladék éves költsége országos szinten 841 millió lenne, az élelmiszerek átlagárának megfelelően. "Az ökológiai lábnyomot tekintve a katalán hulladék, amely a fogyasztásnak, a kiskereskedelmi forgalmazásnak és a vendéglátásnak tulajdonítható, 234 022 hektár földhasználatnak felel meg, amely Katalónia összes hasznos mezőgazdasági területének 20 százalékának felel meg.
Töltse le a legfrissebb Élelmiszer magazint
Az élelmiszer-pazarlás elleni törvényjavaslatot a PBB vezette be a katalán parlamentben, de az összes párt széles körű konszenzusát képviseli. A törvény kötelezi az élelmiszertermelőket és a gyártókat, hogy "dolgozzanak ki kezdeményezéseket a hulladék csökkentésére, különös tekintettel az organikusakra, fogadjanak el intézkedéseket az élelmiszer-pazarlás csökkentésére (.) És készítsenek stratégiai tervet a hulladék elleni küzdelemre a Katalán Élelmiszertanácsban meghatározott feltételek szerint", amely tagjai közé vegyék be a szakszervezetek, a legtöbb reprezentatív egyesület, az önkormányzati szervezetek képviselőit, valamint az akadémiai világ és az állampolgári platformok képviselőit.
A saját részükről az elosztó vállalatoknak, amelyeknek "képezniük kell munkavállalóikat arra, hogy aktívan cselekedjenek a hulladék csökkentése érdekében", rendelkezniük kell egy Tervvel, növelniük kell az ömlesztett árusítást és "javítaniuk kell a szerves frakció szegregációját, felderítve azokat a felhasználási potenciállal rendelkező erőforrásokat". A kis üzleteknek, szupermarketeknek és nagy üzleteknek rendelkezniük kell a kedvezményes fogyasztási dátummal rendelkező termékekkel, amelyeket a lejárat előtt tizenöt nappal a többitől külön helyiségekben kell eladni a nyilvánosság számára, árcsökkentéssel elősegítve az eladásukat.
Többlet
Hasonlóképpen, "a 400 négyzetméternél nagyobb kereskedelmi létesítmények nem oszthatják ki a preferált fogyasztási dátumot meghaladó élelmiszereket a hulladékhoz", előmozdítva azokat az egyezményeket és megállapodásokat, amelyek lehetővé teszik például a felesleg felhasználását az állati takarmányokhoz, a hasznosítási energiát biogáz vagy más egyéb módon. az energiaértékelés típusa, függetlenül az engedélyezett létesítményekben történő kibocsátástól. A szállodaipar esetében a bároknak, kávézóknak és éttermeknek el kell különíteniük az ökológiai frakciót, elő kell mozdítaniuk a szezonális és közeli termékek fogyasztását, és megkönnyíteniük kell a fogyasztók számára az el nem fogyasztott ital és étel hazavitelét.
A törvény a kisebb, súlyos és nagyon súlyos szabálysértéseket jellemzi, a bírságok az első esetben 150 és 2000, a második esetben 2 001 és 10 000, a harmadik esetben 10 001 és 50 000 között mozognak. Kisebb szabálytalanság alatt a hibák, pontatlanságok vagy a hulladék elleni stratégiai terv elavultságát értjük. A súlyosak közé tartozik az indokolatlan túltermelés, a 400 négyzetméternél nagyobb létesítményekben a preferált fogyasztási dátumot túllépő termékek hulladéknak való kiosztása, Terv hiánya vagy nem megfelelő alkalmazása.
A nagyon súlyosak közé tartozik a súlyos bűncselekmények megismétlődése, valamint az ellenőrzési szolgálatok abszolút megtagadása és akadályozása.