Kék hal

Mi, spanyolok vezetjük e hal európai fogyasztását. A nyári strandbárok klasszikusa, és nem hiányzik az otthonokból. Jótékony tulajdonságai vitathatatlanok. Tengeri ízű ékszer

A spanyol háztartások alig több mint 20 millió kiló szardint fogyasztottak 2018-ban, nyolc millióval kevesebbet, mint 2013-ban, és ennek ellenére, mi vagyunk az az európai ország, ahol több halat eszünk meg ezekből a halakból, 18-szor többet, mint Franciaország, közvetlen követőnk, és 20-szor több, mint Portugáliában, az Európai Bizottság Halászati ​​és Akvakultúra-termékek Piaci Megfigyelőközpontja (EUMOFA) szerint. A szürke tőkehal és a tőkehal mögött a miénk kedvenc hal.

gondolja

Bár egész évben megtalálhatók a halárusoknál, azok legjobb idő július és november között van, amikor érzékszervi tulajdonságai elérik a tökéletes pontját és tartalma a zsír a legmagasabb. Ezenkívül a nyár egyik öröme ízletes ételeket kínál nyárs és rács szardínia bármely parti tengerparti bárban, ezt az élményt partjaink szinte bárhol átélhetik.

200 gramm szardínia adagja fedezi az omega 3 zsírsavak napi ajánlott bevitelét

De az érzékszervek örömén túl (a szag megkérdőjelezhetetlen), vajon a szardínia jó-e az egészségre? A válasz nem lehet egyértelműbb: nem jó, csodálatos. A tápértékre vonatkozó bizonyítékok elsöprőek: minden 100 gramm friss termék esetében 68 gramm ehető adag, a 8% zsír és 200 g-os adag lefedi az ajánlott omega-3 zsírsav-bevitel 100% -át; tartalmaz egy A magas biológiai értékű fehérjék 18,1% -a; Az egy adagban lévő 646 mikrogramm foszfor megfelel ennek az ásványi anyagnak a napi bevitelére vonatkozó ajánlásokkal, és gazdag benne szelén, jód, vas és magnézium.

Előnyök az egész testben

Ami a vitaminokat illeti, a mérlegek takarásában a szardínia húsának része a B csoport (B12, B6 és B3, niacin), A, E és 8 mikrogramm D-vitamin, amely elősegíti a kalcium felszívódását és annak rögzülését. a csont, amellett, hogy elengedhetetlen az immunitás szempontjából (és a COVID-19 járvány idején az egyik figyelem középpontjába került, mivel képes megakadályozni a betegség súlyos következményeit, ahogy azt Alimente kifejtette).

Ez a táplálék-összetétel a szardínia nagyszerű szövetségesévé teszi:

A piactól a konyháig

A szardínia vásárlásakor fontos, hogy jól legyenek feszes, fényes, horpadás nélkül és ragyogó szemmel, mivel ezek a frissességet tükröző tulajdonságok.

¿És hogyan kell őket felkészíteni? Grillezett finomak, ugyanolyanok, mint olívaolajon sütve, Bár kevéssé elfogadott lehetőségek az otthoni készítésre, mert sok szagot árasztanak.

Ban ben pác Finomak és egy ideig főzve is kitartanak. Az Alimente-nél mesélünk erről a felkészülésről.

A megőrzi nagyon sokoldalúak és tökéletesek a saláta, készítsünk pástétomot vagy pirítóst.

A Földművelésügyi, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium fogyasztásának népszerűsítésére irányuló kampánya már a 80-as években elmondta:A szardínia isteni".