(2 adagot készít, egyenként 190 kalóriát)
Hozzávalók
3/4 csésze természetes ananászlé
1 evőkanál könnyű vagy alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1 gerezd fokhagyma, összetört
1/4 teáskanál kínai 5 fűszerpor (*)
1 csont nélküli csirkemell, bőr nélkül, és vágjuk ketté
1 teáskanál kukoricakeményítő
Készítmény
- Keverje össze az ananászlevet a szójaszószsal, a fokhagymával és a fűszerporral. Marinálja ott a melleit néhány órán át vagy egy éjszakán át (hűtőszekrényben).
- Öntsük a pácot egy edénybe, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön főzzük sűrűvé.
- Pörkölje a melleket elektromos sütőben, zsírozott edényben, oldalanként 10 percig, anélkül, hogy kiszáradna, és oly gyakran fürdessen az ananászmártással.
Tápanyag-információ: 190 kalória adagonként, 2 gramm zsír és 68 mg koleszterin.
(*) Az 5 kínai fűszer a keleti gasztronómiában széles körben használt porfűszer, amelyet már összekevertek és porítottak. Egyébként otthon készíthetünk helyettesítőt keveréssel: 3 db csillagánizs vagy ánizsmag, 2 fahéjrúd, 2 teáskanál bors, 2 teáskanál kapor vagy édesköménymag és 6 szegfűszeg. Pár percig kis lángon pirítsuk meg, mozsárral őröljük és tégelyben tároljuk.
Ez a recept a Torre Médica Zafiro Egészségügyi és Táplálkozási Központ "Saját egészséges konyhám II" című könyvéből származik. Dr. Mayra García és Lic. Glaya Tercero, a klinikai táplálkozás szakemberei készítették.