Megjelent 2020. március 6-án
Értékelés dátuma: 2020 március
A fagyasztott ételek olcsó módja a napi gyümölcs- és zöldségadag megszerzésének. Valójában azoknak a családoknak lehet jobb minőségű étrendjük, amelyek fagyasztott ételeket tartalmaznak a szokásos rutinjukba. A fagyasztott ételek részben annyi lehetőséggel rengeteg lehetőség kínálkozik, hogy megtaláljon valamit, ami tetszik.
A fagyasztott előnyei
A gyümölcsöket és zöldségeket maximális éréskor szüretelik, és gyakran órákon belül lefagyasztják, megtartják tápanyagukat és ízüket. Általában a fagyasztott élelmiszerek megtartják a vitaminokat és az ásványi anyagokat, és a szénhidrát-, fehérje- vagy zsírtartalom nem változik. Bizonyos esetekben a fagyasztott ételek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a friss ételek, mivel a friss ételek vitaminokat és ásványi anyagokat veszítenek az idő múlásával, míg a fagyasztás megőrzi a tápanyagokat.
A fagyasztott ételek kényelmes és megfizethető módszerek lehetnek az összes csoportból származó egészséges ételek beépítésére, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket, fehérjét és tejtermékeket. Az időmegtakarítás kényelme mellett a fagyasztott ételek előnyöket jelenthetnek azok számára, akiknek kevés a helyük vagy konyhai eszközök. A fagyasztott ételek nemcsak megfizethetőbbek lehetnek, hanem az élelmiszer-pazarlás csökkentésében is.
Válassz bölcsen
Nem minden fagyasztott étel készül egyenlően - sok esetben sok a telített zsír, hozzáadott cukor és só. A fagyasztott ételek kiválasztásakor nézze meg a Táplálkozási tények címkét és az összetevők listáját, és kerülje azokat, amelyekhez szószokat adtak.
A fagyasztott ételek vagy az elkészített ételek kiválasztásakor hasonlítsa össze a Táplálkozási tények címkéket, hogy tápláló lehetőségeket találjon. Ne feledje, hogy néhány fagyasztott vacsorát egynél több adagnak tekintenek, ami azt jelenti, hogy meg kell dupláznia vagy megháromszoroznia a címkén szereplő kalória- és tápanyagmennyiséget, ha a teljes csomagot megeszi. Válassza azokat, amelyekben alacsonyabb a telített zsír-, hozzáadott cukor- és só-tartalom, valamint magasabb a rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalom.
Tartsa biztonságban
A fagyasztott élelmiszerek biztonságának megőrzése érdekében kövesse a csomagoláson megadott főzési módszereket. A fagyasztott élelmiszerek kiolvasztásának legbiztonságosabb módja a hűtőszekrény. A hús hűtőszekrényben történő kiolvasztásakor ügyeljen arra, hogy a gyümölcslé ne csepegjen más ételekre. Sietős leolvasztáshoz tegyen ételt szivárgásmentes műanyag zacskóba, és hideg vízben áztassa, amíg meg nem olvad. Fél óránként cserélje ki a hideg vizet, és főzzön ételt, amint felolvad. Az ételeket mikrohullámú sütőben is ki lehet olvasztani, és kiolvasztás után azonnal meg kell főzni.
Fordította: Sandra Arévalo, MPH, RDN, CDN, CLC, CDCES, FAND