Ha hüvelyeseket rizzsel főz, azok fehérjéi nagyobb haszonnal járnak; ha petrezselymet szór a kagylóra, megduplázza a vasat; ha zsíros húshoz ad almát, könnyebb lesz. Fedezze fel azokat az "étkezési duókat", amelyek leginkább rád törődnek.
Írta: Marta Fernández
2019. május 10, 15:29
Avokádó + paradicsom: gyógyhatású
Piros elixír. A likopin, egy karotinoid, amely bőven van paradicsomban és megadja annak jellegzetes piros színét, ez a erős antioxidáns, amely leküzdi a szabad gyökök károsodását sejtekben provokálnak. Ezért az övé rákellenes hatás.
Jobban főzve: a paradicsom nyersen és főzve egyaránt előnyös, de igaz, hogy főzve a likopin jobban asszimilálódik.
Melletted, az avokádó olajsavban gazdag, egyszeresen telítetlen zsír, amely segíti a szív-egészséges hatás ennek a gyümölcsnek nagyon fontos.
- A két étel együtt váljon a szabadgyökök elleni koktél. A likopin egy zsírban oldódó karotinoid, ezért a legjobb, ha a paradicsomot jó zsírral, például avokádóval vagy a olivaolaj.
Csicseriborsó + rizs: hipertápláló hatás
Ideális lemezévé válik teljes fehérjék zsír nélkül. A barna rizs, csakúgy, mint a többi teljes kiőrlésű gabona, fehérjében gazdag, de hiányos, mivel hiányzik belőlük egy aminosav, lizin.
A csicseriborsó, valamint más hüvelyesek szintén fehérjét szolgáltatnak, beleértve a lizint is. Épp ellenkezőleg, hiányoznak metionin hogy van benne rizs.
- A tökéletes tandem: A rizs és a csicseriborsó összehozza Teljes növényi fehérjék, koleszterin nélkül. Ahhoz, hogy ez a duó hatékony legyen, össze kell kapcsolnia hüvelyesek egy része három gabonával.
Vörös hús + ananász: emésztő hatás
A a fehérjék bázikusak a diétán, mert javító sejtek. Ételek, mint vörös hús biztosítja ezt a tápanyagot, de néha nehezen emészthető, különösen, ha finom a gyomrod. A fehérje emésztés nincs annál jobb, mint a vörös hús kísérése a gyümölcs köret, például ananász vagy papaya, mint könnyítsd meg.
- Erőteljes enzimek. Mindkét gyümölcs a rostokon, a vitaminokon és az ásványi anyagokon kívül tartalmaz proteolitikus enzimeket, vagyis lebontja a fehérjéket megkönnyítve így a aminosavainak asszimilációja.
- Segítség a gyomor számára. Az ananász bromelént, a papaya pedig papaint tartalmaz, amelyek nagyon hasonlítanak a gyomornedvekben lévő pepszinhez.
Brokkoli + omega 3: fiatalító hatás
Alacsony kalóriatartalmú. és tápanyagokban gazdag, a brokkoli is. Kevés élelmiszer nyújt annyit vitaminok (C, B6, K és folsav), ásványi anyagok (kálium, foszfor, vas, magnézium és kalcium) és fitotápanyagok (kénvegyületek) hasznosak az egészségre.
- A tökéletes társ. Mert gazdagítani ez a magas tápérték, semmi sem jobb, mint a brokkolit a szardella vinaigrette vagy bármilyen más kék hal (készült extra szűz olívaolaj).
- Öregedésgátló csoda. A kék perskádó és az extra szűz olívaolaj egyaránt omega 3 zsírforrás. Ezért ez a kombináció nemcsak Védi a szívedet, de megakadályozza az öregedést koraszülött, elűzi az olyan betegségeket, mint a rák és segít fenntartani fiatalos és hidratált bőr.
Kagyló + petrezselyem: vérszegénység elleni hatás
A puhatestűek kedvelik kagyló vagy kagyló, vörös hús, olajos hal, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, zöld leveles zöldségek és algák nagyszerűek vasforrás, ásványi anyag, amelynek hiánya vérszegénységet okoz. Az állati eredetű vas, amely a hem csoportba tartozik (a vérből származik), jobban asszimilálódik. Vannak gazdagabb zöldségek, de rosszabbul szívódik fel.
- Háromszoros a cselekvése. A C vitamin képes arra akár háromszorosára növelheti a vas asszimilációt, állati vagy növényi eredetű.
- Tehát ne felejtsd el hozzáfűzni friss petrezselyem, kaliforniai paprika vagy paradicsom (C-vitaminban gazdag) húsához és halához, vagy kísérje őket a citruslé vagy kivi.
Szardella + mandula: erős csonthatás
A szardella savakat ad omega 3 zsírok, fehérjék, vitaminok (A, D és B csoport) és ásványi anyagok. De egy kis kék hal lévén, sokszor eszel a tüskék, rendkívüliek kalciumforrás.
A mandula egyszeresen telítetlen (egészséges) zsírokat, rostokat, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, beleértve kiemeli a kalciumot. A probléma az, hogy (mint a vas) felszívódása nem túl jó növényi eredetű.
- Ez a kombináció kétszeresen jó a csontjainak, mert a szardella (és általában a kék halak), a kalcium mellett D-vitamint biztosít, amely kedvez a felszívódásának.
Hús + alma: koleszterinellenes hatás
A a hús a teljes fehérje nagyszerű forrása, bizonyos vitaminok (például a B csoportba tartozók, beleértve a B12-et is) és ásványi anyagok (különösen a vas). De muszáj vegye mértékkel (csak hetente egyszer), mert telített zsírt tartalmaz amelyek emelik a koleszterint.
A alma pektint (oldható rost) és polifenolokat (antioxidánsokat) tartalmaz, amelyek segítenek alacsonyabb LDL (rossz) koleszterinszint és a HDL növelésére (jó). Ennek a hatásnak egy része annak köszönhető a rost csökkenti és késlelteti ennek az anyagnak a bélben történő felszívódását.
Ez a duó fog élvezzük azonnal vörös hús kompenzációja, valahogy, a koleszterinszinted és megteszi könnyebb és emésztõbb. Az ízek kontrasztja is finom.
Joghurt + gyümölcsök: vérnyomáscsökkentő és relaxáló hatás
A joghurt, tejüzem lévén az gazdag kalciumban, vérnyomáscsökkentő ásványi anyag, de hordoz kálium és magnézium, amelyeknek ugyanaz a hatása.
A vitaminok és a kálium mellett szinte az összes a gyümölcsök vízhajtó és tisztító hatásúak, ezért segítenek megakadályozza a folyadékretenciót és a magas vérnyomást. És ezek nagy forrása antioxidánsok, anyagok, amelyek bőségesen vannak gyümölcsökben, a rostokkal együtt, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Igen a fölözött joghurt friss gyümölcsöt ad hozzá, a kombináció verhetetlen védekezéssé válik a számára megakadályozza a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket.
És ha szenvedsz stressz, szorongás, nehezen tudsz elaludni vagy többször felébred éjjel: igyál joghurt banánnal.
- A joghurt ez egy probiotikus étel triptofánban gazdag, esszenciális aminosav, amely hozzájárul fokozza az alvásindukcióban részt vevő szerotonin és melatonin szintézisétvagy. Ezenkívül mindkettő nagyon könnyen emészthető.
- A főzőbanán Ez az aminosav forrása is, de ez a gyümölcs is különösen gazdag magnéziumban és B6-vitaminban, mikrotápanyagok szükséges a triptofán metabolizmusához.
Gabona + dió: fiatalos elmehatás
Kombinálás teljes kiőrlésű gabona dióval is hozzájárul teljes növényi fehérjék előnyével ne adjon koleszterint diétázni.
Energikus. A fehérje mellett ez a "keverék" annyira tápláló, hogy ideális, ha a fizikai és szellemi erőfeszítés. Mondhatnánk, hogy ez egy agyi „üzemanyag”. Mindkét étel biztosítja összetett szénhidrátok (alapvető üzemanyag a neuronok számára), a B csoport vitaminjai (javítja a memóriát), vas, foszfor, magnézium.
És ez egy jó adag omega 3. Szárított gyümölcsök, például dió biztosítja, és nélkülözhetetlen idegsejtek egészsége. Ha megeszed őket, fiatal marad az elméd.
Néha meg vagyunk győződve arról, hogy a mi bevásárlókosár teljesen egészséges. Gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák. De akkor annak idején elkészíti az ételeket nem mindig vesszük figyelembe, hogy az élelmiszerekben található különféle anyagok képesek negatív módon hatnak egymásra között, megakadályozva vagy csökkentve a legelőnyösebb komponensek felszívódását vagy hatását.
VAN ÉLELMISZEREK, KINEK SOK A KÉMIA
Ugyanúgy, mint vannak olyan keverékek, amelyek nem túl ajánlottak, az ellenkezője is megtörténik. Vannak olyan étel duók, amelyek nagyon "jó kémiai" pozitív módon kölcsönhatásba lépnek egymással. Vannak két ételkombináció hogy valóban "bölcsek", mert együtt csinálják még jobban felszívódik néhány ásványi anyag, például a vas esetében fordul elő.
Máskor kiegészítik egymást, hogy megadják teljes fehérjék mert mindkettő összeadja az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testének szüksége van. Így még akkor is, ha étrendje egészséges, mégis többet hozhat belőle. Vegye figyelembe a leginkább illő duókat.
Tartsa a "szomorú" ételeket az asztalától
A legokosabb kombinációk
Bemutattuk a legjobb alapanyagú duók hogy ugyanazon a tányéron tálalták.
- Tökéletesen kiegészítik egymást. Mint a hüvelyes, amikor gabonával főzöd. És ha hozzáadjuk azokat az aminosavakat, amelyeket mindkét étel ad, akkor a kapott fehérjék nagyon teljesek. Annyira, hogy azon a napon, amikor rizzsel eszel lencsét, nem kell állati fehérje szerepelnie az étlapon (nincs hús, nincs tojás, nincs hal).
- Megsokszorozzák előnyeiket. A petrezselyemben vagy a narancslében levő C-vitamin sokkal jobban felszívódik a húsban vagy a kagylóban lévő vasban.
- Kompenzálják. Az olyan gyümölcsök, mint az alma vagy a papaya, segítenek megemészteni a zsíros ételeket.
Röviden, bölcs kombinációk, így kevés erőfeszítéssel, javítsa a hangulatát, égessen több zsírt, enyhítse a súlyos emésztést, táplálja a csontokat vagy fokozza a memóriát.