MINT ROSSZ, MINT Gazdag? A reggeli királynők reflektorfényben vannak. Kerülni kell a felesleget, el kell olvasni az összetételt és meg kell nézni, hogy milyen típusú zsírokat tartalmaznak - figyelmeztetnek a szakemberek. A kenyérsütés szempontjából a táplálkozás nem marie.
A sütinek meglesz a ropogása, de ez már nem a reggeli és az ételek harapnivalója. Úgy tűnik, ez a cukros királynő túlzásba vitte a rizst. A zsírok, töltőanyagok, rögök - és mindenekelőtt a gyakoriság, amellyel fogyasztjuk őket - reflektorfénybe kerültek. Olyan rosszak, mint gazdagok? A tévés szörny meggyőzheti a gyerekeket és a honvágyakat, de a sütik nem győzik meg sok gyermekorvost és táplálkozási szakembert, mint az egészséges táplálkozás napi termékét. A táplálkozás pedig nem fazék. „A sütivel az a probléma, hogy ez még mindig feldolgozott termék, nem élelmiszer. Több ételt és kevesebb terméket kell fogyasztanunk "- mondja Sonia González, a chuac dietetikusa és táplálkozási szakembere, aki arra figyelmeztet, hogy a vita ma a sütit sújtja egy olyan összetétel miatt, amely mindig is volt. Csak most láthatja a fogyasztó a címkén.
A zsírok és a cukrok riasztották. A sütik rossz sajtója "főként a bennük található zsíroknak és cukroknak köszönhető" - mondja Fatima Branco táplálkozási szakember. Egyes sütik jobbak, mint mások, figyelnünk kell az összetevőkre, hogy tudjuk, mennyi cukrot és milyen típusú zsírt tartalmaznak; ha tartalmaznak például pálmaolajat (ami megegyezik a vajjal, helyettesítésre használták, és növényi zsírként adták el nekünk). Nevelni kell a szájpadlást, mert a túlsúlyos adatok ott vannak ».
A gyermekek elhízása „a 21. század egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémája. A prevalencia riasztó mértékben nőtt ”- figyelmeztet az Egészségügyi Világszervezet. Nem megyünk be üregek számolására. Kardiovaszkuláris problémák és betegségek, például cukorbetegség esetén sem, amelyek túlzott cukorfogyasztáshoz vezethetnek. „A cukor, amire szükségünk van, az élelmiszerekben található, a feldolgozott termékekhez hozzáadott cukrok egyáltalán nincsenek szükségünk. Vannak többletek »- jelzi Sonia González.
A reggelim általában egy gyümölcsléből és egy kávéból áll, sütivel - mondom az egyik megkérdezett szakértőnek, várva a "sütit". - Nos, nagyon rossz - helyteleníti Fatima Branco. Vannak alternatívák. És meg kell próbálnia megtalálni őket, még akkor is, ha az óra elfogy. Sütik, időről időre; minden nap rossz. Chuac endokrinológusa, Teresa Martínez azonban arra hív fel minket, hogy ne vegyük ki a dolgokat a kontextusból. «Felnőttünk reggelire sütire. A normál süti, az egyik egyszerű, nem jelent problémát "- mondja.
A lényeg, hogy kerüljük a felesleget, nézzük meg az egyes termékek összetételét, és ne ragadjunk le a gyermekbélyegzőn, a habon a marketing tortán? "Ezt a pecsétet olyan termékek jóváhagyására használták, amelyek cukorbomba" - mondja Fátima Branco. A kenyérhez, amely a feldolgozott keksz egyik legjobb alternatívája. Valami különleges srác? "Az élet kenyere rendben van" - mondja Branco. A szakértők szerint a kenyér vagy a teljes kiőrlésű gabona (zabpehely, tiszta müzli, rámutatva), egy darab gyümölcs és egy tejtermék optimális reggelit kínál a nap megkezdéséhez.
És a vacsora? „Ha kekszet fogyasztunk vacsorára - mutat rá Sonia González -, kiszorítjuk a húst, halat, zöldséget, hüvelyeseket. ételek, amelyeknek az egészséges táplálkozásban túlsúlyban kell lenniük. A szájíz is tudja, hogyan kell megváltoztatni az ízét.