koleszterinszint

A kesudió fogyasztása hasznosnak tűnik a koleszterinszint csökkentésében. Bár igaz, hogy önmagukban nem tudják kezelni az olyan problémákat, mint a hiperkoleszterinémia, változatos és egészséges étrend keretein belüli felvétele pozitív hatással bír.

Ez az étel különösen egészséges zsírsavakat, antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyek beavatkoznak a vér lipidjeinek szabályozásába. Ezenkívül néhány kutatást végeztek e tekintetben. Milyen hatásuk van? Miért tartják magukat egészségesnek ebben a helyzetben?

Mik azok a kesudió?

Valójában magvak, bár a diócsoport részeként említjük őket. Egy azonos nevű fáról származnak. Eredetileg Brazíliából származnak, ma a világ több olyan országában termesztik őket, amelyek éghajlata meleg.

A veséhez hasonló alakúak és fehérek. Állaga meglehetősen vajas, enyhe ízű, ha nyersen fogyasztjuk. Széles körben használják őket a keleti konyhában, különösen olyan fűszeres recepteknél, mint a gyömbér, a bors vagy a kardamom.

Mint a legtöbb mag és dió, a kesudiónak nagyon jó a tápanyag-összetétele. Kiemelkednek a zsírok (egyensúlyban vannak a különböző típusok között), fehérje, B-vitaminok és ásványi anyagok, például cink, réz és vas hozzájárulása miatt.

A kesudió jó a koleszterinszint csökkentésére?

Bár a diót általában a szárított gyümölcsnek tartják, amely segít csökkenteni a vér lipidszintjét, a kesudió koleszterinszint csökkentésére gyakorolt ​​hatását egy közelmúltbeli tudományos tanulmány bizonyította.

Az elemzés résztvevői voltak magas LDL-értékű férfiak és nők vagy fennáll a veszélye annak, hogy szenvednek ettől a problémától. Ezenkívül mindannyian tipikus amerikai étrendet követtek.

A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy azok az emberek, akik napi 28-64 gramm kesudiót adtak étrendjükhöz 4 hétig, javították lipidprofiljukat.

Ha összehasonlítjuk a kontrollcsoporttal, amelyik nem evett kesudiót, Az előbbi LDL-koleszterinszintje 4,8% -kal, a teljes érték 3,9% -kal csökkent. A HDL-értékeket és a triglicerideket sem.

A szerzők a kesudió pozitív hatását összekapcsolják az étrendhez hozzájáruló zsír típusával. Emellett kiemelik a fitoszterolokat, mint másik pozitív komponenst, mivel megfigyelték, hogy megváltoztatják a bélben a koleszterin metabolizmusát.

A kesudió zsírösszetétele

Az étrendben jelen lévő lipidek típusa olyan tényező, amelyet figyelembe kell venni a szív- és érrendszeri egészség védelme során. A koleszterinszint jó szabályozásának fenntartása érdekében is, mivel az emelkedett LDL-koleszterin a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője.

A zsírok szerepéről szóló vizsgálatok pozitív eredményeket mutatnak a többszörösen telítetlen zsírsavak esetében. Ezek megtalálhatók diófélékben, magokban és olajos halakban. Az olívaolajban vagy az avokádóban jelen lévő egyszeresen telítetlenekről nincs annyi bizonyíték, de negatív eredményekről sem számolnak be.

A kesudió esetében a lipidek az egyik fő alkotóeleme, a teljes tömeg 48% -ával. Amint a részletes táplálkozási elemzésből kiderül, az említett három típusú zsírsav és nagyon alacsony mennyiségű hidrogénezett zsír van jelen.

Mi van a kesudió telített zsírjával?

A kesudió és más diófélék és magvak tápértékének összehasonlításakor látható, hogy ez az egyik leginkább telített zsírsavtartalommal. Pontosabban az összetételének körülbelül 7% -a.

Ez a százalék volt az oka annak, hogy az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala kizárta őket a fogyasztók számára ajánlható diófélék közül az egészséges táplálkozási gyakorlatok fenntartása érdekében.

A kesudió vér koleszterinszintre gyakorolt ​​hatásáról szóló tanulmány szerzői azonban nem értettek egyet ezzel a ténnyel. Kiemelik, hogy a telített zsírsavak, amelyeknek nagyobb a hiperkoleszterinémiás hatása, palmitinsavak és mirisztikusak, amelyek alacsony mennyiségben találhatók meg.

azonban, a kesudióban a telített zsírsavak domináns típusa sztearin. És amint az a vizsgálatokból kiderül, ennek meglehetősen csökkentő hatása van a vér teljes koleszterin- és LDL-koncentrációjára. Ezért jó ötletnek tűnik naponta enni.

Hogyan lehet beépíteni őket az étrendbe?

A kesudió különböző formákban található meg a piacon: sült, sózott, csokoládéval borított stb. Azonban a legjobb módja annak, hogy naponta elfogyasszuk őket, a nyers magvakon keresztül, semmilyen hozzáadás nélkül. Nagyon jól összeillenek a különféle ételekben. Nézzük meg az alábbi lehetőségeket.

A kesudió az étrendben a koleszterinszint csökkentésére

A kesudió nem rendelkezik szuper tulajdonságokkal, és önmagukban sem csökkentik a magas koleszterinszintet. Ennek ellenére a bizonyítékok azt mutatják, hogy egészséges zsír- és tápanyagtartalma pozitív hatást gyakorol a lipidekre.

Ezért, mint más fajta magvak és diófélék, mérsékelt fogyasztása ajánlott az étrend részeként. Az ideális az, ha konzultálunk a táplálkozási szakemberrel, hogy meghatározzuk, milyen legyen az étrend hiperkoleszterinémia esetén.