(Anacardium occidentale L.)
A gesztenye vagy a cajj gesztenye előnyei
A kesudió tápértéke
A kesudió nagyon tápláló étel. Rossz víztartalma miatt szárított gyümölcsnek számítanak.
Ez az alacsony víztartalom feltételezi a tápanyagok arányának növekedését az étel 100 g-os tömegére számítva, ennek oka, hogy tápanyagok nagyon koncentráltak, ezért nagyon táplálóak.
A kesudió nagyon gazdag zsírban, növényi fehérjékben, magnéziumban, káliumban, foszforban, E-vitaminban, folsavban, szelénben és fitoszterolokban.
Jó zsírok kesudióból
A kesudió tartalma: zsírok nagyon magas, mint más diófélék. Teljes zsírtartalma megközelíti a kesudió összetételének 50% -át. A másik 50% -ot tápanyagok alkotják, például szénhidrátok (több mint 30%) és fehérjék (több mint 15%).
A kesudió által biztosított zsírok jó minőségűek és egészségesek, hozzájárulhatnak a szív egészségének javításához, és szükségesek az idegrendszer megfelelő működéséhez.
A kesudió főként esszenciális zsírsavakat tartalmaz omega 6, gyulladásgátló, értágító és antitrombotikus tulajdonságokkal. Az omega 6-ban gazdag ételeket szívbetegség, rossz vérkeringés, magas koleszterinszint vagy ízületi gyulladás esetén ajánljuk.
Ezenkívül a kesudió kiegyenlíti a magas zsírtartalmat és a benne lévő tartalmat fitoszterolok. Ezek az összetevők csökkentik a koleszterin bélben történő felszívódását, hozzájárulva annak szintjének csökkentéséhez.
A fenti esetek mindegyikében a nyers sózatlan kesudió és pörköletlen (magasabb antioxidáns tartalom).
Kalória kesudióban
Hány kalóriája van a kesudiónak? Ha megméred a kesudió 100 g-os kalóriáját, kiderül, hogy a magas kalóriatartalmú étel. Ez annak köszönhető, hogy a zsírok 9 kalóriát tartalmaznak grammonként, ellentétben a fehérjékkel és szénhidrátokkal, amelyek grammonként 4 kalóriát biztosítanak.
Vagyis mivel a kesudió kevés vizet tartalmaz, összetételének 50% -át zsír alkotja, és a zsírnak több mint kétszerese a kalória, mint a másik két tápanyagnak, sokkal kalórikusabb, mint más, több vizet tartalmazó élelmiszereknél, ilyen gyümölcsként vagy zöldségként.
Egy adag kesudió (kb. 20 gramm) 120 kalória, körülbelül ugyanolyan, mint egy banán, datolyaszilva vagy két kis szelet kenyér.
De nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem ezek a diófélék is kiemelkednek magas tápértékük miatt. A kesudió tartalmaz nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag, antioxidáns tulajdonságokkal, egyéb olyan hatások és cselekvések mellett, amelyek szintén nagyon előnyösek, és amelyek testünk számos reakciójának megfelelő működését is biztosítják.
Amint ebben a cikkben látni fogjuk, a kesudió nagyon tápláló energiaforrás:
A kesudió fehérjeforrás
A kesudió, mint a legtöbb dió, nagy mennyiségben tartalmaz fehérje. Ez a fehérje növényi eredetű, és két aminosavban szegény, úgynevezett lizinben és metioninban.
Ha kizárólag vegetáriánus étrendet tartanak, akkor a kesudiót össze kell kapcsolni a gabonafélékkel és a hüvelyesekkel, mert különben káros és elkerülhető aminosavak étrendbeli hiányát idézzük elő.
A fehérjék megfelelő ellátása nagy jelentőséggel bír ahhoz, hogy a testünkben számos reakciót végrehajthassunk, de az is fenntartani az izmokat és ne veszítse el. Amikor izmokról beszélünk, nem csak a szabad szemmel látható izmokra (karok, lábak, ...), hanem testünk belső szöveteire és szerveire, például a szívre is utalunk.
Például, ha nem biztosítunk elegendő fehérjét az étrendünkben, állandó izomvesztést okozunk, amely az egész testünkben és a szív falain is elvékonyodik és gyengül.
Ez a szövődmények fokozott kockázatát jelenti, ha a szív nem ellenálló vagy elég erős ahhoz, hogy a szükséges vért pumpálja, ami veszélyeztetheti az érintett személy életét. Ezért a fehérjehiány az étrendben sokáig nem ajánlott.
Ha akarjuk egészséges módon növelje étrendünk fehérje mennyiségét, Heti 3-4 adag diót, például kesudiót vehetünk be, amelyek segítenek növelni a napi teljes fehérjebevitelünket, de segítenek táplálkozásunk javításában is, mivel ez magas tápanyagtartalmú élelmiszer.
A kesudió szénhidrátforrás
Gesztenye után, a kesudió a legmagasabb szénhidráttartalmú dió, olyan mennyiségekkel, amelyek meghaladják a teljes élelmiszer 30% -át.
Kétféle szénhidrátot tartalmaz, az úgynevezett komplex szénhidrátokat és az úgynevezett egyszerű szénhidrátokat. Ez utóbbiak a cukrok néven is ismertek. Mint más dióféléknél, a kesudió is többnyire összetett szénhidrátokból áll. Csak kis részét tartalmazzák a cukrok.
A cukrok gyorsabban szívódnak fel, mint a komplex szénhidrátok, és azonnali energiaforrást jelentenek, de ez magában foglalhatja a vércukorszint gyors növekedését is, ami káros lehet, különösen cukorbetegség esetén, mert a vércukorszint egyensúlyhiánya, hirtelen növekedést okozva ezekben.
Mivel a kesudió többnyire összetett szénhidrátokból és nem egyszerű cukrokból áll, nem okoz hirtelen emelkedést a vércukorszintben, mivel lassabban és progresszívebben szívódnak fel a testünkben.
Kiegyensúlyozott adagokban fogyasztva a kesudió bekerülhet a cukorbetegség étrendjébe, mert összetett szénhidrátjaik segítenek a vércukorszint szabályozásában. (1 adag 20 gramm kesudió 7 gramm szénhidrátot tartalmaz)
A kesudió rostforrás
A kesudió, más dióval ellentétben, nem túl gazdag rost, mivel 100g élelmiszerben csak 3g rostot tartalmaznak. Más diófélék, például dió vagy mandula 100 g-ban 10 gramm rostot tartalmaznak.
Ez nem azt jelenti, hogy fogyasztása nem előnyös, mivel sok más egészséges tápanyagot tartalmaz. Valójában, összehasonlítva más ételekkel, például salátával, a kesudió sokkal gazdagabb rostban, mivel megháromszorozza tartalmukat.
Másrészről, összehasonlítva más dióval, például pisztáciával vagy mandulával, a kesudió rosttartalma még a rosttartalmuknak sem teszi ki a harmadát. Ezért ha kesudiót fogyasztunk, tudjuk, hogy azok tápláló és egészséges, de ezek nem „magas” rostok.
Még ha alacsony a rosttartalma (más dióhoz képest), rosttartalma mégis kialakul kétféle rost által, vagyis oldható rostot és oldhatatlan rostot egyaránt tartalmaz. Rosttartalma miatt jelezni fogják, hogy csökkenti más anyagok, például a koleszterin felszívódását.
Vitaminok és kesudió ásványi anyagok
Vitaminok és ásványi anyagok szintjén a kesudió kiemelkedik:
- A kesudió az egyik rézben leggazdagabb étel, nyomelem, amely szükséges bizonyos erek képződéséhez, amelyek beavatkoznak az erek flexibilizálásába.
- A kesudió is nagyon gazdag szelénben, erősen antioxidáns ásványi anyag, mivel része a glutation-peroxidáz enzimnek. Szeléntartalmát csak a brazil dió és a napraforgómag meghaladja.
- Sokat járulnak hozzá magnézium, az izomlazításhoz és a megfelelő szívműködéshez szükséges ásványi anyag. Javasoljuk ennek az ásványi anyagnak a növelését osteoporosis, fibromyalgia, fáradtság, fáradtság elleni diéta stb. Esetén.
- A tartalom mérkőzés kesudió szintén nagyon magas, mivel 100 g kesudióval sikerül fedeznünk az ásványi anyag napi ajánlott mennyiségének majdnem 90% -át.
- A kesudió nagy mennyiségben tartalmaz fitoszterolok, olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a koleszterin bélben történő felszívódását.
Több információ tovább összetétele, előnyei és receptjei kesudióval.