MOZZARELLA, PARMESAN, CHEDDAR.

Felfedezzük a legjobbakat, amelyeket hozzáadhatunk ehhez az ételhez, tápértékükkel és legkiválóbb tulajdonságaikkal (íz, állag, kombináció) együtt.

Nem tudtuk megérteni a pizza összetevők nélkül, mint paradicsom vagy a sajt. Pontosan ez utóbbiról fogunk beszélni ma ebben a cikkben, hogy új ötleteket gyűjtsünk, amikor otthon elkészítjük vagy megrendeljük az étteremben. A pizzák szinte bármelyikét felhasználhatjuk sajtfajták létezik, bár mindig ajánlott, hogy vegyük figyelembe annak ízét, állagát, más összetevőkkel való kombinációját és tápértékét. Ezen utolsó adatokhoz a spanyol élelmiszer-összetételi adatbázist fogjuk használni, és 100 gramm terméket veszünk referenciaként.

készítsen

Ha nem tud csak egyet választani, akkor ezekből a javaslatokból mindig elkészíthet egy öt sajtos pizzát

parmezán

A parmezán Ez az egyik leggyakoribb sajtfajta, amely a pizzákon „koronázza”. Állaga kemény, és általában reszelt (ennél az ételnél gyakoribb) vagy porított (tésztához jobban alkalmas) vagy akár pehely formájában használják. Tehéntejjel készül, színe az érési foktól függően fehéres vagy sárgás, intenzív íze. Jól illik erős ízesített ételekhez, hogy kiegyensúlyozzák.

Táplálkozási értékeit tekintve átlagot találtunk 367 kalória, bár ami a legkevésbé tetszik, az a magas tartalma Telített zsírok (16,7 gramm) és koleszterin (80 mg). Természetesen gazdag étel fehérje (32,3 gramm) és in Víz (30,5 gramm).

Hogyan fordíthatnánk ezeket az adatokat előnyökre? Ez egyfajta sajt, amelyet izomfejlesztésre és fenntartásra ajánlanak, kalóriamennyisége kiegyensúlyozott, bár nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy zsírban és koleszterinben gazdag, ezért nem tanácsos visszaélni vele, ha bármilyen típusú szív- és érrendszerünk van probléma. Ebben is gazdag nátrium (839 mg), ásványi anyag, amely negatívan befolyásolja a vérnyomást, ezért nem tanácsos meghaladni annak mennyiségét.

A legfontosabb mikroelemeket illetően, amelyeket megtalálunk benne, a kalcium Ez az étel abszolút főszereplője (1275 mg) az élelmiszer tejtermék jellegéből adódóan, ezért fontos szerepet játszik a csontok egészségében. Kiemeli továbbá a kálium (113 mg), és ismét ajánlott az izmok helyreállításához, a A-vitamin (368 ug), jó látásra és mérkőzés (782 mg), az emlékezet szövetségese.

Kecskesajt

A sok ember által preferált sajttípusok egyike a különleges kecskesajt. Belül krémes állagú, feszes héjú, könnyen fogyasztható, a kecskesajt textúrák keveréke, amely kedvez az ízlés kontrasztjának. Az érettségi foktól függően fehéres vagy sárgás színű, mondanom sem kell, hogy kecsketejjel készül. Erős és enyhén savas íze miatt érdekes szembeállítani más könnyebb, sőt édes összetevőkkel.

Ez a fajta sajt gazdag kapronsav, kaprilsav és kaprinsavsavak. Be is A-vitamin (438 ug), in kalcium (190 mg) és in mérkőzés (796 mg).

A pizzába történő beépítés legjobb módja, ha apró szeletekre vágja, és hagyja a sütőben megolvadni, vagy öntsön öntetként a készítmény elkészítése után, ha épp azt akarjuk, hogy az állaga sértetlen maradjon.

Kék sajt

A kék sajt A pizzák másik klasszikusa, és vigyáznunk kell arra, amivel kombináljuk, mivel íze annyira intenzív és jellegzetes, hogy elhagyhatja a többi összetevő ízét. Ez a fajta sajt jól passzol húsaromákhoz (sonka, marhahús ...), de a pizzákban valamivel „eredeti” összetevőkhöz, például tojáshoz vagy rukkolához is.

Ez a sajt tartalmaz 350 kalória, 88 mg koleszterin és 17 mg telített zsír. Ismételten megismétlik az előző termékek sémáját, amelyet már említettünk: kalcium, A-vitamin, foszfor és nátrium a legelterjedtebb tápanyagok.

A kéksajt nagyon erős ízt ad a pizzának, ezért nem szabad meghaladni a felhasznált mennyiséget. Valójában nem lenne rossz döntés, ha ez lenne az egyetlen összetevője.

Mozzarella sajt

Ha könnyebb sajtot keresünk, a mozzarella Ez az egyik legjobb pizza lehetőség. Használható szálakban, gömbökben vagy kerek tömbökben is. Nagyon enyhe íze van, ezért ajánlott valamivel intenzívebbé fokozni, például szalámival, olívabogyóval vagy valamilyen mártással (méz és mustár, grill ...).

A Mozzarella zsír- és koleszterinszintje kevesebb, mint a többi említett sajtban (78 mg koleszterin és 8,67 g zsír), a 223 kalória. A nátrium mennyisége szintén alacsonyabb (373 mg). Különösen fontos a kalcium (632 mg) és mérkőzés (428 mg).

Elmondható, hogy a mozzarella a legegészségesebb sajtfajta, amelyet megneveztünk, bár cserébe ízeket áldozunk. De ez az összes pizza tökéletes és klasszikus alapja. Az alap, amelyhez minden pizza szükséges. Nagyon jól olvad, ezért ideális, ha pizzákat akarunk készíteni egy sajttal, amely meghúzódik, amikor beleharap, és létrehozza ezt a színes hatást.

Csedár sajt

Végül felvesszük azokat a sajtokat, amelyek a legjobban összeilleszthetők egy pizzában a csedár sajt. Nem hagyományos fajta, ennek ellenére a híres négy sajtos pizzában gyakori a használata, különösen, ha vörös cheddarról van szó, mivel érdekes kontrasztot ad a keveréknek is. Ez a tehéntejből készült sajt nem rendelkezik oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel, bár gyakoribb az Egyesült Királyságban, Írországban vagy Kanadában található. A parmezánhoz hasonlóan szinte minden olyan összetevővel jól kombinálható, amelyet hozzá akarunk adni a pizzánkhoz.

Ez a fajta tartalmazza 405 kalória, 26 gramm fehérje és éppen ellenkezőleg, az említett öt típus közül a leggazdagabb a koleszterinben, 110 mg-mal. Hipertóniás betegeknél is ellenjavallt, mivel 700 mg nátriumot ad.

Különösen gazdag benne A-vitamin (344 mg), kalcium (740 mg) és mérkőzés (470 mg).