Feliratkozás a Vitónica oldalra

A keto vagy ketogén étrend már elismert alternatíva a testünkben lévő ketontestek termeléséből adódó fogyás esetén. Megmondjuk mi a ketózis és milyen hatással van a testünkre.

Mi a ketózis

A ketózis a metabolikus állapot, amelynek során ketontestek termelődnek. Ezeket az összetevőket energiaforrásként állítják elő, amikor a szénhidrátok jelentősen csökkentek és a lipidek nagy mennyisége oxidálódni kezd.

Figyelembe véve a hidrátok és ezért a glükóz hiányát, amely számos szerv energiahordozója, a test energiához csak a zsírt kezdi felhasználni és ezt nagy mennyiségben teszi nemcsak a vérben tárolt lipidek felhasználásával, hanem az általunk fogyasztottakat is.

Tekintettel a testben bekövetkező jelentős zsírégetésre, a szervezetben felhalmozódik egy AcetylCoA nevű vegyület, amelyet végül keton testek képződésére használnak fel: acetoacetát, D-3 hidroxi-butirát és aceton.

Ez történik a testünkben, amikor belépünk a ketózisba, vagy amikor ketontesteket képezünk.

testünkre

Hogyan kerülhetünk ketózis állapotába

Mint mondtuk, a ketózis állapotának elérése vagy ketontestek kialakítása szénhidrát korlátozás szükséges (egyszerű és összetett), mivel ezek úgy jönnek létre, hogy az agy és más szervek energiaforrásként használják őket a glükóz helyettesítésére.

Így ketogén étrendet vagy keto diétát kell végrehajtani, amelyben szénhidrátok biztosítják a napi kalória 10% -át vagy kevesebbet, mivel a norma azt jelzi nem haladhatja meg a bevitt szénhidrátok napi 20 grammját hogy a test addig használja a glikogénraktárakat, amíg kimerülnek, és utána csak a zsírokat kezdi oxidálni, és így eljut a ketózisig.

A legtöbb kalória zsírokból származik: 60-75%, míg a fehérjék a nap energiájának 25-30% -át fedik le, ezért a szénhidrátok alig vannak jelen, sőt a nap kalóriáinak kevesebb, mint 5% -át kínálják.

Mindenféle gabonafélét, hüvelyeseket és származékokat kiiktatnak az étrendből, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztást a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák.

Ennek elérése érdekében a ketogén étrend zsírban és fehérjében gazdag ételek fogyasztásán alapul például hús, tojás, tejtermék, hal, kagyló, dió, mag, vaj és növényi olaj. Az étrendből mindenféle gabonafélét vagy hüvelyes terméket és származékát kiirtják, valamint a gyümölcsök és zöldségek, különösen a legmagasabb szénhidráttartalmúak bevitelét a maximálisra korlátozzák.

Csak így lehetséges a ketózis állapota: drasztikusan csökkenti az étrendben lévő szénhidrátokat, és kompenzálja a zsír és fehérje által általában kínált kalóriákat.

A ketózis állapotának előnyei és ártalmai a testünkben

A ketózis állapota szorosan kapcsolódik a fogyáshoz, de azon túl, hogy sok hóbortos diéta, ketontestek jelenlétében vagy amikor a test ketózisba lép előnyöket és károkat egyaránt tapasztalhatunk. Ugyanis:

A ketózis előnyei

Az egyik fő oka annak, hogy a ketózist sokat használják a fogyásnál, az az, hogy valóban rövid idő alatt elősegíti a jelentős zsírmobilizációt, és ezzel együtt jár a ketózis egyik fő előnye: termelőereje jóllakottság és csökkenti az éhségérzetet vagy az étvágyat, amint azt az The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikált tanulmány megállapítja.

Másrészt, amint azt egy Spanyolországban végzett vizsgálat jelzi, a ketózis jelentős anyagcsere-változásokat vált ki, amelyek közül sok közülük segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget, mivel csökkenti a triglicerideket, az összes koleszterint, a sovány tömeget és a derék kerületét, a bazális glükózt és az inzulint, és ezáltal csökkenti az inzulinrezisztencia kockázatát.

Ezeken a fejlesztéseken túl, amelyeket gyakran alkalmaznak a ketogén típusú fogyókúrák, például a Dukan vagy az Atkins diéta mellett, a ketózis antikatabolikus hatás és javítja a testösszetételt a sovány vagy izomtömeg megőrzésével és a zsírtömeg arányának csökkentésével, oka annak, hogy gyakran használják az izomdefiníció elérésére.

Másrészt a testzsírra és a fogyásra gyakorolt ​​hatásán túl a ketózis (és ezért a ketogén étrend) nagyon refrakter epilepszia kezelésében alkalmazzák amikor a gyógyszerek nem adják meg a várt eredményt és nagyon jó hatásokat produkálnak, ezért terápiás alternatívának kell tekinteni a Revista Chilena de Pediatria tanulmánya szerint.

Hasonlóképpen, a ketózis kiváltása segíthet a veleszületett anyagcserebetegségek kezelése mint például a GLUT1 hiány, a priuvát dehidrogenáz hiány és a Chilei Journal of Epilepsy által jelzett egyéb.

A ketózis ártalma

Bár az előnyök sokfélék lehetnek, tudnunk kell, hogy a ketózis állapota is okoz bizonyos károkat, köztük az első, hogy ez nem olyan állapot, amellyel hosszú távon élhetünk, és némi ellenőrzést igényel amikor az emberi testben indukálódik, ezért ha a fogyás során a ketogén étrend nem éri el a valódi betartást, vagy mi ugyanaz, az hosszú távon nem fenntartható.

Rosszul kontrollált ketogén étrend vagy ketózis, amely kiváltás nélkül következik be elektrolit-egyensúlyhiányhoz és súlyos kiszáradáshoz vezethet, ami nem kezelve szintén végzetes.

Mivel az agy természetesen a glükózt használja energiaforrásként, amikor elkezd ketontesteket használni a kognitív teljesítmény csökkenése fordulhat elő amint az amerikai tudósok rámutatnak, a ketózis megnyúlásával megfordítható a helyzet.

A sportban túlnyomórészt anaerob tevékenységek, például sprintelés vagy súlyemelés, amelyek szinte kizárólag a glükóztól, mint energiaforrástól függenek, befolyásolhatja a teljesítményt jelentősen, ha ketózisban szenvedünk.

És ha a test nem működik megfelelően, mint ez kóros elhízás vagy anyagcsere-betegségek, ketózis esetén fordulhat elő ketoacidózishoz vagy metabolikus acidózishoz vezethet hogy ha nem ellenőrzik, végzetes. Valójában erről számoltak be 2006-ban az Atkins-diéta után.

És végül megjelenhetnek a ketózis egyéb kisebb mellékhatásai és az étrend, amelyet ennek az állapotnak az elérése érdekében követnek, mint pl szédülés, rossz lehelet, hányinger, székrekedés, fáradtság, kólika (különösen TCM vagy közepes láncú trigliceridek alkalmazásakor), fejfájás.

Mint láthatjuk, a ketózis olyan állapot, amelyet kontrollra szorul, ezért bár a keto étrendnek számos előnye van, ezt fontos tudni nem mentes a hátrányoktól vagy a szervezetre gyakorolt ​​negatív hatások.

Megtekintett bibliográfia | American Journal of Clinical Nutrition, 87. évfolyam, 1. szám, 2008. január 1., 44–55. Oldal, https://doi.org/10.1093/ajcn/87.1.44; ALAN vol.58 no.4 Caracas dec. 2008; Tiszteletes chil. gyermekgyógyász. 78. évfolyam 5. szám Santiago okt. 2007; Revista Chilena de Epilepsia, 12. év, 1. szám, 2012. június; International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 1995. november 1., 19 (11): 811-816; Lancet, 2006; 367: 958.
Kép | iStock

Ossza meg a Keto diétát: mi a ketózis és milyen hatással van a testünkre