Mit? Hogyan? Miért?

Annak érdekében, hogy megértse, miből áll a ketogén étrend, először el kell magyaráznom egy kicsit az emberi test anyagcseréjét. Olyan egyszerűen fogom megtenni, hogy talán az egyik tanárom azonnal megváltoztatja az évfolyamomat, miután ezt elolvasta (miért tévesztenek meg, a többségük felfüggesztene, ha megtudnák az általam alkalmazott diéta típusát), de bárkit szeretnék, hogy függetlenül attól, hogy van-e ismerete az emberi fiziológiáról, megértheti, miről beszélek.

ketogén

Hogyan működik az emberi test anyagcseréje

Az embernek energiára van szüksége az élethez. Tökéletes gépek vagyunk, amelyekben minden cselekedet energiaigényt igényel. Még mindig teljesen nyugalomban, teljesen üres emésztőrendszerünkkel, üres elmével ... még mindig a szívünk ver, a vér áramlik, a hőmérsékletünk szabályozott stb. A legnagyobb probléma az, hogy nem vagyunk képesek önmagunkkal kielégíteni energiánkat, azt külső eszközökkel kell megszereznünk: táplálékkal, vagyis az abban található szénhidrátokkal, zsírokkal és fehérjékkel.

Oké, eddig tisztában vagyunk azzal, hogy az embereknek energiára van szükségük az élethez, hogy nem tudjuk saját erővel előállítani, és hogy az élelmiszerekben lévő tápanyagokból nyerjük, itt az idő, hogy feltegyük magunknak a kérdést, de vajon minden tápanyag ugyanazt az energiát biztosítja-e? ? Nem, nem mindegyik egyforma: a zsírok a legenergikusabbak, majd a szénhidrátok és a fehérjék következnek (amelyeknek elsősorban strukturális szerepük van, és amelyeket a test nem használ fel energiához, csak rendkívüli szükség esetén). Tehát, ha testünk tökéletes gép, és a zsírok a legmagasabb energiakapacitású tápanyagok, miért használ testünk mindig szénhidrátokat?.

Az étrend evolúciós diszponanciája

Ismét beszélnünk kell az evolúcióról és az úgynevezett "evolúciós étrendbeli nézeteltérésről". Az emberi testet genetikailag készítették (és készítik) úgy, hogy a szénhidrátok rendelkezésre állása idején (tavasszal és nyáron) ezeket gyors energiaként használják fel, és az embert kellemes érzetekkel jutalmazzák (és jutalmazzák) az elfogyasztásuk során, mivel a felesleges ez a tápanyag átalakította zsírrá, amelyet elraktározott, és ez lett a mentőkötél, amely lehetővé tette az egyén túlélését a következő télen. Ezenkívül a hó és a hideg éghajlat mellett a szénhidrát kevés volt vagy teljesen eltűnt: nem volt gyümölcs (nem volt egész évben epret termelő automatizált üvegházak), nem volt méz, sem mag, így az emberi test túlélte a raktározott zsírok metabolizálásával és a fehérjével és több zsírral, amelyeket állatok vadászatából nyertek. Vagyis a testünk kettős módon dolgozott: időnként elegendő szénhidráttal energiatakarékos üzemmódba lépett, az energiát gyorsan metabolizálva, a többit zsírként tárolva, korlátozások esetén pedig a rendben tárolt zsírokat metabolizálva. hogy hatalomhoz jusson.

Génjeink nem voltak képesek olyan gyorsan fejlődni, mint a környezetünk, különösen, mint az élelmiszeripar. Az étel fajtája, íze, hiper-hozzáférhetősége, minden gyökeresen megváltozott három vagy négy generáció alatt, és az energia-egyensúly, amely bármely faj evolúcióját vezérli, megtört. Ma nem kell egy centit sem mozdulnunk ahhoz, hogy hiperenergikus ételeket kapjunk. Fiziológiailag azonban nem vagyunk erre felkészülve új helyzet.

www.sportvicious.com

Mi történik? Mindig vannak szénhidrátok a rendelkezésünkre, de a test nem változott, továbbra is úgy gondolja, hogy olyan gyors energiát kellene használnunk és raktároznunk, mint a zsírt Mi van a zsírral? Zsírként is tároljuk. Soha el nem érkező télre készülünk.

Mi a ketogén étrend?

Mi akkor a ketogén étrend? Télre kényszerítve (jön a tél) a szénhidrátbevitel lehető legnagyobb mértékű csökkentése (Maximum 50 gramm naponta, a testsúly fele grammban ideális), és a test raktározott zsírokhoz folyamodik, és azokhoz, amelyeket naponta fogyasztunk energiatermeléshez. Ketogénnek nevezik, mert a keletkező energia részecskéket ketonoknak nevezik. Ezek a test alternatív energiaforrásai, amelyeket akkor használnak, ha a vérben csökkent a glükózellátás.

Mi a célom a ketogén étrenddel?

Egyszerűen keresse meg testem anyagcsere-rugalmasságát, és tanulja meg újra, hogy azonnal nyerjen energiát a zsírból ("keto-adaptált") és vele együtt:

  1. Késleltesse az izomfáradtságot csökkent tejsavtermelés
  2. Kerülje az agy fáradtságát is hogy a hosszútávfutóknak van (ne feledje, hogy ez az esetem). Az úgynevezett fal, amely megakadályozza a továbblépést (ezt a szerotonin növekedése okozza, amely stabil marad a ketózis folyamataiban)
  3. Javítani kell a testösszetételemen, csökkentse a zsírszázalékot.
  4. Csökkentse a gyógyulási időmet a testmozgás után.
  5. Javítsa az inzulinrezisztenciát (A „keto-adaptációval nem rendelkező maratoni futóknál megfigyelhető, hogy a verseny után több napig tartott inzulinrezisztencia volt)
  6. Növelje az antioxidánsok jelenlétét a testemben.

A diétával kapcsolatos tapasztalataim

Ekkor öt napig ketogén étrendet tartottam, napi körülbelül 29 gramm szénhidráttal, ellenőrzött fehérje jelenlétgel és magas egészséges zsírfogyasztással. Ma elvégeztem az első tesztcsík mérést, és már ketózisban vagyok. Ez nem mindig így van, vannak olyan emberek, akiknek hosszabb a belépés, másoknak sokkal kevesebb idő kell, ez olyan tényezőktől függ, mint például az edzés, attól függően, hogy szakaszos böjtöt végez-e vagy sem, és hogy ez az első vagy sem amikor ketogén étrendet folytat.

Nem tagadom, már paleo diétát folytattam, gabonafélék nélkül, cukrok nélkül, feldolgozatlanul ... Rettenetesen jól éreztem magam a diéta megkezdésében. Nagyon sok majom (és még mindig van) gyümölcsöm volt, észrevettem egy nagyon erős energiacsökkenést (a testem ellenáll annak, hogy nincs szénhidrátom), egy állandó tompa és fejfájást, emellett a számnak is olyan íze van, mint a fémnek (ma Mondtam egy barátomnak, hogy úgy tűnik, hogy minden este csavarokat szívok). Nekem már elmondták, hogy ezek a "tünetek" egy hét múlva megszűnnek, és az elektrolitok fogyasztása nő (alapvetően sós vizet igyon), mivel amikor a szénhidrátbevitel rendkívül alacsony, az elektrolitok elveszíthetik egyensúlyukat és fáradtság tüneteit okozhatják, gyenge koncentráció, görcsök, fejfájás, amiről korábban beszéltem.

Ma a két pohár sós vízzel és a magnéziummal lefekvés előtt úgy gondolom, hogy jobban fogom érezni magam, és bízom benne, hogy hétfőn nem úgy tekintek a banánra, mintha életem szerelme lenne. Ezt a diétát szeretném fenntartani a valenciai maratonig (december 2.), és nem tölthetek el 13 hetet azzal, hogy azt álmodjam, hogy szenvedélyesen csókolok egy banánt. Nem vagyok csatlós!).

Mindenesetre, ahogy már mondtam nektek, a pénteki bejegyzésben továbbra is elmondom az étrendem, a változások, az anekdoták és mások fejlődését. Több kollégám van, akik különböző célokkal fogják megtenni, és eredményeket fogok kérni tőlük (tudom, hogy néhányukat érdekli az esetleges fogyás).

Végül, ha meg akarja tekinteni a napi étkezésemet, akkor csak követnie kell az Instagramon @ barrigasana. Minden nap felakasztok mindent, amit eszek.