Bár a sima joghurt a legszélesebb körben fogyasztott fajta, a görög joghurt is nagyon népszerű
Senki sem tagadhatja, hogy a joghurt finom és egészséges snack a test számára. Anélkül, hogy tovább mennénk, tejtermékről van szó magas tápanyagtartalom, amelyek közül kiemelkedik a B12-vitamin, a D-vitamin, a foszfor, a kálium és természetesen a kalcium. Ez az utolsó ásványi anyag az egyik fő vegyülete, amely felelős a megfelelő csontfejlődés, alapvető mind gyermekkorban, mind felnőttkorban.
Továbbá, és a tápanyagok ezen kombinációja miatt a természetes joghurt olyan étel, amely csodálatos emésztőrendszeri állapotot biztosít, erősíti az immunrendszert, megvédi az időseket a csontritkulástól, elősegíti az elasztin és a kollagén termelését, és javítja a szív- és érrendszeri egészséget, ahogy mondják a Sanitas-tól (@sanitas).
Ezen és sok más okból a az étrend nélkülözhetetlen összetevője emberek millióinak. Talán ennek a népszerűségnek köszönhetően más fajták jelentek meg, amelyek szintén jelenleg nagyszerű fogadtatásban részesülnek. Ez a helyzet görög joghurt.
Miben különbözik a görög joghurt a természetestől?
Első pillantásra a görög joghurt az vastagabb és krémesebb mint természetes, jellemző, amely a folyékony szérum szűrése a gyártási folyamat során. Ezenkívül egy olyan fajta, amely különösen felhívja a figyelmet rá alacsony cukorszint, bár minden a gyártótól függ, ahogyan ez a legtöbb esetben megtörténik.
Olyannyira, hogy a British Medical Journal tudományos folyóiratban közzétett vizsgálat megállapította, hogy ez az étel az az egyik legegészségesebb ebben az értelemben, mivel cukortartalma a szakértők által megállapított megfelelő határokon belül volt.
Azonban, amint az imént láttuk, ez az összetétel nagyban függ attól a vállalattól, amely felelős a gyártásáért, felelős az összetevőkért és adalékanyagokért, amelyeket tartalmaz. Ebben az értelemben mi az a görög joghurtok tápértéke amelyeket hazánk főbb szupermarketeiben árulnak? Mindez az Open Food Facts platform (@OpenFoodFacts) szerint, egy nagyon teljes élelmiszer-adatbázis.
Mercadona
A márka természetes görög stílusú joghurtja Gazda, a szupermarketlánc tulajdonában van Mercadona, Ez az egyik legnépszerűbb az ágazatban. Az összetevők listája nagyon lecsökken, megmutatva annak természetességét. A teljes pasztőrözött tej, tejszín, sovány tejpor és tejfermentumok mindegyike. Ez magában foglalja a NOVA 1. csoport, feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszereknek felel meg, az azonos nevű program szerint.
Táplálkozási értékét tekintve igen 10,8 gramm zsír, 100 gramm termékre 3,9 cukrot és 0,12 sót. Ennek az elsõ értéknek köszönhetõen a Nutri-Score mutató közepes szintre helyezi, összehasonlítva más hasonló jellegû cikkekkel. Nem megfeledkezve a kalóriákról, amelyek alig haladják meg a 120 kcal-t.
Carrefour
Amint azt az Open Food Facts platform jelzi, görög joghurt Carrefour nemcsak vegetáriánus és pálmaolaj mentes, is tartozik NOVA 4 csoport, az ultra-feldolgozott élelmiszereknek megfelelő. Hasonlóképpen, a Nutri-Score indikátoron belül közepes szintű, az összetételében magas telített zsírsavak következtében, 6,6 gramm. Nem megfeledkezve a 10 gramm zsírról és 3,6 cukorról.
Ebben az esetben a márka természetes görög joghurtját vizsgáljuk Milbona, a joghurtok, sajtok és növényi italok széles választékát lefedve a szupermarketekben Lidl. Ez a termék az utóbbi években nagy népszerűségnek örvend fantasztikus tulajdonságai miatt minőség/ár arány.
Táplálkozási értéke azonban kissé eltér az itt elemzett többi termékhez képest. Például birtokolja legfeljebb 8 gramm zsír, - 4,2 gramm szénhidrát, amely szinte teljes egészében megfelel a cukroknak, és - 0,13 só. Ezen felül energiaértéke az 101 kcal 100 gramm termékre.
Ha van valami, ami megkülönbözteti ezt a görög joghurtot a versenytől, akkor az a jelenléte a NOVA 3. számú csoport, amely magában foglalja mindazokat az ételeket, amelyeket feldolgoznak. Az áruházlánc ezen változata Nap magasabb a zsírmennyisége is, csaknem 10 gramm; 6,5 telített zsírsav, 5,4 cukrot és 0,15 sót. Energiaértékét tekintve egyetlen adag 156 kcal-t ad.
Eroski
A Dia szupermarketek természetes görög joghurtjához hasonlóan ez a termék is elérhető a láncban Eroski is tartozik NOVA 3. csoport, feldolgozása miatt. Energiaértéke az 115 kcal, míg összetételén belül azt találjuk 9,7 gramm zsír, 6,6 gramm telített zsírsav, 3,7 cukor és 0,1 gramm só, lévén, hogy ebben az értelemben kisebb összeget mutat be.