Tíz nagyon egészséges és könnyű ötletet adunk a hús- és halételekhez

Sokszor egy jó köret köressé teszi az edényt. Ha ezen felül a kíséret könnyű, egészséges, nagyon ízletes és nagyon könnyen elkészíthető ... mi mást kérhetünk? Nos, pontosan ez az a 10 „mini recept”, amelyet ma javasolunk fő hús- vagy halételének gazdagítására. Minden ízléshez tartozik egy!

ezek

KRESZTÖS ZÖLDSÉGEKKEL VÁLT burgonya

Hozzávalók:
250 g apró burgonya; 6 retek; 10 jégsaláta levél; 18 szár metélõhagyma; 4 c.s. olaj; só, bors.

Kidolgozás:
Mossa meg a zöldségeket. Vágjuk a retket szeletekre és julienne a salátát. Vágd fel a metélőhagyma felét, a többit vágd három részre. Vágjuk a burgonyát szeletekre és pirítsuk meg. Csepegtesse le őket, és tegye egy salátástálba a retekszeletekkel. Megszórjuk sóval, borssal és petrezselyemmel, hozzáadjuk a salátát és a metélőhagymát, és összekeverjük. Kísérje jól: hús vagy hal.

APIONABO fokhagymával és petrezselyemmel

Hozzávalók:
600 g zeller; 12 meggyparadicsom; 3 fokhagymagerezd; 1 c.s. vágott petrezselyem; 3 kb. Olívaolajból; só, bors.

Kidolgozás:
Hámozzuk meg a zellert, mossuk meg, aprítsuk fel és tartsuk vízzel egy tálba. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és kettévágjuk. Mossa meg a paradicsomot és vágja ketté. A fokhagymát 3 percig aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a fél paradicsomot és 2 percig sütjük. Hozzáadjuk a szárított zeller zellert, fűszerezzük és 5 percig pirítjuk. Megszórjuk a petrezselyemmel, összekeverjük és 200 ml vízzel fürdetjük. Forraljuk fel és főzzük 25 percig alacsony lángon. Kísérje jól: sült sertés- és baromfitálak.

ZÖLD SPARGAR citrommal

Hozzávalók:
12 zöld spárga; ½ citrom leve; 4 c.s. Olívaolajból; só, bors.

Kidolgozás:
Távolítsa el a spárga kemény részeit, mossa meg és főzze sós vízben 10 percig. Csepegtesse le őket, és tegye forrásba. Keverje össze a citromlevet az olajjal, és szórja meg vele a spárgát. Meghintjük őket sóval és frissen őrölt borssal. Kísérje jól: főtt vagy grillezett fehér hal.

SÜTÖTT BARNA, FOGÁSOKKAL

Hozzávalók:
500 g brokkoli; 3 fokhagymagerezd; reszelt bőr és 1 mész leve; 2 c.s. fenyőmag; 3 kb. olaj só és bors.

Kidolgozás:
Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Pirítsd meg a fenyőmagot. Válassza szét a brokkolit gallyakra. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Rendezze a brokkolit egy tálba egyetlen rétegben. A tetejére kenjük a fokhagymaszeleteket és a mészhéj felét, csepegtessük le az olajjal és a lime levével, ízesítsük sóval és borssal, majd tegyük 190–25 fokos sütőbe 20–25 percre. Kivesszük a sütőből, hozzáadjuk a fenyőmagot és a többi mészhéjat, és összekeverjük. Kísérje jól: hús- vagy halételek.

GOMBÁK FELESZTETT ÉS SZÓJÁVAL

Hozzávalók:
400 g gomba; 2 c.c. szezámolaj; 3 kb. alacsony nátriumtartalmú szójaszósz; 1 c.s. apróra vágott metélõhagyma; fekete bors.

Kidolgozás:
Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. Öntsük az olajat és a szójababot egy serpenyőbe, és közepes lángon 8-10 percig pároljuk a gomba szeleteket. Hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget, frissen őrölt borssal ízesítjük, összekeverjük és levesszük a tűzről. Kísérje jól: sült marhahús ételek.

TÖKÉNY SZEMPONT

Hozzávalók:
3 cukkini; 2 darált fokhagymagerezd; 2 c.s. vágott petrezselyem; 2 c.s. apróra vágott bazsalikom; 2 c.s. kakukkfű-levelek; 1 c.s. darált menta; 4 c.s. olívaolaj só és bors.

Kidolgozás:
Egy tálban keverje össze az összes gyógynövényt a darált fokhagymával. Távolítsa el a cukkini csúcsait, mossa meg, és bőrével vágja szeletekre. 2 perc alatt pirítsuk meg mindkét oldalon. olaj. Rétegezze őket egy tálba, elosztva a darált gyógynövényeket és a fokhagymát két réteg között. Befejezzük egy réteg gyógynövénnyel, megszórjuk sóval és borssal, meglocsoljuk a maradék olajjal, lefedjük _ lm papírral és 12 órára hűtőbe tesszük. 1 órával azelőtt vegye ki, hogy szobahőmérsékleten tálalja. Kísérje jól: grillezett halételek.

KÖRNYÉKEK BÚZÁVAL ÉS FEJJEL

Hozzávalók:
3 póréhagyma; 150 g borsó; 4 Tudela rügy; 1 csomó mentalevél; 5 c.s. Olívaolajból; só, bors.

Kidolgozás:
Vágja le a póréhagyma hegyét és vágja 2 cm-es szeletekre. Vágja a rügyeket negyedekre. Melegítsünk egy serpenyőben 2 c.s. olajat és 5 percig pirítsuk a póréhagymát. Hozzáadjuk a borsót és 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott rügyeket, és még három percig főzzük alacsony lángon. Rendezzük egy tálba, ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal, adjuk hozzá a mentaleveleket, csepegtessük meg a maradék olajat és keverjük össze. Kísérje jól: grillezett vagy főtt hal.

FENNEL Vöröshagymával

Hozzávalók:
2 édeskömény hagyma; 1 lilahagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 c.s. Olívaolajból; 100 ml száraz fehérbor; só, bors.

Kidolgozás:
Távolítsa el a szárakat és leveleket az izzókról, mossa meg, szárítsa meg és vágja negyedekre. Vágja minden negyedét 2 vagy 3 ékre. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk julienne csíkokra. Melegítsük fel az olajat és pirítsuk meg a fokhagymát a bőrével 5 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott édesköményt és a hagymát, eltávolítjuk a fokhagymát és kb. 3 percig pirítjuk. Fürdesse meg a borral, forralja fel és főzze 15 percig alacsony lángon. Fűszerezzük sóval, borssal, összekeverjük és levesszük a tűzről. Kísérje jól: főtt vagy párolt hal.

ALMA, SÁRSA ÉS PENTA

Hozzávalók:
2 arany alma; 2 c.s. darált menta; 2 sárgarépa; 150 ml joghurt; 6 c.s. Olívaolajból; 2 c.s. almaecet; só, bors.

Kidolgozás:
Az almákat hámozzuk meg, magozzuk le és reszeljük le. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le és tegyük egy tálba a reszelt almával és a mentával julienne-ben. Hozzáadjuk az olajat, az ecetet, a joghurtot, a sót és a borsot, és jól összekeverjük. Kísérje jól: sertés- és baromfitálak.

NARANCS RUCULA

Hozzávalók:
2 narancs; 3 sárgarépa; 50 g sült saláta kitûnõ; 1 c.s. régimódi mustár; 6 c.s. Olívaolajból; 1 c.s. zöld-citrom lé; 1 c.s. szezámmag; Só.

Kidolgozás:
Hámozzuk meg élénken a narancsot, és vágjuk ékekre. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk botokká. Öntsük az olajat, a mustárt, a meszet és a magokat egy tálba, és keverjük össze. Tegye a sárgarépát, a narancsot és a sült salátát egy salátástálba, ízesítse sóval és szórja meg az elkészített mártással. Kísérje jól: grillezett vagy grillezett sertésételek.