Ami a diétákat és az étkezési stílusokat illeti, minden nap új módok jelennek meg világszerte, amelyek táplálkozási és táplálkozási alternatívákat mutatnak be az emberek számára, akár ízlésüknek, akár célkitűzéseiknek (például a fogyásnak) megfelelően.

nyers

Az egyik az nyers étrend, amely (amint a neve is mutatja) abból áll egyél nyers ételt a diéta nagy részében. Ez pedig számos előnyt jelent a test számára, beleértve a fogyást, a betegségek megelőzését és a jobb egészséget.

De vajon valóban egészséges? Szakértők jelzik, hogy az a a nyers étrend negatív egészségügyi hatásokat okozhat. Ez azonban az elfogadásának módjától és a végrehajtása során hozott intézkedésektől függ.

Nyers étrend útmutató

1. Mi a nyers étrend?

Mint fentebb említettük, a nyers étrend azt jelenti, hogy szinte az összes főtt ételt ki kell hagyni az étrendből, helyettesítve ezeket más nyers vagy feldolgozatlan ételekkel.

A nyers étrendben az ételt nem szabad 40 ° C-ot meghaladó hőmérsékletnek kitenni, vagy ennek hiányában alternatív főzési vagy elkészítési eljárást alkalmazhatott, mint például pasztőrözés, dehidratálás, finomított ételek, keverékek esetén.

Most, mi értelme a nyers étrend elfogadásának? Vannak, akik azzal érvelnek, hogy ha az ételt főzési eljárásnak vetik alá, minden ember számára nagy mennyiségű alapvető tápanyag veszne el. Valójában nem ajánlott táplálék-kiegészítőket használni a nyers étrend során, mivel a nyers ételek kielégíthetik a szervezet minden igényét.

A legtöbb ember, aki ezt a diétát alkalmazza, általában biztosítja, hogy az egyes élelmiszerekben található összes tápanyag észlelése mellett pozitív hatásokat is tapasztalhasson, például súlycsökkenést, megnövekedett energiát, javult vitalitást, és akár csökkentse a környezetre gyakorolt ​​negatív hatásokat is üzemanyag a konyhában.

2. Milyen ételeket tartalmaz a nyers étrend?

Egyes szakértők rámutatnak, hogy a nyers étrend nagyon hasonlíthat a vegán-vegetáriánus étrendhez, mivel az elfogyasztott ételek többsége gyümölcs, zöldség, dió, mag, néhány hüvelyes és feldolgozatlan gabonafélék.

2.1 Nyers étrendben fogyasztható ételek

  • Minden nyers gyümölcs és zöldség.
  • Diófélék, például dió, mandula, földimogyoró (földimogyoró), többek között.
  • Nyers hüvelyes gabonafélék csíráztathatók vagy nem.
  • Olívaolaj és kókuszolaj.
  • Hínár.
  • Nyers tojás vagy tejtermékek.
  • Nyers hús vagy hal.

2.2 Olyan ételek, amelyek nem fogyaszthatók nyers étrendben

  • Főtt zöldségek, gyümölcsök, húsok és szemek.
  • Sült ételek.
  • Finomított olajok.
  • Asztali só.
  • Cukor és finomított liszt.
  • Alkohol.
  • Kávé és tea.
  • Rizs és tészta.
  • Bármely más feldolgozott élelmiszer.

3. A nyers étrend egészségesebb, mint a többi?

A tűz felfedezése és a főzéshez való felhasználása előtt minden bizonnyal az embereknek el kellett enniük nyers étel hogy élhessenek.

Ma, évezredekkel később, láthatjuk, hogy a nyers étel fogyasztása még mindig nem megy ki a divatból, és annak előnyeitől függetlenül egyesek inkább ezt választják, nem pedig feldolgozott vagy főtt ételeket.

Bár azok, akik ezt az étrendet gyakorolják, biztosítják, hogy az egészséges, nincs tudományos alap, amely megerősítené, hogy a nyers étrend mennyire lehet egészséges, vagy ennek hiányában milyen következményei lehetnek. Valójában egy tanulmány szerint megállapították, hogy a főtt étrend és a nyers étrend egyaránt előnyös lehet az egészségre.

Úgy gondolják, hogy az élelmiszer magas hőmérsékletnek való kitétele termel enzimek denaturációja; Nyers étel fogyasztásakor azonban pontosan ugyanaz történik, amikor eljut a gyomorba: a gyomorsav és általában az emésztési folyamat felelős az enzimek denaturálásáért.

Egy másik meggyőződés, hogy az ételek főzése nagy mennyiségű tápanyagot veszít. És igen, valószínűleg a vízoldható vitaminok egy része elveszhet, például a C- vagy B-vitamin, de a főzés más tápanyagokat is növelhet, például antioxidánsokat, likopint és béta-karotint.

Végül a főzési folyamat is segít elpusztítani a baktériumokat és más káros vegyületek, mint a lektinek és a fitinsav. Mindenesetre fontos mind a nyers ételeket, mind a kiegyensúlyozott ételeket fogyasztani, hogy az egyes élelmiszerek jellemzőinek megfelelően a legjobb tápanyagokat nyerjük.

4. A nyers étrend előnyei és negatív hatásai

Kétségtelenül a nyers étrendnek számos előnye lehet a szervezetre; Ez azonban számos negatív hatáshoz is vezethet, amelyek végül a testet érinti az általa generált előnyökön túl.

4.1 A nyers étrend előnyei

  • Korlátozza a káros ételek, például a finomított cukor vagy a lisztek fogyasztását.
  • Ide tartoznak a vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag ételek, például a gyümölcsök és zöldségek.
  • Garantálja a fogyást, különösen az alacsony kalóriatartalom miatt.

4.2 A nyers étrend negatív hatásai

  • Pontosan azért, mert alacsony a kalóriatartalma, egyesek egyensúlyhiányt szenvedhetnek a testükben, mivel nem felelnek meg a napi kalóriaigényeknek.
  • A nyers étel fogyasztása gyomorproblémákat okozhat.
  • Közép- és hosszú távon nagy táplálkozási egyensúlyhiány alakulhat ki a szénhidráthiány miatt, amelyet a nyers étrend feltételez.

5. Meddig kell végezni a nyers étrendet?

Amíg a nyers étrendet rövid ideig tartják, addig nincs káros hatása az egészségre.

Ha azonban a nyers étrendet hosszú ideig tartják, a az alapvető tápanyagok hiánya mint szénhidrátok, fehérjék és néhány vitamin-ásványi anyag.

Mindenesetre megoldás lenne az, ha a nyers étrendet kiegészítenék bizonyos táplálék-kiegészítőkkel, akár pótló turmixokkal, fehérjeporokkal vagy más típusú kiegészítőkkel.

Következtetés

Egyértelműen a nyers ételek létfontosságúak az egészség megőrzéséhez, bármi legyen is az étrend, amelybe beletartoznak. Túlzott fogyasztása azonban negatív egészségügyi hatásokat eredményezhet. Ezenkívül az ételek főzése hozzájárul a tápanyagok jobb emésztéséhez és felszívódásához.

Másrészt, bár a nyers étrend hozzájárul a fogyáshoz, annak hosszú ideig történő fenntartása táplálkozási egyensúlyhiányt okoz.

Ezért a legjobb megoldás az kombinálja a nyers ételeket és a főtt ételeket a tápanyagok jobb felszívódásának elérése, és természetesen mindegyikük tulajdonságainak megfelelően fokozza az egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásokat.