Kézikönyv multimédiás CD-vel Rusztikus kötés Formátum 21 × 29 Színes borító fényes laminátummal Oldalak száma: 310

kézikönyv

Leírás

CÉLKITŰZÉSEK:

A tanfolyam célja, hogy a hallgatók elsajátítsák azokat az ismereteket és készségeket, amelyek lehetővé teszik a különböző helyzetekhez, életkorokhoz, igényekhez és csoportokhoz igazított étrendek és menük megtervezését és megvalósítását nem klinikai körülmények között, de jellemzően a kereskedelmi vendéglátás területén. Vegye figyelembe az összes vásárlói igényt azzal a céllal, hogy megteremtse a hűséget, beépítse az új ételeket a létesítmény étlapjába, diverzifikálja a gasztronómiai kínálatot és új üzleti lehetőségeket teremtsen. Táplálkozási ismeretek és jó étkezési szokások megszerzése.

INDEX:

Táplálkozás és jó szokások. Étrend és táplálkozás: alapfogalmak. Az egészséges táplálkozásba bevont elemek. Az élelmiszer-rendszer. Piaci és diétás ajánlat. Diéták végrehajtása. Fogyókúrák és menük típusai. Gyermekek és serdülők. Gyermek diétaterápia. Harmadik kor. Diéta tervezése felnőtteknél. Élelmiszerbiztonság. Élelmiszer tárolás és tartósítás. Élelmiszerbiztonsági és higiéniai koncepciók. Ételmérgezés. Az élelmiszer-kezelés általános szabványai. Hőmérsékletek Jó higiéniai gyakorlatok. Élelmiszer-címkézés.

ÉSZREVÉTELEK:

HARDVER KÖVETELMÉNYEK A tanuló számítógépének a hardverre vonatkozó minimumkövetelmények a következők: 256 MB RAM memória (512 MB ajánlott). Pentium Celeron 1 Ghz vagy AMD Athlon XP 1,8 Ghz mikroprocesszor. 8 Mg SVGA videokártya. PCI, AGP. 1024x x 768 felbontás 16 bit színnel. SVGA színes monitor. Sound Blaster 16 vagy újabb hangkártya. Fejhallgató. 24x CD-ROM. Merevlemez (1 Gb szabad hely). Windows kompatibilis billentyűzet és egér. Internet kapcsolat (nem kötelező, igen ajánlott). SZOFTVERKÖVETELMÉNYEK A hallgató által a számítógépére telepített szoftvert az alábbiakban részletezzük: Operációs rendszer XP/2003/Vista/7. Internet Explorer 6.0 vagy újabb. Directx 8 vagy újabb. Microsoft MDAC 2.8 és Microsoft JET OleDB 4.0. Adobe Flash Player 8 vagy újabb