táplálkozás

A China Study egy leleplező dokumentum, amelyben Colin Campbell táplálkozástudományi tudós több mint két évtizedes tanulmány következtetéseit ismerteti az étrend, különösen az állati fehérjék fogyasztásának az egészségre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatban. Ez a sikeres munka, amelyet először 2005-ben tettek közzé, figyelmeztetett arra a kárra, amelyet nyomáscsoportok, kormányzati intézmények és néhány rosszindulatú tudós okoz az amerikaiak egészségében.

"A lakosság éhes a táplálkozási információkra. A diétás könyvek megdöntik az eladási rekordokat, amint elérik a könyvesboltokat- Mondja Colin Campbell A kínai tanulmány című könyvének bevezetőjében.Gyakorlatilag minden folyóirat rendelkezik táplálkozási tanácsokkal, az újságok gyakran írnak cikkeket a témáról, a rádió és a televízió pedig folyamatosan vitát folytat az egészségről és a táplálkozásról. Ki van téve ennek a rengeteg információnak és tanácsnak, Lehet-e magabiztosnak lenni az egészségedre jó vagy ártalmas ételek iránt?"A tudomány egyértelmű benne, eredményei megcáfolhatatlanok. Módosítsa étrendjét, és drasztikusan csökkentse a rák, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás kockázatát.»

Dr. T. Colin Campbell népszerű táplálkozástudós feltárja az igazságot a lobbisták, kormányzati intézmények és tudósok mögött, akik halálos útra terelték az amerikaiakat. Ma, Az amerikai felnőttek kétharmada elhízott, és a tipikusan „felnőtt” betegségben diagnosztizált II. Típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek száma folyamatosan nő. Miért szenvednek az amerikaiak sokkal nagyobb szív- és érrendszeri megbetegedésekben, mint harminc évvel ezelőtt? A Kína tanulmány egy olyan könyv, amely tükrözi a Kína vidékén végrehajtott projekt eredményeit, de nem korlátozódik rájuk, továbbmegy és részletezi a táplálkozás és a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák kapcsolatát.

A jelentés megvizsgálja az erőteljes lobbisták, kormányzati intézmények és opportunista tudósok által okozott táplálkozási zavarokat is. A New York Times a tanulmányt (The China-Oxford-Cornell Diet and Health Project) „az eddigi legátfogóbb tanulmány az étrend és a betegség kialakulásának kockázata közötti kapcsolatról”. "Hosszú kutatási és politikai karrier után úgy döntöttem, hogy teszek egy lépést és kilépek a rendszerből- Mondja Dr. Campbell. "Úgy döntöttem, hogy felfedem, miért zavarják annyira az amerikaiak: adófizetőként, aki fizeti az USA-ban a kutatási és egészségügyi politikával kapcsolatos számlákat, megérdemli, hogy az élelemről, az egészségről és a betegségekről tanított alapismeretek többsége téves”. "Nem javasolok mást, mint a jó táplálkozásnak vélt véleményünk újradefiniálását. Tudnia kell az igazságot az ételről és arról, hogy a helyes étrend hogyan mentheti meg az életét".

Korábban különböző rangos intézmények kutatói pályafutása alatt Dr. Campbell olyan egészségfejlesztési kampányokon dolgozott, amelyek nagyobb hús-, tej- és tojásfogyasztást javasoltak, "Kiváló minőségű állati fehérje ... ez a farm korábbi életének nyilvánvaló folytatása volt, ezért olyan boldog voltam, hogy elhittem, hogy az amerikai étrend a legjobb a világon". Később, amikor kutatási pozícióban volt egy Fülöp-szigeteki projektben, alultáplált gyermekekkel dolgozott. A projekt kutatómunka lett Dr. Campbell számára, aki meg akarta tudni, miért diagnosztizálták ennyi fülöp-szigeteki gyermeknél a májrákot, főleg felnőttkori betegséget. A projekt fő célja annak biztosítása volt, hogy a gyerekek a lehető legtöbb állati fehérjét elfogyasszák. "Ebben a projektben azonban egy sötét titkot fedeztem fel.

Azok a gyermekek, akiknek étrendje magas fehérjetartalmú volt, a legvalószínűbbek a rákos megbetegedésekben”. Így Colin Campbell elkezdte elemezni a világ minden tájáról származó egyéb jelentéseket, amelyek hasonló eredményeket mutattak, mint a Fülöp-szigeteken végzett kutatásai. "Akkor szinte eretnekség volt azt mondani, hogy a fehérje egészségtelen".

Ennek ellenére mélyreható tanulmányba kezdett az étrend, különösen a fehérjefogyasztás szerepéről az olyan betegségekben, mint a rák. A kutatási projekt húszéves együttműködést tartalmazott a Cornell Egyetem, az Oxfordi Egyetem és a Kínai Megelőző Orvostudományi Akadémia között, tanulmányozta a vidéki és a kínai kínai életmódhoz kapcsolódó betegségeket és tényezőket. Jobban a Kína-tanulmány néven ismert "Ez a projekt több mint 8000 statisztikai adatot gyűjt össze, amelyek a különféle étrendi tényezőket viszonyítják a betegséghez".

A felfedezések a következők: "azok az emberek, akik több állati eredetű ételt fogyasztottak, krónikusabb betegségekben szenvedtek… A legtöbb növényi ételt fogyasztó emberek voltak a legegészségesebbek, és általában nem szenvedtek krónikus betegségektől. Nem hagyhattuk figyelmen kívül ezeket az eredményeket- Mondja Dr. Campbell. A Kínai tanulmányban Dr. Campbell részletesen bemutatja az étrend és a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák kapcsolatát, valamint e halálos betegségek kockázatának vagy hatásainak csökkentésére vagy visszafordítására való képességet.

A Kína tanulmány elemzi a származását is a polgárok zavart okoznak az élelmiszer iránt, amelyet hatalmas nyomásgyakorló csoportok, kormányzati szervek és felelőtlen tudósok hoztak létre. A Kína tanulmány nem egy könyv a táplálkozásról. A fogyasztókat zavaros üzenetek bombázzák az egészségről és a táplálkozásról; a piac tele van népszerű művekkel, amelyek a legkülönbözőbb étkezési szokásokat sugallják. A Kínai Tanulmány félretájékoztatja a rügyeket, és elmélkedést javasol azoknak, akik rákban, cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, elhízásban szenvednek ... valamint azoknak, akik aggódnak az életkor következményei miatt, és komoly figyelmeztetést ad a csoda-diéták követőinek.