A saláták világában, amelyet szeretünk, megpróbálunk nem unatkozni a kombinációkkal és meneküljön a tipikus saláta saláta és kevés egyéb elől. Ezért vannak olyan sorozatok is saláta receptek saját névvel amelyek tévedhetetlenek, és amelyeket minden kétséget kizáróan be kell építenie a receptkönyvébe.
Ez a híres esete Kínai saláta, legalábbis azt, amelyet a spanyolországi kínai éttermekben szolgálnak fel nekünk. A priori egy egyszerű saláta, amelynek alapja saláta, és beépíti sárgarépa, főtt sonka Y kukorica, de a különleges érintést a agar-agar moszat, milyen jellemzőek azok az átlátszó vakolatok, és természetesen híres keserédes fehér öltözete.
Ez az öltözködés régóta igazi rejtély, de végül abban hiszünk megoldottuk. Tipikus kép belépni egy kínai étterembe, rendelni egy kínai salátát, aztán lenni kutatást végezni saját szájízén és nyelvén mi az amely a kínai saláta fehér mártását hordozza, ez egyszerre olyan ízletes és addiktív.
Nagyon valószínű, hogy ha a receptet kéri, nem kapja meg a választ, de itt van, elértük a klasszikus ízét és sűrűségét. Igazi luxus, hogy ezt a mártást salátákkal otthon vihetem, mert Finom, friss és elkészítése is nagyon gyors és tehet felesleges összegeket és néhány napig hűtőszekrényben tartsa 🙂
Ha be akarod fejezni a kínai menü, a tipikusat szolgálja házi tavaszi tekercs, hogy a sütőben készítjük őket, hogy egészségesebbek legyenek, és kísérjük őket a házi kínai édes-savanyú mártás. Folytassa a klasszikust rizs három élvezete, és folytassuk olyan hússal, mint a Csirke mandulával vagy a édes-savanyú sertéshús. Nagyon érdekes lehetőség a rizs és a tenger gyümölcsei fogyasztására kínai rizs tészta garnélával és zöldségekkel. Vedd ki a pálcikát és egyél!
Hozzávalók a kínai saláta elkészítéséhez házi édes-savanyú fehér mártással (2 fő):
- 1/2 jégsaláta.
- 1/2 sárgarépa.
- 1 vastag szelet főtt sonka.
- 2 evőkanál csemegekukorica.
- Dehidratált agar-agar moszat.
- Az édes-savanyú fehér mártáshoz (ezzel a mennyiséggel különféle salátákat ölthet):
- 50 ml rizsecet (lehet bor vagy alma is, de ebben az esetben kevesebb ecetet és több vizet kell hozzáadni, mert ezeknek az eceteknek az íze erősebb, mint a rizsé).
- 50 gr fehér cukor.
- 10 gr ajinomoto (opcionális, jellegzetesebb ízt ad neki, de ha nincs, cserélje le fehér cukorral).
- 15 gr napraforgó- vagy magolaj. Soha ne olívaolajjal, az íze túl intenzív, és a recept betöltődik.
- 1 csipet só.
* Az alábbiakban a Tippek részben jelezzük, hol vásárolhatja meg az alapanyagokat.
Elkészítés, hogyan lehet elkészíteni a kínai saláta receptet házi édes-savanyú fehér mártással:
- Először készítsük el a szósz. Hozzáadás Az összes hozzávalót a botmixer üveghez: ecet, cukor, olaj, Só és opcionálisan, ajinomoto.
- Jól verjük addig, amíg a mártás 4-5 percig nem lesz, anélkül, hogy alig mozgatnánk a keverő karját. Látni fogja, hogy több textúrát nyer sűrű és a jellegzetes fehér szín.
Megverjük az összes hozzávalót és felsoroljuk
Ollóval vágjuk az algákat
Áztassa az algákat, hogy hidratálja
Vágja le a jégsalátát
Vágja a sárgarépát botokká
Tegye a többi hozzávalót a salátára
Lecsepegtetjük a moszatot és a salátára tesszük
Már csak a saláta beöltözése marad
Idő: 10 perc előkészítés (és néhány óra pihenés a szószban és a moszatban)
Nehézség: könnyű
Tálalás és ízlés:
Ez egy saláta a legfrissebb és van finom frissen elkészítve, bár ha előre elkészíti, tartsa hűtőszekrényben öntet nélkül, és csak akkor adja hozzá, amikor az asztalhoz megy.
Az összeg a szósz elkészítve különféle salátákat öltöztet, így könnyedén tárolhatja a hűtőben, Sokáig tart, és ha úgy látja, hogy az összetevői kissé elkülönültek, akkor csak újra meg kell verni. A kombináció hiteles ... botrány!
Kínai saláta házi édes-savanyú fehér mártással
A kínai saláta recept változatai édes-savanyú fehér mártással:
A használható mártáshoz kevesebb cukrot ha akarod. A cukor közvetlenül részt vesz a sűrűség a szószból, tehát ha nem bánja, hogy feláldozza ezt a szempontot, kevesebb cukrot adhat hozzá, és minden szempontból könnyebb mártást kap 😉
Egyes éttermekben hozzáadnak egy keveset konzerv tonhal összeomlott, zöldpaprika nagyon vékony szeletekre vágjuk, rákpálcikák vagy akár koktélparadicsom, bár megtartom az eredetit és néha borsot is teszek hozzá. És ha nincs agar-agar algád, semmi sem történik, bár vizuális vonást és jellegzetesebb ízt kölcsönöznek neki.
Tippek:
Mind a összetevők vannak könnyű megtalálni, mivel csak rizsecetet, ajinomotot és agar-agar moszatot értékesítenek különleges módon. Sok nagy szupermarketben már vannak ilyenek, és ha egy városban élsz, biztosan van egy szupermarket ázsiai termékekkel, rizsecettel, vagy akár online boltban is megvásárolhatod őket.
Ha nem találja őket, ne aggódjon, használja a hozzávalókat, és állítsa be kedvére, és ha más típusú ecetet használ, és az eredmény nagyon erős, adjon hozzá egy kevés vizet a mártáskeverékhez.