Tudta, hogy az ókori egyiptomiak már készítettek házi kézműves sört? Ha elégedettséget szeretne szerezni saját sörének elkészítésével, számos lehetőség kínálkozik ennek elérésére, a kézműves sörkészletek praktikusak, és a kézműves sör elkészítéséhez nincs szükség előzetes ismeretekre. Megtalálhatja őket 47 eurótól, de ha inkább házi sört készít Csomag vásárlása nélkül lépésről lépésre elmondjuk. Ha kedveli a házi készítésű ital recepteket, ne hagyja ki ezt a cikket.

Hogyan készítsünk

A kézműves sörkészítés rövid története

Egyiptomi papirusztekercseket találtak, amelyek Kr. E. ahol újrateremtik a sörkészítés folyamatát. Ezeket az italokat datolyával és gránátalmával készítették, és a jelenlegi sörökhöz képest bizonyára elég erős íze lesz. Az egyiptomiak ezeket a söröket használták rituális szertartásaik során.

Találtak mártott árpa maradványokat is és tálak a sör maradványaival. Sok évszázadnak azonban el kellett telnie, már a középkorban, hogy kialakuljon az általunk ismert (vagy egészen hasonló) sör. A malátás árpát korábban fermentálható cukorként használták, de a komlót csak a 12. században adták hozzá. A komló adja a sör kissé kesernyés ízét.

A szerzetesek a középkorban a komló hozzáadásával sokat fejlődhettek a sör előállításában, mivel az ízesítés mellett természetes tartósítószerként is működött. Belgium, Németország és az Egyesült Királyság lett a sörkészítés bölcsője. Például Németországban olyan sörök vannak Pilsner vagy a Kölsch, Belgiumban a Pale Lager, az Egyesült Királyságban pedig a Brown Ale/Mild vagy a Bitter.

Hozzávalók a Hogyan készítsünk házi kézműves sört 8 fő számára

  • Ásványvíz - 7,5 liter
  • Árpa maláta- 2,25 kg
  • Komló –25 g vagy 3 tasak
  • „Ale” élesztő -1 tasak vagy 2,5 g
  • Barna cukor - 2 evőkanál

Hogyan készítsük el a receptet Hogyan készítsünk házi kézműves sört

  1. A házi készítéshez konyhai hőmérővel kell rendelkeznünk, bármelyik bazárban vagy boltban megtalálhatja. Egy edénybe vagy rakott tálba adjuk hozzá a vizet és az árpamalátát. Az ideális hőmérséklet 67-69 fok között alakul. Keverjük össze és hagyjuk alacsony lángon 90 percig. A többi összetevő megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban, az ínyenc szupermarketekben vagy az olyan online áruházakban, mint az Amazon.
  2. A főzés felénél adjuk hozzá a komlót, időről időre keverjük össze.
  3. Ezután átengedjük a mustot, amelyet már megfőttünk, egy másik tartályba, és ezekből egy kempinghűtőt használunk jégakumulátorokkal. Helyezze a mustot tartalmazó edényt a hűtőbe a hőmérséklet csökkentése érdekében.
  4. Ha kihűlt, adjuk hozzá az élesztőt, amely alkoholmá alakítja a mustban lévő cukrot. Öntsön minden folyadékot egy üres vizes kannába, és tárolja sötét helyen 10 napig 18-19 fokon. Ez a házi sör még nem lesz kész, mivel hiányzik belőle a gáz.
  5. E tíz nap után ki kell cserélnünk a sörösdobozt, és egy hétig pihentetni kell.
  6. A gáz elérése érdekében 7 nap után egyfajta szirupot készítünk.
  7. Körülbelül literenként 7,5 grammot használunk, kb. 53 gramm cukrot vagy két halom evőkanálot. Egy nagyon kevés vizet tartalmazó serpenyőben adjuk hozzá a cukrot és hagyjuk felforrni. Ezután hozzáadjuk a mustot, amelyet pihentünk, óvatosan keverjük össze.
  8. Hagyjuk állni és töltsük palackokba, fedjük le, és hagyjuk őket még tíz napig sötét helyen pihenni. Ez idő alatt természetes szénsavasodás lép fel, és a sör gázt kap.

Megjegyzések és tippek

A végén hozzáadni a cukrot elengedhetetlen ahhoz, hogy a sör gáz legyen, de vannak, akik cukor helyett mézet vagy kukoricaszirupot adnak hozzá. Ezek a cukrok egyszerűek és erjednek is. Ha különböző ízeket szeretne kipróbálni, a hagyományos cukor helyett tegyen virág- vagy rozmaringmézet. Tetszett a recept? Ne hagyja ki ezt a