A Kitchari vagy Khichdi (több neve is van) egy kötetlen étel, amelyet Indiában szolgálnak fel, és amely az ayurvédikus receptkönyv része, az étkezési terápián belül etno-diétás étel lenne. Ezt az étel javaslatot felhasználhatja házi receptkönyvének újabb ételeként, vagy folyamatosan használhatja egy méregtelenítő-gyulladáscsökkentő terápia részeként, amely az étel magas fűszeres tartalmából származik (kurkuma, gyömbér, kömény, koriander stb.) valamint az emésztőrendszer pihenését lehetővé tevő eljárások jellemzői.
Terápiás tulajdonságokkal rendelkezik az emésztőrendszer gondozásához, ideális a problémás emberek számára Irritált vastagbél, bél dysbiosis, fekélyes vastagbélgyulladás vagy ételintolerancia
A terápiás tulajdonságainak teljesítéséhez a készítménynek el kell érnie a megfelelő főzési pontot, amely lehetővé teszi az emésztőrendszer megfelelő felszívódását és tolerálását, ez az étel egyik alapvető terápiás jellemzője.
Kitchari karantén és terápiás hatás
A Kitchari karanténja volt az egyik követelmény, amelynek meg kellett felelnem, hogy megszerezzem a professzori címet Kundalini jóga és valószínűleg a legigényesebb számomra a szakmai és személyes napirendemre gyakorolt hatás miatt (kirándulások, tréningek, családi étkezések, szabadidős helyek ...), ami nagyon érdekes reflexió volt az étellel és a társadalommal való kapcsolatunkról.
A Kitchari egy méregtelenítő-gyulladáscsökkentő terápia része lehet, amely az étel magas fűszeres tartalmából (kurkuma, gyömbér, kömény, koriander stb.) És az emésztőrendszer pihenését lehetővé tevő eljárás jellemzőiből származik.
A Kitchari karantén utáni előnyök sokfélék:
A megfelelő Kitchari-karantén végrehajtásának feltételei
(kompatibilis orientációk a jövőbeli Kundalini jóga vagy Hatha jóga tanár számára)
- A karanténfolyamat 40 napig zajlik
- A program Kitcharival és szezonális friss gyümölcsökkel való etetésből áll
- Érdekes, hogy évszakok között, főleg tavasszal és ősszel végzi az emésztőrendszer egészségének javítását és az olyan tünetek javítását, mint pl. szezonális allergia
- Kitchari főételét naponta kétszer-háromszor el lehet fogyasztani. Az én esetemben a Kitchari reggelizése nagyon furcsa élmény volt, és reggelire gyümölcsöt fogyasztottam
- A többi étkezésnek friss gyümölcsnek kell lennie, két órás különbségnek kell lennie a gyümölcsbevétel és a Kitchari tányér között
- A karantén ideje alatt nem ihat izgalmakat (kávé, tea), vagy nem természetes cukros italokat vagy gyümölcsleveket. Más típusú infúziókat is bevehet, javasoljuk, hogy naponta 2-3 Yogi tea Clasic-ot vegyen be (vegye figyelembe, hogy vannak más ilyen márkák is, amelyek Theine-t tartalmaznak). A Yogi Tea tulajdonságai adjuváns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek javítják az egészséget
- Nem lehet mesterséges édesítőszereket bevinni
- Természetes joghurtot kísérhet a Kitcharihoz, néha citromot is teszek hozzá
Karantén után
- Biztosítsa a bazális táplálás megfelelő előrehaladását
- Lesznek olyan ételek és ízek, amelyeket nagyon furcsa lesz újra bevenni (cukrok, alkoholtartalmú italok, ...) kihasználni a megszűnés folyamatát, és nem esnek újra kísértésbe;
Megfontolni
Bár ez az étrend nagyon pozitívan hat az egészségre, ezt tudnia kell
- Ha Ön kávéfogyasztó volt és izgalmas, akkor két-három napos kis elvonási szindrómát él meg hangulatváltozásokkal. NE KEZDJE A DIÉTNAPOKAT SOK MUNKATERHELÉSSEL
- Ha életmódot élt, nagy mennyiségű finomított fehér lisztet fogyaszt be ugyanúgy, mint a kávé 1. pontjában. Valószínűleg mellékvese-fáradtságban szenved, és egy ideig eltart ezen a helyzeten, amíg a hasnyálmirigy szabályozza az inzulinszintet
- Ha elfogyaszt néhány főételt, belép a Ketosisba, (magas) polyuriával igyon sok vizet
- Használja ki az alkalmat a testmozgásra, és vegyen részt az izomfeszültség csökkentésében az izmok elvesztésének elkerülése érdekében (erőteljes jóga kriyák, de súlyok is)
- Bár esztétikai és relációs tényező, de ha belép a ketózisba, akkor kissé rossz a lehelete, lehetséges, hogy nagyon sokat fogy, ezért előzetes vérvizsgálat és felügyelet ajánlott, ha meghaladja a 6 kg-os fogyást
[cta headline = »Segíthetek ebben a folyamatban» buttontext = »vagy írj nekem» buttonlink = »Callto: 637656553 ″] Ide kerül a tartalma [/ cta]
Kedvenc Kitchari receptem
Bár a Kitchari számára számos recept létezik, minden a központi tengely körül forog: Rice-Mongo bab vagy lencse, módosítva a hozzáadni kívánt zöldségeket; Megmagyarázom a kidolgozás egyszerű módját
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 csésze basmati rizs vagy barna rizs (ebben az esetben hagyja, hogy egy nappal az elkészítése előtt áztassa)
- 3/4 - 1 csésze vörös lencse (az előző naptól áztatva). Az eredeti recept mung babot vagy mung dahl-t ír elő
- 3 evőkanál. ghí olívaolaj (3-4 evőkanál)
- 2 teáskanál köménymag
- 3 teáskanál mustármagok
- 1 tk. őrölt koriandermag
- 1 evőkanál. friss gyömbér vágva és összetörve
- 1 tk. őrölt kurkuma
- 1 tk. asafoetida (csukló)
- 1 paradicsom
- Választható zöldség (gomba, padlizsán, cukkini, sárgarépa, ...)
- 4-6 csésze víz (attól függően, hogy milyen krémesre vágyik)
teljes főzési idő: 40 perc és 60 perc között
- Tegye a ghee-t vagy az olívaolajat egy fazékba, alacsony lángon, várja meg, amíg a ghee szaga kibuggyan, adjuk hozzá a 2 evőkanál teát köménymaggal. Hagyja, hogy 1 percig áztassa a ghee-t
- Adja hozzá a mustármagot, és fedje le az edényt (ha felmelegszik, felrobban). Melegítés után adjuk hozzá a friss és zúzott gyömbért.
- Bár a lencsét az előző naptól be kell áztatni, én már az elején szeretek hozzáadni, hogy lágyabbak legyenek
- Hozzáadjuk a hámozott és hengerelt paradicsomot.
- Adja hozzá a zöldségeket, amelyeket aznap készíteni szeretne, a Kitcharit. Sokan zöldségsorozatot fogadnak el a Doshák szerint (ez ad egy másik cikket)
- Adja hozzá a rizst, hagyja keveredni a keverékkel, és 2-3 percig ízesítse.
- Adjon hozzá 1 vagy 2 csésze vizet, ha szükséges, a rizs és a lencse szintjének túllépése nélkül.
- Hozzáadjuk a koriandert, az őrölt kurkumát és az asafoetidát. Fakanállal rendszeresen keverje a készítményt.
- Addig főzzük, amíg a rizs és a hüvelyesek megpuhulnak, szükség szerint adjunk hozzá vizet.
Sokan sok zöldséget fogadnak el Kitchari-ban a Doshák szerint
Hogyan készítsd el a saját Ghee-t
Körülbelül 500 ml ghee elkészítéséhez szüksége lesz:
- 750 gramm sótlan vaj
- Nehéz fenekű rakott
- Egy fakanál
- Egy üvegedény a ghee számára
- Finom szűrő
- Egy darab szövet vagy cheesecloth
Ghee recept 7 lépésben
- Tegye a vajat a serpenyőbe alacsony hőfokon. Próbáld meggyújtani az edényt a vaj mellett, nehogy megégjen
- Várja meg, amíg a vaj megolvad, a folyamat során ne takarja le az edényt, hogy megkönnyítse a vaj párolgását a vajból
- Közepes lángon hagyja az olvadt vajat felforralni.
- Amikor felforr, megfigyelni fogja a nagy, átlátszó buborékok megjelenését. Csökkentse a tűz/hő intenzitását és kezdje el a keverést, hogy megakadályozza az edény beragadását
- Amikor sűrű habos réteg jelenik meg, csökkentse a tűz intenzitását és hagyja forralni.
- Kapcsolja le a hőt, és ne távolítsa el a fazekat a tányérról, ahol nagyon vékony habréteget lát
- Amikor egy borostyánsárga folyadék megjelenését figyeli, amelynek felületén kevés hab van. Hagyja kissé kihűlni, és a ruhával bélelt szűrőn szűrje le a ghí-t. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt letakarja az edényt.
Integratív egészségügyi csatorna
A Medintegra-ból globális jövőképet javasolunk a személyről, a családról és a közösségről. Érdekeltek vagyunk az egészségügy oktatásában, amely lehetővé teszi a páciens számára a szükséges ismereteket a proaktív és felelősségteljes egészség gyakorlásához. Elkötelezettek vagyunk az egészségtudomány, valamint a WHO leírása szerint a hagyományos orvoslásból nyert ismeretek frissített és integrált megközelítési stratégiái mellett.