GALLBLADDER: A diéta célja a fájdalmas válságok megelőzése. A zsírok és a fehérjék stimulálják az epehólyag összehúzódását, amely a fájdalom oka, ha az epehólyag megbetegedett (kolecisztitisz), különösen akkor, ha köveket tartalmaz (kalkuláris vagy lítiás kolecisztitisz).
Kerülje a következő ételeket: teljes tej és származékai (vaj, tejszín, érlelt sajtok, olvasztandó sajtok), zsíros hús, sertéshús, dió, pisztácia, mandula, földimogyoró, kókuszdió, avokádó, mogyoró, csokoládé, fenyőmag, tojás, majonéz, panírozott, húslé, pirítós, sült, habcsók, bitumen, sütemények, tej desszertek, tamales, pozole, menudo, sült bab, felvágottak, olajok.
Fogyasztható: hús zsír nélkül, csirke (bőr nélkül), hal (húsleves nélkül), minden gyümölcs és zöldség, fehér kenyér, tortilla, sós keksz, maría vagy habaneras; gabonafélék, rizs, zab stb. Fogyaszthat húsleveseket zsír nélkül, atolét tej, gyümölcs- és zöldséglé nélkül. Fogyaszthat sovány, könnyű vagy szójatejet; túró, lekvárok, vizes kocsonya, vízi hó.
A terhes betegeknek különös gondot kell fordítaniuk étrendjükre, mivel a terhességre jellemző hormonális változások valószínűsítik az epebél kólika krízis megjelenését kolecisztitisz esetén.