Vegán hamburgerek
A köles különféle módon elkészíthető gabonaféle, amely különféle ételek része lehet. Ma elmagyarázom, hogyan készítsünk köles hamburgert.
A köles egy ősi gabonaféleség, amelyet a hagyományos kínai orvoslás "erőteljes szent és terápiás ételnek" tart, mivel lúgosít. Ez azt jelenti, hogy segít ellensúlyozni más élelmiszerek vagy egészségtelen étrend savasító hatásait.
A TCM szerint ez a gabona felmelegszik, ezért jobb a hideg évszakban fogyasztani, mint a meleg évszakban. Ha tavasszal vagy nyáron eszi, érdemes frissítő salátákkal kísérnie.
Ez az egyik legenergikusabb gabonaféle, ezért jó, ha belefoglaljuk a reggelibe vagy az ebédbe. Reggelire csomagolt gabonafélék pótlására vagy köleskrém készítésére használható.
Ha nem ismeri a köleset, mondja el, hogy semleges és sima íze van. Ha megsütjük, enyhe dióaromájú.
A csírázási folyamat megindításához nagyon fontos, hogy a gabonát 8 és 12 órán át áztassuk. Ily módon a szemek antitápanyagai a vízben maradnak. Az áztatás befejezése után nagyon alaposan öblítse le a gabonapelyhet.
A köles gazdag vasban és magnéziumban, ezért ajánlott testi vagy lelki gyengeség esetén. Mivel vasat tartalmaz, vashiányos vérszegénység esetén javallt, a magnézium pedig segít csökkenteni az izomgörcsöket.
Válassza ki az arany kölest, ez a legjobb ízű és a legtöbb tápanyagot tartalmaz. Más köles fekete-fehér.
Bemutatási javaslatok a Millet Burgers számára:
- kísérje meg őket párolt szeletelt gombával és fokhagymával.
- fürdesse őket Tikka Masala szószban.
- adjunk hozzá néhány sárgarépát fűszerekkel megpirítva.
- tegye őket puha saláta és meggyparadicsom alapjára.