Kezdőlap/Érdekességek/Konyha/10 recept könnyű mártásokhoz, kevés kalóriával és könnyen elkészíthető

A cikk tartalma

Néha az egészséges táplálkozás és a magadról való gondoskodás kissé monoton, sőt unalmas is lehet. Ha nem vagyunk óvatosak, a menüink vadul elcsigázott, ismétlődő ételekké válnak, és a legrosszabb kísértésekbe esünk: rím vagy ok nélkül adjon hozzá szószokat és önteteket, hogy megpróbáljon valamilyen ízt adni neki A témához. Mivel egészséges ételeket eszünk - hús és grillezett hal, saláták, egészséges snackek -, úgy gondoljuk, hogy "egy kis szószért semmi sem fog történni ..." Rossz! Mindezek az extrák, amelyekkel ízesítjük az ételeinket nagy mennyiségben növelheti az ételeink kalóriáit, és így eldobhatja minden erőfeszítésünket. Mit tegyünk akkor? Nézze meg könnyű, alacsony kalóriatartalmú mártás receptek választékát, hogy ízeket adjon ételéhez anélkül, hogy felborítaná a skálát

A legjobb receptek a könnyű mártásokhoz, kevés kalóriával, minden ételhez

Fokhagymás és petrezselymes szósz, az egyik legjobb recept a könnyű szószokhoz, kevés kalóriával a hús és a hal kíséretében

A fokhagyma nemcsak a vámpírok elriasztására szolgál nagyszerű Halloween alkalmával, hanem bármely recept összetevőjeként. Pontosabban ez olívaolaj alapú fokhagymás és petrezselymes szósz magas tápértékű, de sok kalória nélkül: nem éri el a 100-at kcal.

A fokhagyma antioxidáns előnyökkel rendelkezik, és segít megelőzni a vérrögképződést, a szívbetegséggel járó problémát és a stroke kockázatát. Az olívaolaj a maga részéről az egyik egyszeresen telítetlen zsírsav csökkentheti a koleszterinszintet, és segíthet a cukorbetegeknek a cukor- és inzulinszint szabályozásában. Bár ne felejtsük el, hogy a zsír zsír, így a jót is mértékkel kell enni.

Hozzávalók

  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 3 fokhagymagerezd nyomva
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 20 gramm apróra vágott petrezselyem

Utasítás

A petrezselymet mossa és aprítsa fel nagyon finom darabokra. A fokhagymát speciális sajtóval, vagy ha nincs, mozsárral törje össze. Keverje össze az összes hozzávalót, alaposan keverje össze, és kész. Ez az öntet akár két hétig is eltartható, fedett edényben hűtve.

elkészíthető

Citromos vinaigrette

Ez az öltözködés remek példa arra, hogy a könnyű szósz receptek kevés kalóriával és remek kóstoló friss és természetes alapanyagokból. Az olívaolaj érdemeiről és az citrom ez sem marad el: ez a lúgos táplálék, amely segít a test pH-jának szabályozásában. Ezenkívül az egyetlen zsír, amely benne van, az olajé, tehát az nagyon alacsony kalóriatartalmú, de rendkívül ízletes.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények (például petrezselyem, tárkony, metélőhagyma, bazsalikom, koriander és oregánó)
  • 1 evőkanál darált medvehagyma
  • 1 teáskanál darált fokhagyma
  • Citromhéj
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál olívaolaj

Utasítás

Az olaj kivételével az összes hozzávalót keverje össze egy tálban, és keverje össze jól. Ezután lassan adjuk hozzá az olajat, egyenletes folyamban öntve, addig verjük, amíg a szósz meg nem kötődik és besűrűsödik.

Palermo stílusú mártás

Ez a boralapú meggyparadicsom, olíva és kapribogyó grillezett vagy grillezett tészta vagy hal fölött tálaljuk, És az étkezők általában azok közé szeretnek szeletelni kenyérrel, mert finom.

Hozzávalók

  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 8 fokhagymagerezd, szeletelve
  • 400 gramm meggyparadicsom, negyedelve
  • 1 pohár fehérbor
  • 3 citrom, negyedelve
  • 250 gramm olajbogyó
  • 1 evőkanál kapribogyó
  • 8 szál friss oregánó
  • 3 evőkanál oregánólevelet durvára aprítva.
  • 3 evőkanál durvára vágott friss olasz petrezselyem.
  • ½ teáskanál só
  • 1 frissen őrölt bors ízlés szerint

Utasítás

Az olaj és a bor felét egy serpenyőben közepes lángon melegítsük, amíg a fokhagyma enyhén meg nem pirul, 1-2 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot, a bort, a citromot, az olajbogyót, a kapribogyót és az oregánószálat, majd pároljuk. Főzzük közepes lángon (szükség szerint csökkentve a hőt, hogy forralás nélkül tovább pároljon), amíg a szósz csökken, kb. 25 percig. Hozzáadjuk a maradék olajat, az apróra vágott oregánót és az apróra vágott petrezselymet. Távolítsa el a citrom negyedeket és az oregánó ágakat. Fűszerezzük sóval és borssal.

Tejszínes tarhonya öntet - az egyik legjobb könnyű, alacsony kalóriatartalmú mártás recept salátához

A saláták azok a tipikus ételek, amelyeket mindig fogyasztanak, ha valaki diétázik, és olyanokat, amelyeket valamennyien ízlés és kegyelem nélkül társítunk a nyers zöldségekkel ... De semmi sincs távolabb az igazságtól. Az ehhez hasonló könnyű, alacsony kalóriatartalmú szószok receptjeivel megteheti töltse meg salátáit ízzel anélkül, hogy aggódna a mérleg miatt.

Hozzávalók

  • 1 natúr joghurt 0%
  • Fél citrom leve
  • 2 evőkanál almalé
  • 1 evőkanál fűszeres barna mustár
  • 1 evőkanál apróra vágott tarhonyalevél

Utasítás

Keverj össze mindent egy kis tálban tejszínes házi önteted lesz, amely csak a zsír töredékével és az összes ízzel rendelkezik, mint amit az éttermekben találnál, mivel ez a szósz eredetileg tejföllel rendelkezik - ami nagyon zsíros -, de citrommal és joghurttal ugyanazt az ízt érjük el.

Fehérbor mártás

Ez egyszerű A mediterrán konyhára jellemző könnyű mártás mind a hús, mind a hal mellett luxus. Az ételek kíséretében először a filét megpirítjuk kevés olajban, és a tetejére tesszük ezt a mártást, hogy befejezze a főzést benne.

Hozzávalók

  • 1 hagyma apróra vágva
  • 1 csésze zsírmentes, alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • Fél pohár száraz fehérbor
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma vékony szeletekben
  • 1 babérlevél
  • Só és bors ízlés szerint

Utasítás

Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá egy evőkanál olajat. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és két percig dinszteljük, gyakran kevergetve. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, a fehérbort, a fehérborecetet és a babérlevelet, és felforraljuk. Főzzük, amíg kb. 5 percig csökken.

Gyógynövény balzsamos vinaigrette

Ez az öntet amellett, hogy hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, ízletes és egészséges. A balzsamecet, a szőlőből származó redukció alacsony kalóriatartalmú folyadék: egy evőkanál csak körülbelül 14 kalóriát tartalmaz. Ráadásul kevés nátrium- és zsírtartalmú, így kiváló alapja az egészséges salátaöntetnek.

Elkészítéséhez csak össze kell keverni az összes hozzávalót egy tálban, és erőteljesen keverni kell, amíg egységes mártást nem lehet létrehozni.

Hozzávalók

  • 4 fokhagymagerezd darálva
  • 3 evőkanál balzsamecet
  • 1 teáskanál szárított oregánólevél vagy 1 evőkanál darált friss oregánó
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű levél vagy 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál fekete bors

Ginger Ponzu Sauce, a legjobb könnyű szósz receptek, kevés kalóriával ázsiai ételekhez

Eltekintve a hagyományos konyhától, könnyű szószokat találhatunk a világ más konyháiban is. Jó példa a ponzu szósz, könnyen elkészíthető citrusalapú öntet. Ez a szósz ötvözi a szójabab sósságát, a citrom savasságát és a gyömbér fűszerességét, így egyszerű, ízletes és sokoldalú öntet. Ázsiai salátában jól működik, és pácként vagy mártásként is használható mellé. A trükkünk? Mártsa bele a sushi darabokat ebbe a szószba, és megnyalja az ujjait!

Hozzávalók

  • 2 evőkanál szójaszósz
  • A citrom leve
  • Friss gyömbér

Utasítás

Hámozza meg a gyömbér gyökerét, és reszelje le finom reszelővel. A citromlevet nyomja egy tálba, és távolítsa el a magokat. Adja hozzá a gyömbért és a szóját a tálba, és alaposan keverje össze.

Zöld hagyma és koriander öntet

Általános mítosz az, hogy az egészséges táplálkozáshoz le kell mondani az ízlésről, de ez nem mindig igaz. Ez a szósz jó példa. A csillag összetevője a szőlőmagolaj, alacsony koleszterin-, nátrium- és telített zsírtartalmú olaj, az egyik legegészségesebb. Ezenkívül antioxidáns kiegészítő és jó E-vitamin forrás.

A szósz elkészítése nagyon egyszerű: csak alaposan össze kell keverni az összes hozzávalót

Hozzávalók

  • Fél pohár fehérborecet
  • Fél pohár friss citromlé
  • 1 evőkanál szőlőmagolaj
  • 1/2 teáskanál mustár
  • 2 snidling
  • fehér bors
  • Cilantro
  • Só

Alacsony kalóriatartalmú pesto

A hagyományos pesto szósz recept ezen egészségesebb, alacsony kalóriatartalmú változata igazi csemege, amellyel számolni kell. Ezzel élvezheti az ízeket, amelyek tetszik ebben a szószban, de anélkül, hogy elfogyasztaná az eredeti összes kalóriáját, mivel a legfontosabb az, hogy csökkentse a legkalórikusabb összetevők százalékos arányát és növelje azokat, amelyek kevésbé.

Használhatja húsok, tészták és még szendvicsek öltöztetésére is.

Hozzávalók

  • 1 csésze friss bazsalikom
  • 1/2 csésze friss petrezselyem
  • 2 roma paradicsom apróra vágva
  • 1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt
  • 1/4 csésze olívaolaj
  • 2 evőkanál fenyőmag
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál zsírmentes zöldségleves
  • 1 teáskanál frissen facsart citromlé
  • 1 teáskanál só, vagy több ízlés szerint
  • 1/4 teáskanál fekete bors

Utasítás

Tegye az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, és keverje addig, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Hűtőben vagy fagyasztható a későbbi újrafelhasználás céljából

Mézes mustármártás - A legfinomabb az alacsony kalóriatartalmú könnyű mártás receptek közül

Igen, jól olvastad! Most már boldogan élhet, miközben befedi a salátáit, mártogatja a csirkét ezzel a hihetetlen szószsal, amely az istenek igazi csemege. Ha rajong a szárnyakért, a rögökért, a hamburgerekért vagy általában az amerikai konyháért, akkor tudni fogja, milyen szószról beszélünk ... és meg fog lepődni, hogy felvettük ezt a listát.

Ezt a receptet azonban kevésbé kalórikusabbá és egészségesebbé alakítják, miközben gyakorlatilag ugyanazt az ízt tartja fenn.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál (30 g) cukrozatlan barbecue szósz
  • 1 natúr joghurt 0%
  • Fél citrom leve
  • 1 evőkanál (15 g) sárga mustár
  • 2 teáskanál (10 g) dijoni mustár
  • 1 bőséges evőkanál méz
  • 1 teáskanál (5 g) Worcestershire szósz (opcionális, de erősen ajánlott)

Utasítás

Kombinálja az összes hozzávalót és alaposan keverje össze. Fedje le vele kedvenc csirkeételét, vagy használja, ahogy tetszik.