Miért töltött tintahal? Nos, mert a tenger gyümölcseinek minden fajtája közül a tintahal a legjobbak a főzéshez. Nem csak grillezhetők vagy szószban, hanem sok kreatív módon kitölthetők.

tintahal

Ebben a bejegyzésben megtanulunk néhány módot azok előkészítésére.

Ezekhez a receptekhez a legjobb, ha nagy tintahalat kapunk. Az ötlet az, hogy képesek legyenek bőségesen kitölteni őket. Ha találunk olyan tintahalat, amely darabonként megközelíti a 150 grammot, megvannak az ideális alapanyagok.

Sonkával és tojással töltött tintahal

Hozzávalók

  • 1 kiló tintahal
  • 1/2 csésze zsemlemorzsa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy fehér hagyma
  • 1 paprika vagy kaliforniai paprika
  • 3 paradicsom
  • 1/4 csésze apróra vágott koriander vagy petrezselyem
  • 2 tojás
  • 1/2 csésze száraz fehérbor
  • 1 és 1/2 csésze halállomány
  • 100 gramm nyers sonka apróra vágva
  • Olívaolaj vagy más növényi olaj
  • Só
  • Őrölt feketebors
  • Paprika vagy paprika
  • Babér
  • Egy csipet cayenne bors választható

Lépésről-lépésre kidolgozás

Táplálás

A tintahal erősen alkalmazkodó tenger gyümölcsei, amelyeket más módon is ki lehet tölteni, az egyes szakácsok preferenciáitól függően. Ezért itt áttekintjük ennek a receptnek néhány változatát, hogy adaptációkat hajtson végre annak megfelelően, ami a legjobban tetszik, de mindig az alapkészülésünkből kiindulva.

  • Fűrészes garnélával töltött tintahal: Használja ugyanazt a receptet, amelyet mi javasoltunk, de sonka helyett a korábban főtt garnélákat is vegye fel az összetevők listájába. Inkább növelem a garnélarák mennyiségét, 100 grammról 150-re, mivel ezeknek a kagylóknak enyhébb íze van, mint a sonkának. Normális esetben a tölteléket még kicsit ízesíteni kell.
  • Fűrészes garnélával és zöldségekkel töltött tintahal: Használja ugyanezt a fenti elvet, de távolítsa el a tojásokat a receptből. Ehelyett növelje a garnélarák mennyiségét 250 grammra.
  • Sobrasadával töltött tintahal: Ez a kombináció ízrobbanás. Cserélje ki az alap recept sonkáját ugyanannyi sobrasadával, és adjon hozzá egy marék szeletelt mandulát a főzéshez. Ebben az esetben a tojásokat is kiiktathatja a receptből, de ha úgy dönt, tegyen még egy hagymát a töltelékbe.
  • Fenyőmaggal töltött tintahal: Használjon egyetlen tojást az alaprecepthez. Ehelyett adjon hozzá egy jó marék fenyőmagot az összetevők listájához.
  • Tintába töltött tintahal: Ha van tintahala a tintájához, akkor hozzáadhatja a mártás főzéséhez. Ebben az esetben elmentheti a fűszerek javasolt listáját a szósz fűszerezéséhez, és csak sóval és borssal korlátozhatja magát.

Egyéb receptek, amelyek tetszhetnek

Gyanítom, hogy érdekli a tintahal főzés, ezért itt hagyok más ajánlásokat a receptek számára, amelyek tetszeni fognak:

  • Tintahal recept tintával: bár ebben az esetben a tintahal nincs kitöltve, és a szósz elkészítése kissé bonyolultabb.
  • Perui chilivel párolt tintahal: más és pikánsabb módszer ezeknek a tenger gyümölcseinek elkészítésére.
  • Néhány tintahal mártásban: paradicsomszószban készítve, más néven amerikai szósz.
  • Vagy a tintahalú rizs receptje: halhúslevessel is elkészítve.

Ne felejtse el meglátogatni oldalunkat tengeri és hal receptekkel.