A Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási és dietetikai szolgálatának vezetője.
Ha fogyni akarunk, hűtőszekrényünk tele van könnyű termékekkel, amelyek valójában egyformán hizlaló élelmiszerek, mind abban a reményben, hogy segítenek abban, hogy elveszítsük azokat a plusz kilókat, amelyeket az elmúlt hónapokban híztunk.
De vajon valóban segítenek a fogyásban? A könnyű ételek egészségesebbek, mint a nem könnyű ételek?
Mik azok a könnyű ételek?
Az első dolog, amit tudnunk kell, a fény meghatározása: ez egy olyan élelmiszer, amelynek energiaértéke az eredeti változatához képest legalább 30% -kal csökkent, a szénhidrát- és zsírtartalom egy részének kiküszöbölésével.
Ezeket a táplálkozási információkat a termékcímkéken szerezheti be, ahol meg kell adni az egy adagra eső kalóriákat, hidrátokat és zsírokat, valamint az ajánlott napi mennyiséget.
De sajnos sok olyan termék, amelynek csomagolásán a „light” szó található, valójában olyan étel, amely hízik.
Hízlaló élelmiszerek, amelyeket könnyűnek adnak el nekünk
Az alacsony zsírtartalmú ételek egyik fő problémája, hogy megszüntetése során az íze is elvész, ennek megoldására általában más összetevőket adnak hozzá, hogy fokozzák az ízét, különösen a cukrokat, sót, lisztet és más sűrítőszereket.
Így az alacsony zsírtartalmú termék majdnem ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a nem könnyű változata.
Egy másik csapda, amelybe beleeshetünk, a termék méretével és az ajánlott adagolással függ össze.
Néhány könnyű ételként értékesített termék pusztán azért van, mert kisebb az értékesítési méretük, vagy mert nagyon kis adagok fogyasztása ajánlott, de hizlaló élelmiszerek is.
Néhány gabonamárka erre példa, reklámjaikban azt mondják, hogy ideálisak például vacsorára, azonban az ajánlott mennyiség olyan kicsi, hogy éhezne bennünket, ezért mindig nagyobb mennyiséget szoktunk enni.
A könnyű ételekben a méret is számít
Az a tény, hogy könnyű, még nem jelenti azt, hogy ellenőrizhetetlenül megehetjük, mert ha magunkat torkoljuk, csak hízni fogunk, függetlenül attól, hogy mennyi kalóriatartalmú a termék.
Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a könnyű termékek nem elősegítik a nagyobb fogyást, mint a hizlaló ételek.
Azon túl, hogy az alacsony zsírtartalmú könnyű ételek kevésbé kielégítőek, ezért az éhezők elhagyása mellett azt támogatják, hogy később nagyobb bevitelt szeretnénk elérni.
Könnyű termék vásárlása előtt a legjobb, ha jól elolvassa a címkét, és felméri, hogy az ajánlott adagolás képes-e kielégíteni minket. És ne feledje: az egészséges, alacsony kalóriatartalmú étrendhez nem szükséges könnyű termékekhez folyamodni. A természet sok alacsony kalóriatartalmú és magas tápértékű ételt biztosít számunkra, például halat, sovány húst, zöldséget és hüvelyeseket.
A Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási és dietetikai szolgálatának vezetője.