Milyen legyen a pita kenyér?: A Pitta kenyér lapos kenyér, nem olyan, mint amit itt otthon szoktunk. Léggömbként felfújódik a kemencében magas hőmérsékleten, de utána, miután a nedves ruhát - nem átitatva - a tetejére tette, hajlamos lejjebb ereszkedni és kissé összeszorulni. Amikor kinyitjuk, látni fogjuk, hogy a közepe teljesen üreges. Üreges kenyér? Nem lehet, hogy valahogy meg kell oldanunk: D

thermomix-szel

Hogyan lehet enni?: húsokkal töltött, akár csirke, marhahús, bárány; zöldségekkel, sajttal. Használhatja a falafel, a hummus mellé is ... Ne aggódjon, hamarosan ötleteket adunk a feltöltésre vonatkozóan, hogy a hétvégén otthon is kísérletezhessen. Látni fogja, hogy a leggazdagabb Kebab, amelyet fel fogunk készíteni.
Na gyere ’Habibis’, hogy ez egy darab sütemény:)

Pita kenyér Thermomix-szel
Hozzávalók 10-12 kenyérhez:
250gr vizet
30gr extra szűz olívaolaj
40gr cukor
20gr préselt vagy friss élesztő
450-470gr erősségű liszt - ez nem túl ragacsos-
Só ízlés szerint (2 teáskanál)

készítmény:
1.- Tegye a vizet, az olajat, a cukrot és az élesztőt (az enyém fagyott volt) az üvegbe, és keverje össze 1 perc, 37º, 1. sebesség.
2.- Adja hozzá a lisztet és végül a sót, keverje össze 20 másodperc 6-os sebességnél.
3.- Gyúrjon 2 és fél percet, csukott pohárral és gyorscsúccsal. Hagyja 30 percig emelkedni a pohárban .
4.- Szórja meg a pultot liszttel, fordítsa meg az üveget, és mozgassa a pengéket az alaptól úgy, hogy a tészta lehulljon. Van egy nagy golyója, és szétválasztjuk a tésztát körülbelül 50gr-os adagok. -Bár kicsinek tűnnek, látni fogja, hogy nyújtás után tökéletesek, körülbelül 12-14 cm átmérőjű cipók lesznek.
- Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra.

Jegyzet:
Ne feledje, hogy jól elő kell melegítenie a sütőt, és ne hagyja, hogy a palacsinta túlságosan megbarnuljon, különben elszakad, ha felosztja őket. Nagyon jól le vannak borítva nedves ruhával, amely megpuhítja őket.

Fagyaszthatja a tésztát már kifeszített adagokban, tehát azelőtt leolvaszt, és csak sütni kell.

Forrás: Thermomix® alapkönyv módosításokkal