Annyi információ van, hogy a társadalom már nem tudja, mit és kinek higgyen. Ezt az egyik következtetést vonta le több szakértő, akik az „Élelmiszer a 21. század számára: tudományos célokon alapuló közös cél” című könyvben közreműködtek azzal a céllal, hogy szerintük tisztázzák a hamis információkat, és megbízható információforrássá váljanak.

kapcsolatos

A mai társadalom túl sok információ és nem tudja, kiben bízzon. Ez az egyik következtetés, amelyet néhány szakértő néhány nappal ezelőtt az „Élelmiszer a 21. században: tudományos célokon alapuló közös cél” című könyv bemutatásakor levont.

Az Élelmiszer Fórumról biztosították, hogy van egy „méregtelenítés” és a társadalom dezorientációja a jó étrend jelentését illetően.

Ezért a táplálkozási és egészségügyi szakemberek dolgoztak egy olyan könyvön, amely "nemzetközi hírű szakemberek által készített fejezeteket tartalmaz, amely kimerítő elemzést tartalmaz a jelenlegi és a jövőbeni élelmiszer-ágazat valóságáról" - magyarázta Ricardo Migueláñez az Agrifood Comunicación igazgatója.

Egy olyan munka, amelynek célja "tisztázni az élelmiszerekkel kapcsolatos, a weben forgalmazott és a társadalmat megzavaró helytelen információkat, amellett, hogy információs és konzultációs forrás a kommunikációs szakemberek számára" - állították az Élelmiszerfórum.

Szoros kapcsolat az újságírás és az élelmiszer között

Sok szakember egyetértett beszédében, hogy jó kapcsolatnak kell lennie az újságírás és az étel között, mivel "ezen információk egy részét nem szűrik, és sokszor az érdeklődésnek köszönhető".

Az újságírás szerepe a szakemberek szerint olyan hírekkel dolgozik, amelyeknek értéke van és megbízhatóak.

"Az újságírás elengedhetetlen szövetségese a lakosság élelmiszer-oktatásának" - mondta Javier Aranceta, a SENC Tudományos Bizottságának elnöke.

"Fontos - tette hozzá - megalapozni azokat a bázisokat és tudományos forrásokat, amelyekkel együtt kell működniük, hogy híreiknek értéke és megbízhatósága legyen".

Gyors és azonnali információ

Most a gyors kommunikáció folyik, amire a spanyol Agrár- és Élelmiszer-újságírók Szövetségének (APAE) elnöke, Elisa Plumed rámutatott, ahol először a hírt közlik, majd szembeállítják.

"Ez viszont azt okozza - tette hozzá -, hogy több az informátor és kevesebb a valós hír." Olyan panoráma, amelyben "a média nem ugyanaz, mint 30 évvel ezelőtt".

Plumed szerint a közösségi hálózatok a terjesztés új eszközei, amelyek közvetlenül befolyásolják a véleményt és mindenekelőtt a fogyasztók döntését.

Ezért a szakemberek arra ösztönözték az állampolgárokat, hogy legyenek felelősségteljesebbek és tudatosabbak abban, hogy hol tájékoztatják őket.

"Nagyon könnyű hamis információkat dobni, és nagyon nehéz tagadni" - erősítette meg José Miguel Mullet, a valenciai Politechnikai Egyetem biotechnológiai professzora.

Vicente Pascual, a Semergen Nutrition munkacsoport kutatási vezetője a maga részéről ragaszkodott a mediterrán étrend fontosságához, "egy ékszerhez, amelyet nem szabad elveszítenünk".

"A 21. század ételeinek vissza kell térniük az eredetükhöz, a hagyományos ételeken kell alapulniuk, és meg kell őrizniük a mediterrán étrendet olyan helyi termékekkel, amelyek a helyes táplálkozást helyezik előtérbe, és emellett az átadásuk csökkentésével elősegítik a környezeti hatások elleni küzdelmet" - érvelt Pascual.

‘New Food Life’

Ezért az előadás során egy új projektet is bemutattak, amelyben a Spanyol Táplálkozástudományi Társaság (SENC), a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) együttműködött.

Ez a „New Food Life” néven indított kezdeményezés, „amely a tudománytól szeretné támogatni a lakosságot egy helyes, változatos és kiegyensúlyozott étrend kialakításában, amely segít legyőzni az elmúlt hónapok bezártsága által okozott egyensúlyhiányt”.

Hasonlóképpen, a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy szabályozni és protokollálni kell az orvosi, tudományos és szakmai társaságok és az élelmiszer-termelő szektor közötti kapcsolatokat.