Mit mondanak a táplálkozási és egészségügyi szakértők a tejfogyasztásról:

1 A tanár T. Colin Campbell világszerte elismert tudós, kiemelkedő szerepet játszik a táplálkozási és egészségügyi kutatásokban. "The China Study" című könyve a táplálkozás terén a legkelendőbb. Több száz tudományos tanulmányon alapszik annak kijelentése, hogy «a kazein rákkeltő vegyszer ».

tejmentes

2 A Harvard Egyetem, Egészséges étkezési tányérjában nem javasolja a tejterméket, de azt javasolja, hogy korlátozza a fogyasztását, és keresse a kalciumot más élelmiszerforrásokból. «A nagy tejfogyasztás növelheti a prosztata- és petefészekrák kockázatát.»

3 „Az egyik legfontosabb érv az USDA ajánlásai mellett az, hogy a tej vagy tejegyenértékek fogyasztása csökkenti a törések kockázatát. De valójában, nagyon kevés bizonyíték van arra, hogy a tejfogyasztás a csonttörések kockázatának csökkenésével járna«, Walter Willett, MD, PhD, epidemiológiai professzor és a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási tanszékének igazgatója. Willett az egyik legnagyobb eminencia a táplálkozás területén a világon.

4 "Számos bizonyíték bizonyítja, hogy a tej vagy tejtermékek fogyasztása hozzájárulhat a prosztatarák és a petefészekrák, az autoimmun betegségek és néhány gyermekkori betegség kockázatához. Mivel az elválasztás után a tej nem szükséges az emberek számára, és a benne található tápanyagok más állati fehérjék, telített zsírok és koleszterin nélküli élelmiszerekben is könnyen hozzáférhetők, a vegetáriánusok egészségesebb kimenetelűek lehetnek krónikus betegségekkel szemben, korlátozva vagy elkerülve a tejet. A csontokat a kalciumegyensúly elérése a legjobban szolgálja, ha az erőfeszítéseket a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelésére, az állati fehérje korlátozására, a rendszeres testmozgásra, a nap- vagy D-vitamin-kiegészítők elegendő mennyiségére és a növényi eredetű napi körülbelül 500 mg kalcium megszerzésére összpontosítja. Ezért a tejtermékeket nem szabad egészséges vegetáriánus étrendben ajánlani. " Amy lanou, Egészségügyi és Wellness Tanszék, University of North Carolina, Asheville, NC, USA («Kell-e ajánlani a tejterméket az egészséges vegetáriánus étrend részeként?«, 2009, NCBI)

5 "A tej és a tejtermékek nem szükségesek az étrendben, sőt, ártalmasak lehetnek az egészségre. A legjobb a magok, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és dúsított élelmiszerek egészséges táplálkozása, beleértve a gabonaféléket és gyümölcsleveket. Ezek a tápanyagban sűrű élelmiszerek segíthetnek a kalcium-, kálium-, riboflavin- és D-vitamin szükséglet kielégítésében könnyedén és a tejtermékek fogyasztásával járó egészségügyi kockázatok nélkül. " ( Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság, "Egészségügyi aggodalmak a tejtermékekkel kapcsolatban"), ennek a szövetségnek több mint 12 000 orvosa és több mint 150 000 tagja van.

7 «Árok tejüzem a rák legyőzéséhez « afima Jane A. Plant, Professzor és tudós, 1987-ben diagnosztizálták mellrákját, 42 éves korában. Követte az összes protokollt, de további 6 daganata volt, az ötödik rák után, 1993-ban, orvosai azt mondták neki, hogy csak néhány hónapja van élni. Férjével, szintén tudóssal kezdték vizsgálni azt a tényt, hogy az emlőrák meglehetősen ritka a kínai nők körében, és az étrendre összpontosítottak. Sikerült legyőznie a rákot, és írt egy könyvet, amelyben elmagyarázza az állati fehérjék és a rák kapcsolatát. Jane nagyon aktív nő a rák elleni küzdelemben, 2015-ben lesz 70 éves.
Phyllis A. Balch, Amerikai táplálkozási szakember és a "Tápláló receptek gyógyítanak" című könyv szerzője számos betegség kezelésében nem javasolja a tejtermékek fogyasztását.

8 Dr. Odile Fernández, a spanyol bestseller: "A rákellenes receptjeim" szerzője petefészekrákban szenvedett. Kihagyta étrendjéből a húst és a tejtermékeket, számos interjúban vett részt írott sajtóban, rádióban és tévében; az El País-ban és a La Vanguardia-ban megkérdezték tőle: Miért vonta ki a tejtermékeket az étrendből? A Dr. Odile Fernández azt mondja, hogy "különféle kutatás, amely összekapcsolja őket a petefészek- és prosztatarákkal, Petefészekrákom volt, ezért úgy gondoltam, jobb, ha nem tolom a szerencsémet. A tejüzemet szezámmaggal, mandulával, hínárral helyettesítettem, nagyon gazdag kalciumban. A tej nem olyan jó. Az egyetemen azt mondják nekünk, hogy a tej jó kalciumhoz, az oszteoporózis elkerülése érdekében; Megtanítják nekünk ezt a dogmát, és nem is gondoljuk, hogy ez nem lehet igaz, hanem a gyermekkoron kívül, tejet inni természetellenes. «

10 «Hiba, hogy felnőttkorban iszunk tovább tejtermékeket«, Montse Bradford, Energiatáplálás és átfogó egészség.