Beszélni fogunk a zsírok, az MCT-k vagy a közepes láncú trigliceridek nagyon fontos forrásáról, azok előnyeiről és alkalmazásáról.

Mik azok az MCT-k

MCT (közepes láncú trigliceridek vagy közepes láncú trigliceridek) Ők a típusú lipidek zsírsav-észterek formájában, amelyek sajátosságokkal bírnak más lipidszerkezetekhez képest amit általában az ételekben találunk.

Főleg a étrenden keresztül fogyasztott zsírok, valamint a testben lévő lerakódásaink formájában vannak trigliceridek.

mct-k

I. ábra A triglicerid kémiai szerkezete.

A triglicerid nem más, mint a alkohol + 3 zsírsav [tri (három) - acil (zsírsavak) - glicerid (glicerin, alkohol)] kémiailag helyesen hívják triacil-glicerin, a cikkeimben hogyan találja meg, ugyanaz.

II. Ábra Különböző hosszúságú zsírsav kémiai szerkezete.

A szénhidrogénlánc zsírsavai kevesebb, mint 12 monomer egység közepes láncú zsírsavaknak tekintik, amikor hárman kötődnek egy glicerin molekulához, MCT-vel rendelkezünk.

A a rövid láncú zsírsavak kivétel, mivel ezek többnyire a vastagbélben keletkeznek az emészthetetlen rostok erjesztésével a vékonybélben, és jelenleg a bél mikrobiális sokféleségét fokozó potenciális szerek (Chambers et al., 2018).

De az ételben való jelenléte hihetetlenül nagy csökkent és semmiképpen sem képezi a kalóriabevitelünk releváns részét.

Sem a közepes láncú trigliceridek, mivel a legtöbb zsírbevitel a zsírsavakból származik több mint 12 szénatom (palmitinsav, sztearinsav, oleinsav és az omega 3 és 6 sorozat zsírsavai).

Várj, várj, megelőzöm magam! Megmondom, miért.

Különbségek az LCT és az MCT között

A hosszú láncú zsírsavakból (LCT) és a közepes láncúakból (MCT) álló trigliceridek közötti nagy különbség ezekben rejlik felszívódás és anyagcsere.

III. Ábra Zsírsav (A), glicerin (B) és zsírsav-észterek egységeiktől függően.

Azok a zsírok, amelyeket az étrendből fogyasztunk, olyanok, amilyenek észterezett, megkövetelik a hidrolízis folyamata a felszívódáshoz.

Ez a folyamat megkezdődik ugyanabban a szájban, nyálas lipázzal, amely felelős e molekulák lebontásának megkezdéséért; egy folyamat, amely a gyomorban folytatódik a gyomor lipázzal.

Nos a mi gyomor-bél rendszer ugyanúgy fordul elő, a zsírsavak és a víz nem jönnek össze ... Emiatt "belekerülnek" azokból kialakított struktúrákba epe emulzió.

IV. Ábra Az LCT-k emésztése és felszívódása.

Mivel az epe poláris molekulákból áll, amelyek "Üsse össze az 5-öt a vízzel" gond nélkül, "gátat" alkot zsírsavak tárolása bent hogy ne érintkezzenek a gyomor-bél rendszer vizes közegével.

A belekben, amikor megközelítik a enterocita gát (a bél sejtjei), a nagyon savas közeg.

Itt a hasnyálmirigy lipáz elkezdi előállítani az őket védő micellák belsejében visszatartott zsírsavakat kijönni, hogy felszívódhassanak.

Ott, ezeket a zsírsavakat újra észterezik, ismét triglicerideket képezve (mint az elején), amelyek a nyirok útján a rendszerbe jutnak chilomicrons (újra, védett a vízzel való érintkezés elkerülése érdekében).

V. ábra A lipidek felszívódása az enterocitában.

Láttad milyen tekercs nem? Nos, mindezt, felejtsd el!

Mi a helyzet az MCT-kkel?

Közepes láncú trigliceridek nincs szükségük annyira segítségre ...

Mint rövidebb felépítésük lehetővé teszi számukra, hogy (viszonylag) oldódjanak vízben, és ezért nem igényelnek "védelmet", mint az LCT-k, ezért nem képeznek micellákat, és nem is észterizálódnak a bél sejtjeiben.

VIP-vendégek a szervezetünkben!

VI. Ábra A lipidek emésztése és felszívódása hosszuktól függően.

Az MCT-k mint energiaforrás

Ez az oka annak kutatók azt mondták:

"... hé, felszívódása olyan gyors, mint a glükóz (Iber, 1974), jó energiaforrás lesz-e? ..."

A zsírok nagyon energikusak, nyújtson 9kcal/g mennyiséget; azok középső lánc valamivel kevesebbet járulnak hozzá 8,4 kcal/g, de természetesen ... sokkal hatékonyabbak!

VII. Ábra Különböző lánchosszúságú zsírsavak metabolizálása a májsejtekben lévő glükózhoz képest.

A májban az hosszú láncú zsírsavak (miután a chilomikronok elengedték) hosszú ideig kell átesni acilezési folyamat és a karnitin transzferrendszeren keresztül a mitokondriumba került "Rájuk helyezi a belépési bélyegzőt" és áthelyezi őket a mitokondriumba.

Ott már ekkor elszakadhatnak a karnitintől, amely újra előjön segítsen folyamatosan nélkülözhető hosszú láncú zsírsavakat.

VIII. Ábra Egy LCFA mitokondriális transzportmechanizmusa.

A közepes láncú zsírsavak (ne felejtsük el, hogy a portális keringési rendszeren keresztül közvetlen limuzinnal jutottak el a májsejtekhez) "mint otthon Pedro" belépnek a mitokondriumba, ott aktiválódnak és oxidálódhatnak.

Ezért, Az MCT-k glükóznak tűnnek: emésztése, felszívódása és anyagcseréje a lehető legegyszerűbb, és ezért az MCT ideális energiaforrás zsír formájában, míg az LCT-k ... Meh, rosszabbak.

Mit Az MCT-k olyan gyorsan jutnak el a májba, telítik a trikarbonsavak körét (ahol energiát nyernek belőlük), és átalakulnak ketonok (főleg betahidroxi-butirát).

IX. Ábra Krebs-ciklus telítettségének ketogenezise.

És ez utazzon, ahova akar, mivel bár a hepatocitákban található zsírsavak jól mennek, az extrahepatikus szövetek (például izom) által történő felhasználásuk sokkal kevesebb.

Ha ketonjai vannak a vérben, az az jó jel az energia megszerzéséhez, mivel ezek könnyen alkalmazhatók az izomsejtekben.

Például: a előállítani ATP-t hogy tovább fogunk adni mindent a képzésünk során.

Mi van, ha keto diétát tartunk?

Ott a glükóz elérhetősége csökken, és az étrenden keresztüli hozzájárulása minimális.

Itt vagyok énAz MCT kulcsfontosságú.

Mivel cselekszenek (gyors felszívódásának és ketontestekké történő átalakulásának köszönhetően) mint a hiányzó glükóz, de anélkül, hogy stimulálná az inzulin szekrécióját nem változtatja meg a glikémiát, és anélkül, hogy jelentősen befolyásolná az mTOR aktivációját, így nem változtatná meg az ULK1 AMPK általi aktiválódását, és ezért nem kondicionálná az autofágia.

X. ábra: Az ULK1 szabályozása a foszforilált domén függvényében, ami az mTORC1/AMPK aktiválásához vagy inaktiválásához vezet.

Az MCT-k gyakorlati alkalmazása

Testtömeg-szabályozás

Az MCT-knek vannak olyan mechanizmusai, amelyek révén postulálják őket, amennyire csak lehetséges a TBI-k helyettesítői (részleges) a fogyókúrás étrendben.

Ennek az állításnak az okai sokfélék, nem ismerjük pontosan azt a mechanizmust, amelyen keresztül ez a potenciál rejlik, és az eredmények heterogének.

A javaslat ennek oka lehet:

  • Fogyasztás után a jóllakottság növekedése.
  • A zsírsavak oxidációjának növekedése az LCT fogyasztásához képest.
  • A PGC-1α expresszió szabályozása, mitokondriális biogenezis és megnövekedett energiafelhasználás.

Bár még nem vagyunk tisztában azzal, hogy az MCT-k hogyan segíthetik a testsúly szabályozását, az az igazság, hogy a vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a pozitív tendencia a testzsír százalék csökkentésében alanyok közül, akik TBI-bevitelük egy részét helyettesítik az MCT-vel.

XI. Ábra Tölcsértábla az MCT-vel végzett vizsgálatoknak az LCT-vel összehasonlítva a testzsír csökkenésére gyakorolt ​​hatásáról. A negatív átlag (-0, x) azt jelzi, hogy a hatás pozitív.

Energiaforrásként

A fentebb említett okok miatt az MCT-k a alternatív energiaforrás a sportteljesítményről beszélő hagyományos szénhidrátokig.

A kérdés valóban nagyon összetett, mert igaz, hogy bizonyos glikogén-megtakarító hatásuk lehet.

Vagyis tekintettel annak gyors anyagcsere, Az MCT bevitele szénhidrátokkal edzés előtt a hepatomuscularis glikogén egy részének megőrzéséhez vezethet a az energia rendelkezésre állása, és ez is egy módja annak, hogy több energia szubsztrátot biztosítsunk óránként 75 g glükóz felett (Jeukendrup, 2004).

Tehát mentik-e vagy sem a glikogént?

Esetleg a legjobban képzett (adaptált) tantárgyaknál, nem; de képzetlen tantárgyakban vagy rosszul alkalmazkodva az állóképességi edzéshez, az lehet.

Mindenesetre a vizsgálatok nagy része negatív hatásokkal értékelte az MCT beadását a testmozgás során, és nem számít, hogy mennyire hatékonyak, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy kövérek.

Mint olyan, fogyasztásának gyomor-bélrendszeri hatásai a csökkent splanchnikus keringés idején (például a testmozgás során) negatív lehet, ha a bél nem alkalmazkodik (ehhez a folyamathoz is hozzászokhat).

XII. Ábra Jeukendrup által javasolt sportoló „edzőbélje”.

Helyettesítse az előző diagramban a "szénhidrátokat" a "zsírok" kifejezéssel, és megvan.

Nem sikerült egyetlen olyan tanulmányt találnom, amely értékelte a fogyasztás hatásait MCT edzés előtti ketogén étrendet követő alanyokban.

Felszívódási zavarok esetén

Bizonyos típusú endokrinometabolikus rendellenességek, amelyek károsítják a lipidek felszívódásának képességét, előfordulhatnak részesülhet az LCT-fogyasztásból az LCT-ben.

Számos tanulmány értékeli ezen zsírsavak potenciálját, de ezek egy részét megtalálhatja Bach és Babayan (1982) áttekintésében.

Az MCT használatának előnyei közé tartoznak, de nem kizárólag ezek:

  1. Lipid emésztési rendellenességekben szenvedők (a nyelőcső vagy a gyomor reszekciója, epeúti atresia, obstruktív sárgaság, primer biliaris cirrhosis, SIBO, pancreatitis, cisztás fibrózis és pancreatectomia).
  2. Lipid felszívódási rendellenességekben szenvedők (a vékonybél hatalmas reszekciója, lisztérzékenység, Whipple-kór, Crohn-betegség, enteritis, glutén enteropathia és egyéb felszívódási zavarok).
  3. Lipidszállítási rendellenességekben szenvedők (veleszületett β-lipoprotein hiány, bél lymphagiectasia és chyluria).

Sajnos ez nem pótolja a sorozat esszenciális zsírsavainak ellátásának szükségességét omega 3 és omega 6, sem MCT-k (sem semmi) nem pótolhatják ezt.

Keto-adaptáció

A ketoadaptáció a test anekdotikus képessége alkalmazkodjon a ketontestek és a zsírsavak energiaszubsztrátumokhoz történő felhasználásához túlnyomórészt exogénen szállított glükóz hiányában.

Ez a folyamat általában időbe telik, és olyan tényezők közvetítik, mint:

  • Mitokondriális biogenezis;
  • Az intramuszkuláris trigliceridek megnövekedett koncentrációja;
  • Ketolitikus génexpresszió.

Emiatt nem szokatlan a jól ismert tüneteket tapasztalni "Keto-influenza" a ketogén étrend első napjaiban, például rossz közérzet, apátia és fáradtság.

A tünetek a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend megkezdése után néhány napon belül eltűnnek.

A ... haszna MCT meggyőző tendenciát mutat a "keto-influenza" tüneteinek csökkentése; további vizsgálatokra van szükségünk, hogy lássuk, ezek a hatások jelentősek-e és homogének-e.

XIII. Ábra Jelentések a test glükóz-hozzáférhetőségének korlátozásából eredő tünetekről az elfogyasztott zsírsavak alapján.

Hyperalimentation

Ismét: az MCT-k differenciális anyagcseréjének köszönhetően az LCT-khez képest az előbbiek széles körben alkalmazható struktúrák magas kalóriaigény a könnyű növelés érdekében és az alanyok biztonságos energiafogyasztása.

Egyes élelmiszer-készítmények MCT-t tartalmaznak, ezért nem ajánlott ezeket széles körben használni, az embereknek elegendő esszenciális zsírsavra van szükségük ahhoz, hogy elkerüljék a táplálkozási hiányosságokat.

XIV. Ábra Helyettesítő táplálkozásra tervezett élelmiszer-készítmény.

Felveszi Nagyobb, 50 g bolus általános szorongást okoz: hasmenés, felszívódási zavar, dyspepsia, émelygés ... Mint amikor meghaladjuk az egyszerű szénhidrátfogyasztás képességét.

HSN MCT olajpor

A HSN-től úgy döntöttünk, hogy előállítunk egy MCT olajpor, kifejezetten a korábban kitett célokra szánták.

Ön keto sportoló? Az MCT olajpor nem hiányozhat a kamrádból!

Természetesen a HSN-nél minden gyártott terméken megtartjuk a megkülönböztető pecsétet.

Kókuszdióból

Tudta, hogy a piacon forgalmazott MCT olajok többsége a tenyérből származik?

Felhívjuk Önt, hogy vegye fel a kapcsolatot az MCT olajat értékesítő vállalatok ügyfélszolgálatával anélkül, hogy az eredetét deklarálná.

Meg fog lepődni!

A tenyérrel az a probléma, hogy összetétele tartalmaz palmitinsav, hogy nagy mennyiségben fogyasztva zsírsavvá alakul át mikrovaszkuláris károsodás, az ateroszklerózis kialakulására hajlamos diszlipidémia és a szénhidrogén-anyagcsere változásai amelyek rontják az inzulinérzékenységet.

Ebben az esetben a zsírok a kókuszdióból, zsírsavprofiljuk miatt kimutatták, hogy kifejtik hatásukat pozitív hatások a HDL-koncentrációk növekedésére, az LDL-koncentrációk jelentős növelése nélkül (ugyanolyan nagyságrendű, mint az olívaolaj)

A teljes koleszterin: HDL koleszterin arányának javítása (Khaw et al., 2018)!

Mikrokapszulázott gumiarábikummal

Az MCT-k leporolása nem könnyű feladat, mivel kövérek és szerves szerkezetük olajos.

A magas zsírsavtartalmú termék mikronizálásához a versenyképes márkák olyan segédanyagokat használnak, amelyek emulgeálják a zsírokat és membránként működnek; általában kazeinátok, valamint glükóz és fruktóz szirupok.

Mindkettőjüknek problémái vannak:

  • Ha kazeinátokat ad hozzá, akkor a terméket tartalmaznia kell tejfehérjékből és cukrokból származó allergének, A tejre és/vagy laktóz-intoleránsra allergiás emberek nem használhatják.
  • Ha glükózszirupot ad hozzá ... Olyan termékben, amelyet a keto sportolók… Mit gondolsz? Persze, kijuthat a ketózisból.

Már adtam megrendelést a kipróbálásra, és mire vársz?