Tápláló zöldség recept, amelyet kifejezetten arra terveztek, hogy melegítsen és vigasztaljon a hideg téli napokon.
Add hozzá a kedvencekhez
Az új esztendővel és a sok ünnepi és kalórikus ünnep után itt az ideje visszatérni rutinjainkhoz és azokhoz, egyszerű és tápláló ételek milyen jól érzik magukat velünk és a gyomrunkkal.
Ezért javaslatom ezúttal egy megnyugtató és könnyű recept karfiollal, az egyik zöldséggel, amelyet az év ezen hidegebb hónapjaiban szezonban fogyasztunk. Ezzel elkészítünk egy nagyon egyszerű és gyors receptet, a krémes köles karfiollal és kurkumával hogy jól és gazdagan táplálkozzon minden téli napon.
A karfiol, hasonlóan a brokkolihoz és más keresztes keresztesekhez, kénvegyületeket tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni egészségünket a különböző betegségektől. Van egy magas a C-vitamin tartalma és a B csoport vitaminjai, amelyek közül kiemelkedik a folsav. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint foszfor, kalcium vagy kálium, alacsony kalóriabevitele és rostban gazdag gazdagsága tökéletes összetevõvé teszi számos étel megkönnyítését.
Köles Ez egy olyan gabonaféleség, amely kiemelkedik magas vaskontrolljával, valamint gazdag és sima ízével. A főzése gyors és egyszerű, és az is a meleg természet megvigasztal minket és megadja azt a plusz meleget, amelyre testünknek szüksége van ebben a hidegebb időben.
Ez egy tápláló recept, amelyet kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthet, és amelyet előre is elkészíthet, és másnap élvezheti, amikor éppen van ideje enni!
Hozzávalók krémes köles karfiol és kurkuma:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 karfiol (600g)
- 1 csésze (250 ml) nyers köles
- 5 csésze (1250 ml) zöldségleves
- 1 és 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1 csésze (250 ml) cukrozatlan mandula tej
- ízlés szerint fekete bors
- 1 csepegtető extra szűz olívaolaj
- Durva só (opcionális)
készítmény:
- Egy edénybe adjuk hozzá az olajat, és amikor forró, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, egy csipet sóval együtt. Amikor áttetsző, adjuk hozzá a préselt és apróra vágott fokhagymát, és még egy percig pirítsuk.
- Hozzáadjuk az apróra vágott karfiolt, az alaplét, a megmosott és lecsöpögtetett kölest, a fahéjat, a kurkuma és az őrölt köményt.
- Időnként kevergetve főzzük, amíg a folyadék el nem fogy. Adja hozzá a csésze tejet, keverje össze és folytassa a főzést, amíg a keverék krémes állagúvá nem válik.
- Tálaláskor egy csepp extra szűz olívaolajat, tetejét őrölt fekete borssal és durva sóval tálaljuk, ha ki kell javítanunk a sót.
Ha előre elkészíti, előfordulhat, hogy másnap újabb tejfölöt vagy húslevest kell hozzáadnia, hogy újra krémes legyen.