Néhány nappal ezelőtt olvastam, hogy a bulgur az új quinoa. Ha őszinte vagyok: remélem, hogy nem ilyen! mert képesnek kell lennem továbbra is ésszerű átlagos áron vásárolni az élelmiszereket. A helyzet az, hogy mint minden vegetáriánus, aki komolyan veszi az étrendjét, amikor megtért lettem, elkezdtem az étrendembe beépíteni azokat a kis szuperételeket, apró szeműek: quinoa, bulgur, különböző típusú rizs. Nagyon teljesek és finomak.
A Bulgur búzakészítmény (tehát azok, akik nem szednek glutént, tartózkodnak, bár ugyanez a recept érvényes a quinoára vagy a rizsre is). Vasban, foszforban, magnéziumban és vitaminokban gazdag, legfőbb érdeke a lassú szénhidrátokban való gazdagság. Gyerünk, egy drágakő.
Bulgur zöldségekkel
Hozzávalók:
- Bulgur (egy marék)
- Fél sárgarépa
- Egy darab hagyma
- Néhány retek
- Egy paradicsom
- Fél alma
- Egy marék dió
- Néhány főtt csicseriborsó (a recept nélkülük is tökéletes)
- Olaj
- Só
- Egy evőkanál méz
- Friss borsmenta
Recept:
- Tegyen egy serpenyőt főzni, és amikor felforrt, adja hozzá a bulgurt. Hagyja főzni, amíg a csomagolás meg nem mondja (10/12 perc között)
- A zöldségek és gyümölcs aprítása közben felveheti ezeket vagy bármely más, amit jobban szeret. Tökéletes friss saláta "főzni azzal, ami van a hűtőben"
- Készítsen egy pohárba egy vinegrettet (ebben a sorrendben butaság, de fontos): só, ecet, olaj, méz és menta levelek apróra vágva.
- Amikor a bulgur megfőtt és hideg (meleg is lehet, és melegen is fogyaszthatja), adja hozzá a zöldségekhez és a vágott gyümölcsökhöz, a főtt csicseriborsóhoz (konzerv lehet) és tegye vissza a vinegrettet.
Ötletek: Az ecetet citromra, a csicseriborsót bármely más hüvelyesre cserélheti, nem adhat hüvelyeseket, a zöldségeket más.
Javaslom, próbálja ki ezt a gabonapelyhet. Bármilyen ízt nagyon jól elfogad, mert kissé íztelen, és főzhető, mint például bármely rizs. Folytatom a nyomozást, és elmesélem a bulgur kalandjaimat.
Természetesen, ha szeretné letölteni a receptet PDF-ben, ITT teheti meg
Aaaahhh, és ha bárki más előtt szeretné megkapni a recepteket, más dolgokkal együtt, ne felejtse el feliratkozni a hírlevélre: