Ez a recept rizottónak színleli magát, de barna rizzsel, ez nem rizottó vagy bármi más, és Ella Woodward ebből a könyvből származik, de teljesen be van hangolva, mert alapvetően olyan, mint a rizsleves. Az általuk Spanyolországban eladott rizs beindításához nem 45 perc, hanem 20 perc szükséges. És akkor szétesik stb. stb. És a tökleves forr, ugrik és megégeti a bőrödet, és meg kell törölnöd az egész konyhát ... Borzalom, gyere. De mivel a nehézségek nem ijesztenek meg, azt mondtam magamban: ezt másként kell megtenni.

Korábban egy távoli galaxisban, amikor nem először jelent meg recept, nem tettem fel a blogra, és ennyi. Most már tudom, mi a baj és hogyan lehet mindent javítani ebben az életben, ezért felakasztom, mert íze látványos. És igen: úgy néz ki, mint ez a narancs. És fagyasztható, mert a barna rizs megfagy. Megvan minden.

Mindenki tudja, hogy a vegán ételekben nincs fehérje.

Nos, tegyen diót a tetejére. Vagy egyél tofut másodszor.

barna rizs
Tejszínes tök rizs

Hozzávalók 8 adaghoz:

  • 360 gramm barna rizs
  • 780 ml vizet főzni a rizst
  • 60 ml vizet (1/4 csésze) a sütőtökkel pürésíteni
  • 1 vagy 2 evőkanál almaborecet, valamint egy fröccs a rizshez (2-vel erős, vegye figyelembe)
  • Egy csipet (kb. 1/8 teáskanál) szárított provence-i gyógynövény, vagy szárított kakukkfű, rozmaring, bazsalikom és oregano keveréke)
  • 2 nagy mogyorótök (kb. 2 kg), meghámozva és felkockázva
  • 2 teáskanál La Vera édes-savanyú paprikát
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 2 evőkanál táplálékélesztő
  • 1 evőkanál tahini
  • 1 citrom leve
  • Só
  • fekete bors
Tejszínes tök rizs

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra.

Helyezze a sütőtök kockákat egy nagy tálcára, jó csepegtető olívaolajjal, paprikával, köménnyel, ízlés szerint sóval és néhány tipp frissen őrölt fekete borssal. Most fordítsa meg, hogy minden jól be legyen impregnálva. Egyébként jobb használni a kezét. 20-30 percig sütjük, amíg a sütőtök meg nem lesz: megtudja, ha késsel megszúr néhányat. Ha puhák, akkor készen állnak. Ha nem, akkor hagyja őket még egy kicsit.

Amíg a tök főz, főzzük meg a rizst súlyának háromszorosában, vízben. Ez a barna rizs aránya: 100 gramm barna rizs, 300 ml víz. Tehát itt 780 milliliterre van szükség. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a rizst, és állítsuk be a csomag által meghatározott időt, ami esetemben 20 perc. A víz felszívódik és kész.

Mire elkészül a rizs, a töknek készen kell lennie. Vegyünk egy poharat egy merülő turmixgépből, adjuk hozzá 1/4 csésze (60 ml) vizet, a citromlevet, a sült sütőtök háromnegyedét, a táplálékélesztőt, a tahinit, az almaecetet és egy kevés sót és jól törje össze, amíg csomó nélküli krémet nem kap.

Amikor három perc áll rendelkezésre a rizs elkészüléséhez, adjuk hozzá ezt a pürét, amely forró lesz, és ne hagyja abba a keverést, hogy jól illeszkedjen a rizshez. Ha nem kevered és forralod, hagyd ki és égesd el. Tehát keverjük. Mert amellett, hogy jól megégett (igen, velem történt meg először), az egész konyhában lő. Tehát távolítsa el azt a három percet, rendben van, ha eltávolít három percet az életéből.

Hozzáadjuk a többi tököt és tálaljuk.

Díszítheted korianderrel, de én korianderrel díszítettem, mert szerintem az étel íze olyan erős, hogy nincs rá szükségem.